1 - ISLA Sementes

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INFORMA11VO DAISLASEMENTESN°38•ANO 12.MAIO 0E2006 •
Sementito
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As flores não são só para bonito, elas também podem ir à mesa como a1imento
utilizadas para colorir e odorizar bebidas alcoólicas, vinagres, azeites e
Pode parecer estranho ou exótico falar em comer flores. Mas se você
ainda para fazer refrescos. O professor Kinupp conta que utilizou flores
prestar atenção, não se trata de nenhuma coisa do outro mundo, pois
até para compor a cobertura de pizzas. E o resultado foi aprovado.
pelo menos três flores já fazem parte do cardápio cotidiano: a couveAs flores em geral não são muito nutritivas. Ou seja, elas não podem
flor,o brócolis e a alcachofra. A novidade está em utilizar na alimentação
substituir osoutros alimentos necessários ao corpo humano.
flores que são conhecidas apenas pelo seu caráter ornamental ou
Mas o fato de serem um alimento com baixíssimas
então flores que simplesmente passam desapercebidas.
calorias pode serjustamente um dosatrativos. Além
No livro Entre o jardim e a horta - flores que vão
disso, boa parte das flores são alimentos
para a mesa, o botânico Gil Felippe, da Unicamp,
nutracêuticos, ou seja, tem a propriedade •
relaciona mais de 250 plantas cujas flores
de preservar a saúde ou de prevenir
....
têm uso alimentício. Já o biólogo Valdely
doenças. Muitas flores são ricas em
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Kinupp, que realiza seu doutorado na
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carotenoides flavonoi des e
Ufrgssobreplantasalimenticuasnao
antocianinas. A antociani-na é
convencionais, relacionou cerca de
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1Â.um composto que combate os
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1.500 espécies de plantas nativas
radicais livres, moléculas
na região metropolitana de
que danificam o material
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Porto Alegre, das quais pelo
genético e aceleram o
menos 200 podem servir de
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envelhe-cimento.
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alimento para os humanos •
cuidados
Alguns
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e de algumas dessas podeespeciais devem ser
se consumir as flores.
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tomados por quem
Nos restaurantes, é cada
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quer introduzir as
vez maior o número de
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flores no cardápio.
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pratos que levam flores
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uma floricultura e ir
como decoração. Nos
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saboreando tudo o
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supermercados, também
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que encontrar pela
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são encontradas flores nas
frente. As flores
mesmas gôndolas dos
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cultivadas para ornatomates e das alfaces. Esses
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fatos prenunciam um
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passam
por pulveri.
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mercado potencial, que
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zações com produtos
pode - e deve - ser
químicos, o que, obviaexplorado pelos produtores.
mente, pode causar sérios
Existe uma gama muito
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problemas à saúde. Portanvariada de f lores que podem ser
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to as flores alimenticias
utilizadas na alimentaçao Das
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devem ser adquiridas de
flores conhecidas como ornamenprodutores especializados, que
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tais, destacam-se o amor-perfeito, o
não utilizem agrotóxicos ou
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cravo, a cravina, a tagete, a dália, a
produtos químicos no cultivo. Sem
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oenothera, entre muitas outras. Há as
falar que, assim como ocorre com
flores de hortaliças, como das abóboras e
outras partes de plantas, algumas flores
niorangas. Grandes e amarelas, podem ser
são venenosas. O caminho apontado pelo
_
fritas empanadas em ovo e farinha ou em sopas.
professor Valdely Kinupp é simples. E preciso se
Nesse grupo, também estão as flores de almeirões,
informar sobre o assunto antes de mais nada. Ler livros
do espinafre, do agrião e do quiabo. Há também o grupo
e consultar especialistas é um bom começo. A mesma dica vale
das flores de temperos e de ervas medicinais como a camomila, o
para os produtores que quiserem começar a investir no segmento de
manjericão e o tomilho. E também as flores de árvores frutíferas,
flores alimentícias. Não basta sair plantando. E preciso, antes, estudar
como da macieira, da laranjeira, do pessegueiro ou da goiabeira,
que podem ser usadas para dar um toque especial em geléias e o processo de cultivo. Kinupp também alerta para a possibilidade de
ocorrência de alergia na ingestão de flores. Ele acredita que a
doces ou para infusões,
possibilidade é pequena, mas não custa ficar atento. Explica que para
Também são variadas as formas de utilização das flores como
quem tem histórico de alergia esse cuidado deve acontecer com
alimento. A flor da abóbora, por exemplo, pode ser preparada à
qualquer alimento e com as flores não é diferente.
milanesa e se transformar no prato principal de uma refeição. Outras
Na página 4, você confere dicas de como consumir dois tipos de flores.
podem compor variados pratos de saladas, dando cor e sabor
Na próxima edição do Sementito, abordaremos outras questões sobre
diferenciados a eles. Flores de laranjeiras e rosas podem se transformar
esse assunto instigante que são as flores comestíveis.
em finíssimos doces e sobremesas. E há ainda as que podem ser
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Churrasco
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Vste a Isla na Hortaec
A Isla vai estar na Hortitec 2006, mostrando
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do Brasil. A ediçao deste ano acontece de 21 a
24 de junho, em Holambra (SP). O estande da
Isla, com 24 metros quadrados, será o número
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54 do palilhao marrom Visite a Isla, converse
com nosso pessoal e aproveite para tomar um
c him arrao. A Hortitec vai estar aberta a
visitaçao de quarta a sexta das 9h as 19h e no
sábado das 9h às 15h.
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rabanete no seu catalogo, de diferentes
composuçao de diversas saladas. Basta usar a
O plantio do rabanete e realizado atraves de
rabanete e uma hortaliça ca familia
criatividade. Quando cozido, torna-se menos formatos e cores. O Rabanete Saxa (vermelho),
Brassicaceae, a mesma da couve, da couve-flõr sementes e diretamente em canteiros definitivos,
picante Embora a raiz seja de longe a parte Rabanete Sparkler (vermelho com ponta
e do brocolis mas ao contrario destas a parte pois nao aceita transplante Pode ser cultivado
mais consumida da planta, as folhas também
bl'anca), Rabanete Cometa (vermelho),
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mais consumida do rabanete são as raízes. De o anotodo, mas prefere clima ameno ou frio,
Rabanete Gigante Siculo (vermelho) e o
podem ser aproveitadas para preparar sopas
origem mediterranea era muito apreciado na com temperaturas que variem de 7 a 32 °C
refogados ou recheio de tortas salgadas e de RabaneteHíbrido Margaret Queen Kobayashi
Prefere solos bem drenados e com boa
antiguidade em países como o Egito, Assíria,
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(vermelho) são do tipo arredondado. O
bolinhos.
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Grécia e Roma. Atualmenté, é bastante fertilidade, mas que não tenham excesso de
Orabaneteégeralmente -vendidoem maços Rabanete Branco Comprido e oRabanete
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difundido na culinária asiática. No Brasil seu nitrogênio. O excesso desse componente ou
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e o consumidor observa muito o aspecto fresco Vermelho Comprido são do tipo alongado. E
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consumo ainda é tímido e por isso pode ser mais mesmo de esterco no solo provocam um
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do produto Por isso as folhas devem estar o Rabanete Meio Comprido Amager (vermelho
crescimento exagerado das plantas o que faz
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bem explorado
sempre verdes e as raizes com a casca de cor com ponta branca) e meio alongado
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com que as raizes fiquem disformes ou com
Orabaneteeuma plantaanual deciclocurto
A lsla esta realizando melhoramento nos seus
uniforme firmes e lisas sem manchas ou
que varia de 25 a 37 dias desde a semeadura textura de isopor. E exigente em agua desde
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rabanetes num processo de seleção das melhores
rachaduras. Como os rabanetes murcham com
que bem distribuída durante todo o ciclo da
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até a colheita. Apresenta uma raiz tuberosa
raízes, semelhante ao que tem feito com a
facilidade, devem ser mantidos em geladeira,
expectorante natural e estimula a digestão.
planta. O fornecimento irregular de água às
(raízes espessas que acumulam substâncias de
Cenoura Brasília e .a Beterraba ltapuã. As
Possui baixo valor calórico e, por isso, é dentro de sacos plásticos, sem as folhas.
plantas pode causar rachaduras das raízes.
reserva da planta, da mesma forma que a
A produção no Brasil está mais concentrada características buscadas são raízes grandes,
cenoura e o nabo). A cor da casca pode O espaçamento recomendado para os recomendado para dietas de emagrecimento.
Em geral, é consumido in natura, em saladas nos estados das regiões Sudeste e Sul. A resistência a doenças e aorachamento, interior
rabanetes é de 30 cm entre linhas e de 5 cm
ser vermelha ou branca e a polpa é sempre
uniforme e perfeição na forma globular. O
produtividade varia de 15 a 30 toneladas por
ou em 'conservas, sem precisar descascá-lo.
branca. A makr parte dos rabanetes plantados
entre plantas.
De sabor ligeiramente picante, o rabanete Cortado em rodelas, Suas bordas vermelhas e hectare ou de 16.000 a 20.000 maços por lançamento do rabanete melhorado está
e comercializados é do tipo arredondado, mas
hectare. A Isla possui oito cultivares de previsto para acontecer em 2008.
apresenta um bom teor de vitamina C, é centro branco dão um excelente aspecto ria
também podem ser ovais ou alongados.
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cncontro ue-representantes
Acontece em São Paulo nos dias 19 e 20 de
julho o 1 0 Encontro Nacional de
Repres
do envento e
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entantes da Isla O obetivo
integrar os representantesdas diversas regioes
para troca de experiencias, apresentar as
novidades da Isla e traçar um panorama do
mercado de sementes no Brasil.
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NOSQS CLIENTES
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Luana (à direita) foi destaque do televendas da
Isla no mes de fevereiro e Marli no mes de
março. Parabens as duas profissionais!
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Para receber este informativo ou contribuir com
informações e sugestões:
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ELa@i,corn.br9'
Home-page wwwisiacombrDDG 0800 709 5050
Produç:oAss:ssoDComunicaçao
Fone:51 3221 2829.
E-mai l : assessodterra.combr. •
Equipe Jair Giacomini (texto e ediçao) e carta Rossa
Tiragem 3Omitexemplares
L Estaediçaofechouna redaçao nodia24,/04/2006
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informativo da isla Sementes Ltda
coordenaçao DianaWerner
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Araujo
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hoje são comuns no mercado. Em 1927, já
Uma história que está completando um
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seculo de pioneirismo e sucesso Em 1906, o realizada em automoveis o serviço de entrega
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em domicilio. Em 1933, funcionava 24 horas
jovem Modesto Carvalho de Araujo fundou
em Belo Horizonte a Pharmacia Mineira, que
por dia, sendo o primeiro plantão noturno da
cidade. Isso sem contar que desde 1906 o Araujo, filho de Modesto. Hoje, o Drogatel
três anos depois se transformaria na Drogaria
realiza mais de 100 mil entregas por mês. Em
Araujo, hoje a maior empresa varejista de jovem Modesto atendia durante a noite, pois
1998 a Araujo criou a primeira drogaria drive
Minas Gerais segundo a Revista Mercado dormia no fundo da loja estando disponivel
thru do Brasil, onde os clientes fazem suas
mesmo durante a madrugada.
Comum, e a maior arrecadadora de ICMS do
Em 1963, foi criado
estado no setor farmacêutico.
o Drogatel Araujo
A primeira drogaria funcionava na Praça Rio
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serviço de entrega em
Branco Em 1 , 950 ,passou a funcionar no
numero 327 da Rua Curitiba onde esta
domicilio24horaspor isi
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realizado em
localizada ate hoje a sua Matriz Desde a sua
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Fuscas amarelos que
fundação, a Araujo comercializava também
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ficaram guardados na
produtos para a conveniênciade seus clientes
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memoria de todos os
como leite condensado coalho e soda
belo horizontinos Foi
caustica AAraujofoi pioneira na implantaçao
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de lojas com auto serviço e no modelo tambem o primeiro
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telemar-keting do
Drugstore.
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Brasil, idealizado por
Desde ô início, a Araujo demonstrava seu
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pioneirismo na implantaçao de serviços que
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mento agroveterinário, e tem hoje três lojas
compras sem sair do carro. Em 2005, foi criada
desse segmento em Belo Horizonte Adubos
a primeira drogaria megastore de Minas Gerais
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Atualmente, a Drogaria
Araujo• possui .70 sementes, herbicidas,
vacinas, raçoes
e uma
linha completa de produtos para atender quem
lojas na Grande Belo Horizonte, 24 delas
abertas 24 horas, atende um milhão e meio trabalha em sítios, chácaras ou fazendas.
Nessas lojas, a Araújo também conta com o
de clientespor mês, oferece 18 mil produtos e
conta com a colaboraçao de 2.500 apoiotecnicodeengenheirosagronomos que
funcionários. Administrada pela terceira e atendem diretamente os clientes para tirar
quarta gerações de seu todas as suas dúvidas. As sementes Isla estão
presentes nastres lojas agroveterinarias e como
fundador a Araujo
produto de conveniencia em mais de 25 lojas
pretende abrir novas
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daDrogriaAraujo Veja osendereçosdaslojas
lojas na capital e no
agro veterinárias
interior de Minas
BR 040- km 688 lojas 05 a 10.
chegando
a
cem
Ceasa
estabelecimentos em
Telefone: 31 3394-3070
Centro Avenida Olegario Maciel 158
2007
Desde 1977 a Araujo Telefone 31 3270 5900
Pampulha Avenida Antonio Carlos 7920
tambem atua no seg
Telefone: 31 3491-7829
Conheça mais sobre a Araujo em
. . .,.. . ) bairro
wwwaraujo com br
de urna
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MAIO DE 2006
Receitãs com flores
ABÓBORA
Esqueça. por ora a abóbora caramelizada ou o ensopadinho. Hoje, vamos
utilizar a flor e não os frutos dessa planta.
O biólogo Valdely Kinupp explica que as
flores de todas as abóboras e morangas
podem ser consumidas. Numa planta, cerca
dei 0% a 20% das flores não vão dar frutos,
ou seja, pode-se consumir parte das flores
sem abdicar das abóboras. Deve-se tomar o
cuidado de sempre deixar algumas flores
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mçriiIinç nnr n1;mtA nar
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. .... ir.
polinização. Outra dica de Kinupp é colher
a flor ainda fechada. Veja a receita de Gil
Felippe no livro Entre o jardim e a horta.
Flor de abóbora com gorgonzola
15 botões de abóbora
150 g de queijo gorgonzola
350 ml de cerveja
400 g de farinha de trigo
sal a gosto
azeite para fritar.
Para a mistura de empanar, misturar e
bater muito bem a cerveja, o sal e 200 g
da farinha de trigo. Deixar descansar por
cerca de três horas. Colocar uma bolotinha
de gorgonzola dentro de cada botão de
abóbora. Passar cada botão na farinha de
trigo (os outros 200 g da receita) e
mergulhar na mistura de empanar. Fritar
em bastante azeite quente, até dourar.
AMOR-PERFE1TO
As flores grandes e coloridas do
amor-perfeito podem enfeitar e dar
um sabor especial em diferentes
pratos. As flóres são de várias cores:
amarelas, vermelhas, roxas, bracas e
- azuis e até pretas. É uma planta anual
e florescé praticamente durante todo
o ano. Abaixo uma receita, também do
livro de Gil Felippe.
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Isla Sementes
Av. Severo Duilus, 124 • Porto Alegre RS • CEP 90200-3 1
Salada de tomate, queijo e flores
4 tomates
200 g de queijo mozarela
1 punhado de flores de amorperfeito-de-jardim
sal a gosto
5 g de mostarda
pimenta-do-reino a gosto
ceooiinna plcaalnna a gosto
20 ml de vinagre de vinho branco
20 ml dë ázeite
Misturar muito bem o azeite, o
vinagre, o sal, a pimenta-do-reino e a
mostarda. Em uma travessa espalhar
os tomates cortados em rodelas e
queijo mozarela ralado em ralo grosso;
sobre elas espalhar a cebolinha picada.
Temperar com a mistura do azeite e
vinagre. E, em cima de tudo, espalhar
as flores inteiras do amor-perfeito-dejardim.
CORREIOS
IMPRESSO ESPECIAL
0959/02-DR -RS
ISLA SEMENTES LTDA.
AC. JARDIM S. PEDRO
AC.-AV. FARRAPOS
A
J
49Ç'o
0959102 DR RS
IMPRESSO