na áfrica do sul - Library - University of the Free State

MANEIO
DA
SAÚDE
VEGETAL
NA
UNIVERSIDADE DO FREE STATE (UFS), NA
ÁFRICA DO SUL
O Prof. Wijnand J. Swart
Diretor do Centro para o Maneio
Sanitário
das
Plantas
da
Universidade
do Free State na África do Sul
(CePHMa)
Com o crescimento populacional na
África Sub-Sahariana que se espera
alcançar os 80% em 2020 e as
mudanças
no
rendimento,
urbanização, estilo de vida e preferências, as exigências
futuras para produção de alimentos em África serão
sériamente desafiadas. No futuro, a pesquisa necessitará de
se concentrar no melhoramento da segurança alimentar
atravéz do uso de sistemas agrícolas que sejam
económicamente sustentáveis e ambientalmente saudáveis.
Um bom entendimento do conceito de “maneio holístico da
saúde das plantas” é crucial para vencer este desafio e é
portanto imperativa a adopção de estratégias inovativas de
proteção das colheitas, com ênfase particular na saúde das
plantas. A este respeito, a Universidade do Free State (UFS)
em Bloemfontein, na África do Sul tem uma posição única
para desempenhar um papel importante neste processo.
O Estado Livre (Free State) tem a maior percentagem de
terra arável e é o maior produtor de alimentos básicos
importantes tais como: trigo, milho, amendoim e girassol da
África do Sul. Em relação à competitividade das nove
províncias da África do Sul, o Estado Livre é o primeiro
classificado em termos de recursos físicos. A Universidade do
Free State tem competência e perícia comprovada em pelo
1
menos dez disciplinas de relevância para a produção e
proteção agrícola, que são coordenadas pelo Centro para o
Maneio da Saúde das Plant as (CePHMa) no Departamento
de Ciências das Plantas.
A UFS é a instituição lider em Á frica em termos de novos
desenvolvimentos de culturas e administra três programas de
pesquisa que se concentram em novas culturas,
nomeadamente: Patologias das Novas Culturas, Programa de
Desenvolvimento de Novas Culturas e o Programa de
controlo de Insectos nas Novas Culturas, sob os auspícios do
CePHMa. Outros programas de pesquisa aplicada que são
únicos na UFS são a resistência genética de pequenos grãos
contra as doenças da ferrugem nas culturas e a gestão
integrada e sustentável de saúde vegetal das culturas no
campo.
Programas de aprendisagem em Botânica, Genética, e
Entomologia com módulos adicionais disponíveis em Gestão
de Saúde Vegetal, Melhoramento Genético das Plantas e
Patologia vegetal são actualmente oferecidos pela UFS. A
relevância e a qualidade do programa de ensino da UFS é
refletida no facto de estudantes da Etiópia, Eritrea, Malawi,
Uganda, Zâmbia, Ghana, Tanzânia, Camarões, Angola,
Moçambique e Lesotho já foram treinados ou estão em
processo de treino no Departamento de Ciências das Plantas
desta universidade. O crescente interesse no ambiente,
poluição atmosférica e segurança alimentar, produção de
alimentos e fibras genéticamente modificadas, agricultura
biológica ou orgânica e biosegurança das culturas
aumentaram a necessidade de profissionais treinados em
Gestão de Saúde Vegetal e o CePHMa está na vanguarda na
África Austral na satisfação desta necessidade. O PIB per
capita da África do Sul, compara-se bastante bem com o dos
paises que são seus concorrentes directos, no entanto tem
uma clara desvantagem em termos de treinamento em
agricultura. Para corrigir esta situação, o número de
graduados em agricultura terá que aumentar cinco vezes, dos
0.11 actuais para 0.56 por cada 10 000 habitantes no ano
2
2012; a uma taxa média anual de crescimento de 8.5%.
Vários cursos de curta duração estão disponíveis e são
oferecidos com uma regularidade dependente da procura por
parte de organizações/instituições ou mesmo de pessoas
singulares. Com uma disponibilidade adicional de recursos
esta função pode ser expandida significativamente para
acomodar as necessidades de outros países da SADC.
O CePHMa possui um Laboratório de Diagnóstico de
Doenças das Plantas e um Serviço de Identificação de
Insectos (S II) que oferece um importante serviço de extensão
às indústrias florestais e agrícolas, indústria química,
companhias privadas de produção de sementes, o Conselho
para a Pesquisa Agrícola da Àfrica do Sul (ARC) e várias
organizações não governamentais. Os recursos humanos e
de infrastructuras actuais do CePHMa estão sobre pressão
devido a um aumento significativo das exigências para
informação do público em geral.
Os cientístas do CePHMa forjaram parcerias e ligações com
inúmeras instituições regionais e nacionais incluindo o ARC,
várias organizações de produtores de productos agrícolas,
produtores de sementes, pesticidas e companhias agroquímicas, além de várias universidades no estrangeiro. Os
estudantes podem tomar parte em acordos de intercâmbio
com estas universidades e adquirir créditos para cursos
completados nestas universidades. Para além disto, o
CePHMa também foi contactado por um conglomerad o de
universidades dos EUA para servir como um centro de
treinamento para estudantes africanos especializando-se em
ciências agrícolas. A UFS deste modo demonstra claramente
o seu potêncial para responder às exigências do
subcontinente africano em termos de segurança alimentar.
Se este potêncial fôr plenamente realizado, o CePHMa pode
tornar-se líder no maneio da saúde vegetal no continente
africano.
3
Contacto:
Prof. W.J. Swart,
Department of Plant Sciences
Faculty of Natural and Agricultural Sciences, University of the
Free State
PO Box 339
Bloemfontein 9300
South Africa
Tel: +27-(0)51-4012383
Fax: +27-(0)51-4488772
E-mail: [email protected]
A COMERCIALIZAÇÃO DE
PEQUENOS RUMINANTES
Uma das tarefas mais importantes na criação de pequenos
ruminantes é a de saber como vender a produção.
Comercialização é muito mais do que vender o produto. A
comercialização exige saber certas coisas acerca do
consumidor, tais como:
Ø
Ø
Ø
Ø
Quem quer comprar carne e quanto estão dispostos a
pagar?
Qual é a qualidade específica que o consumidor quer?
De que forma é que o consumidor gostaria da carne?
O consumidor quer o animal vivo, a carcaça ou partes da
carcaça?
A comercialização a nível nacional e internacional de
pequenos ruminantes pode ser feita atravéz de grandes
companhias. Uma companhia destas primeiro recolhe toda a
informação sobre possíveis mercados e só depois compra os
animais aos criadores ou fazendeiros e processa-os antes de
vender a carne aos consumidores. Estas grandes
companhias de comercialização possuem matadouros e
4
entrpostos frigoríficos bem equipados para processar a carne
sob condições muito higiênicas – o que é uma exigência
importante dos consumidores.
Os criadores ou fazendeiros também podem vender os seus
animais vivos diretamente aos consumidores em leilões, ou
eles os podem abatê-los num matadouro autorizado e vender
as carcaças ao próprio matadouro, aos talhos ou
directamente aos consumidores. Os consumidores que
compram carne destes vendedores têm que se assegurar da
boa qualidade e higiene do produto.
Porque quererão os criadores vender diretamente aos
consumidores e não a uma grande companhia grossista? É
que deste modo o criador pode receber um preço mais alto
pelos
seus animais ou produtos, eliminando os
intermediários. Os consumidores comprarão directamente
aos criadores se eles tiverem garantias de de obtenção de
animais ou produtos de origem animal de boa qualidade, e se
o preço for mais baixo do que o que eles teriam que pagar
nas lojas ou nos talhos.
Possíveis mercados na sua área
Explore a sua área para encontrar possíveis mercados locais
para pequenos ruminantes. As coisas a procurar são as
seguintes:
Ø
Ø
Um lugar onde muitas pessoas se juntam regularmente.
Descubra quantas pessoas há, se querem comer carne,
quanto eles estão dispostos a pagar pela carne, quanto
dinheiro eles têm disponível para gastar, se eles têm
capacidade de refrigerar a carne em suas casa, etc. Se
achar um lugar conveniente, você pode ter que efectuar
um pequeno estudo do mercado atravéz de um curto
questionário que as pessoas podem responder.
Um lugar onde hajam instalações de frio ou onde se
possa instalar um sistema de frio para manter a carne
fresca, caso contrário você só será capaz de vender
animais vivos.
5
Ø
Se existem quaisquer regulamentos municipais no que
diz respeito à venda de carne numa área (geralmente
eles existem). Contacte os escritórios municipais ou
administrativos locais para eles o ajudarem a obter esta
informação.
Fonte: Jonh Aves et al., 2000. Agriculture in context Gr. 9.–
Windhoek, Namíbia. Longman, pp 50-51.
O CACTO DA PÊRA (1)
É surpreendente, mas a variedade
de cacto que produz frutos
comestíveis - O cacto da pêra,
apesar de subestimada e até
ignorada
é
capaz
de
usar
eficiêntemente a mais pequena
quantidade de água da chuva para
produzir toneladas de alimento (e
água) enquanto que as plantas mais
populares murcham de calor no
mesmo ambiente.
A raiz do sucesso
Considerando a espantosa capacidade do cacto da pêra de
não só sobreviver mas tambem de produzir em condições de
seca, é surpreendente que não hajam mais agricultores –
grandes ou pequenos com plantações desta espécie.
A estomata (os poros) da planta do cacto da pêra abre
durante a noite e as folhas (cladodes) armazenam água de e
são protegidas por uma camada de cêra. Mas o verdadeiro
segredo do sucesso localiza-se por baixo da terra.
Normalmente esperar-se-ia que fosse o contrário, mas esta
planta tem aproximadamente sete vezes menos massa de
6
raiz do que massa acima do nível do solo. O contrário é o
caso dos capins da região semi-árida.
Enquanto que as raizes das plantas suculent as são sensíveis
à escassês de água os cactos estão bem adaptados e podem
captar mais água com menos raizes. Eles podem re-encher
novamente as folhas com água muito rapidamente; é quase
como se eles se tornassem mais eficientes à medida que o
solo seca. Quando o solo se torna mais seco, as suas raizes
tornam-se mais finas e leves. O pequeno sistema de raizes
também limita as perdas totais de água pela respiração.
Durante uma seca as raizes principais também podem parar
de crescer em comprimento, mas formam muitas raizes
laterais finas. Após um periodo de seca leva apenas um mês
para a raiz principal voltar a crescer até ao seu comprimento
anterior.
No passado, os agricultores cometeram o erro de tentar
cultivar o cacto da pêra nos terrenos mais pobres tais como:
velhos campos de cultivo ou áreas de terra carecas. Se
plantar os tipos correctos de cactos em terras de boaqualidade – e depois lhes der a atenção adequada – eles
podem produzir toneladas de alimentos por hectare todos os
anos e resolver em grande parte os seus problemas de falta
de alimento para os animais.
É possível obter mais do que três toneladas de planta por
hectare com chuva abaixo dos 200mm anuais. A produção
obviamente aumentará consideravelmente sob irrigação.
O cultivo
O Prof. Hennie Snyman do Departamento de Produção
Animal, Fauna bravia e Pastagens da Universidade do Free
State, ênfatiza que o uso de métodos correctos de cultivo são
essênciais. Se o sistema de raizes tiver um fraco
desenvolvimento a produção sofrerá imenso.
7
As raizes da planta espalham-se principalmente a uma
profundidade de 100mm e estabelecem-se rápidamente num
raio de quase 2m da planta. Em solos arenosos férteis não
há nenhuma raiz perfurante, o que demonstra que a planta é
dependente – pelo menos nas primeiras etapas – das raizes
superficiais para obter água e nutrientes. Estas raizes
permitem à planta aproveitar as chuvas muito leves e até
mesmo os chuviscos.
Dicas para o plantio
•
•
•
•
•
•
•
•
A variedade “almofada azul” é mais adaptada à seca do
que a variedade“ almofada verde” devido ao seu sistema
de raizes mais finas e com mais raizes laterais.
Apesar desta planta usar a chuva muito mais
eficiêntemente do que qualquer outra planta, ela deve ser
manejada adequadamente.
Durante os primeiros anos as ervas daninhas devem ser
controladas para que estas não perturbem o bom
desenvolvimento da raiz.
A sacha pode fácilmente danificar o sistema de raizes
superficiais do cacto da pêra. O controlo das ervas
daninhas é crucial, mas assegure que a saúde da planta
esteja salvaguardada antes de utilizar tratamentos
químicos.
Fertilize o solo com pequenas quantidades de fertilizante
várias vezes ao longo do tempo em vez de aplicar
grandes quantidades de uma só vez.
As plantas jovens caiem fácilmente, por isso elas podem
necessitar de suporte.
O plantio das folhas numa posição vertical resulta numa
planta bem ancorada ao solo e bem proporcionada.
O seu plantio horizontal ou plano pode resultar numa
planta torta, mais susceptível de se estragar ou até de
cair com vento forte, num crescimento mais lento e no
seu apodrecimento
8
•
A larvas da borboleta do cacto da pêra e a cochinilha
podem causar sérios estragos. A variedade “almofada
azul” mostra maior tolerância ás pragas de cochinilha.
Fonte:, Farmer’s Weekly, 23 de Abril de 2004. pp 38 – 39.
Prof. H.A. Snyman do Departamento de Produção Animal,
Fauna bravia e Pastagens da Universidade do Free State,na
Àfrica do Sul.
NA PRÓXIMA EDIÇÃO:
O Cacto da pêra é ideal para uma dieta de
manutenção de ruminantes;
a utilização do cacto da pêra
OBSERVANDO A ÁGUA SUBTERRÂNEA
A água do subsolo (furos) é um bem essêncial que necessita
de ser conservado. Os agricultores que praticam a agricultura
de irrigação devem respeitar a sua importância e avaliar a
quantidade e a qualidade das reservas subterrâneas que
estão a extrair.
Extracção
O uso sustentável de qualquer fonte de água subterrânea
implica que não haja nenhum declínio prejudicial dos níveis
de água, mais popularmente conhecido como o nível
hidrostático do lençol freático. Flutuações cíclicas,
especialmente declínios nos níveis de água durante a
estação seca, não são incomuns, mas nos casos onde a
9
extracção não exceda o reenchimento a longo prazo, os
níveis de água retornarão ao nível normal ou natural.
Há no entanto áreas onde este padrão é perturbado. Estes
incluem os lugares onde a extracção se faz em grande
escala.
A qualidade da água subterrânea
O clima e os diferentes tipos de rochas geológicas têm
influências locais. Estudos recentes mostraram altos níveis
de rádio-nuclides e vestígios de fluoritos nas pedras
graniticas basais. Influências antropológicas, tais como a
agricultura e a fixação humana também influênciam
negativamente a qualidade da água subterrânea.
Influênciando os agricultures que praticam a irrigação
A redução dos níveis de água é indicada por uma redução
das capturas nos furos e um aumento do número de horas de
trabalho das bombas para obter um volume particular de
água. Furos mais fundos com menores rendimentos têm que
ser feitos e mais bombas instaladas para obter os volumes
necessários para irrigação. O resultado direto é um custo
mais elevado da água usada e uma redução das margens de
lucro na produçãoagrícola. Um impacto mais severo seria que
fazendas caras compradas como fazendas de irrigação,
podem ser vendidas a preços muito mais baixo como
fazendas de pastoreio para gado. Onde o tipo de colheitas
exige trabalho manual intensivo, perdas de rendimentos e
impactos
socio-económicos
negativos
são
também
predominantes.
Os declínios na qualidade de água de irrigação podem exigir
uma mudança do tipo de c ultura, de colheitas de altorendimento para culturas de menor valor, ou mesmo na
cessação total da irrigação, passando para um sistema de
produção em sequeiro, com rendimentos muito menores. A
sobre-irrigação de culturas resulta em níveis ascendentes da
água no subsolo, enquanto que a salinização das terras as
deixa inutilizáveis.
10
Poupando água subterrânea
A necessidade de poupar água aplica-se tanto à água de
superfície como à subterrânea. Métodos mais eficientes de
irrigação podem ajudar a poupar água de irrigação. Substituir
bicos de rega dos pivots de centro por sistemas de gotejo
limitará as perdas de água devidas ao efeito do vento. A rega
por gotejo previne perdas desnecessárias de água e um
programa de irrigação eficiente evitará a sobre-rega. A maior
contribuição que os agricultures de irrigação podem fazer
para conservar as suas valiosas fontes de água subterrânea
e assegurar que as gerações futuras sejam capaz es de
continuar com as práticas de irrigação nas suas fazendas
uma vez herdadas, é fazer um uso sustentável dos aquíferos.
Ao respeitarem os limites de captura sustentáveis
determinados por um geohidrologista competente irão
conservar as suas reservas subterrâneas de água.
Fonte: Ernst Bertram em: SA Irrigation August / September
2004, p 15.
SEGURANÇA NA FAZENDA (3)
Agro-químicos:
Descarte
Armazenamento
e
O armazenamento de produtos agroquímicos pode causar ferimentos ou danos sérios se
ocorrerem derramamentos, vazamento de vasilhas, perda de
rótulos e se pessoas inexperientes incluindo crianças tiverem
acesso as áreas de armazenamento. O transporte de agroquímicos e a disposição de vasilhame de agro-químicos e
11
outros desperdícios, representam perigos
também podem afectar o meio ambiente.
distintos que
Identifique os perigos
Leia com atenção os rótulos e as etiquetas das embalagens e
siga minuciosamente as recomendações do fabricante e
obedeça às regras de segurança. Informe-se quanto aos
perigos de cada agro-químico que tiver armazenado ou
estiver a usar. Saiba tudo sobre o equipamento de proteção
pessoal recomendado, e sobre as normas de manipulação,
transporte, armazenamento e descarte após o uso destes
químicos.
Assegure
que
os
agro-químicos
sejam
armazenados numa área segura e de acesso restricto, bem
ventilada e iluminada, separados de outros produtos químicos
com os quais possam reagir perigosamente.
Esteja ciente que os solventes de alguma substâncias
químicas concentradas podem escapar na forma de vapores
prejudiciais a menos que os vazilhames estejam bem
fechados e selados.
Avalie o risco
Para cada perigo químico identificado, avalie a probabilidade
de acidente, reação adversa ou prejudicial e a probalidade de
ocorrência de um incidente grave. Avalie também se qualquer
ferimento ou dano sério está iminente, e se procedimentos
adequados para reduzir ou eliminar o risco devem ser
tomados imediatamente.
Avalie as medidas de controlo e prevenção propostas em
termos da sua eficácia.
Faça as mudanças necessárias
Aqui estão algumas medidas que permitem aumentar a
segurança adequada para o armazenamento e disposição de
produtos agro-químicos.
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• Armazene os agro-químicos num barracão ou quarto bem
iluminado e ventilado, de piso e prateleiras impermeáveis,
que seja possível de trancar.
• O armazém não devem estar em áreas susceptíveis de
inundação.
• Siga as recomendações do fabricante para o
armazenamento dos químicos. Leia com atenção o rótulo
da embalagem.
• Armazene os produtos longe de máscaras de gáz para
respiração, roupas protectoras e outro equipamento de
protecção.
• Mantenha os pesticidas separados dos alimentos para
animais, dos fertilizantes, das sementes e de outros
químicos.
• Assegure que os materiais apropriados para limpar
qualquer derramamento que ocorra acidentalmente
estejam armazenados perto do armazém. Estes podem
incluir terra, água, almofadas absorventes, cal ou areia.
• Armazene os químicos nos vasilhames originais com os
rótulos e as etiquetas originais intactas. Se os rótulos
caírem, recoloque-os no lugar.
• Nunca armazene agro-químicos em vasilhame de
alimentos ou bebidas.
• Mantenha os químicos incompatíveis separados.
A disposição de agroquímicos
•
•
•
•
•
Verifi que nos rótulos e etiquetas as recomendações para
a disposição dos agro-químicos e dos seus vasilhames.
Passe por água pelo menos três vezes os vasilhames
vazios para retirar todos os vestígios da substância
química antes de o deitar fora.
Retire a tampa, perfure e esmague todos os vasilhames
vazios após passá-los por água.
Onde e quando fôr possível devolva os vasilhames vazios
ao fabricante ou ao distribuidor/ fornecedor.
Consulte a sua administração municipal sobre os
requisitos para disposição.
13
Transporte
•
•
•
•
Evi te transportar agro-químicos com alimentos para
humanos ou para animais, água ou outras substâncias
perigosas com as quais possam reagir.
Prenda os vasilhames com substâncias químicas
perigosas no veículo para que elas não se possam mover
nem cair durante o seu transporte.
Mantenha um registo dos produtos agro-químicos que
você estiver transportando.
Carregue o equipamento de protecção pessoal
adequado, incluindo equipamento respiratório se este fôr
necessário em caso de emergência.
Cuidando do ambiente
•
•
Observe a informação no rótulo no que se refere à
toxicidade dos produtos agro-químicos para os animais
ou plantas que não sejam os alvos dejesados.
Contacte as autoridades administrativas locais para obter
informação sobre os procedimentos para a disposição
segura de vasilhame ou de restos de produtos agroquímicos.
Fonte: http://www.saftek.net/worksafe/farm_03.htm
AS PESTES EM COELHOS
Muitos coelhos estão infestados com ácaros (parasitas
externos da pele) da sarna. Geralmente isto apenas causa
problemas quando a população de ácaros se torna
demasiado densa e os animais perdem pêlo á volta do nariz e
no dorso, sobretudo na região do pescoço. Os coelhos com
sarna devem ser pulverizados ou banhados (mergulhados)
numa solução de acaricida recomendada por um veterinário.
O banho deve ser feito num dia ensolarado e quente quando
14
há pouco ou nenhum vento, de forma a que os coelhos
sequem o mais depressa possível.
Uma praga de ácaros das orelhas causa uma doença
conhecida vulgarmente como o tumor das orelhas, é uma
condição causada por parasitas externos (ácaros) que vivem
no canal exterior da orelha. Eles causam uma irritação severa
da pele e podem causar uma infecção do canal externo do
ouvido-otite externa se a pele ficar danificada pelos
arranhões resultantes da severa comixão que é típica nestes
casos. É melhor tratar a praga logo que os primeiros sinais
apareçam. Os sintomas incluem uma secressão castanho
escura com crostas que tem origem na base do canal auditivo
e uma comixão frequente (prurido) nas orelhas.
Como isto é uma condição extremamente contagiosa, deve
receber atenção imediata. Uma solução de óleo doce (azeite
de oliveira), lodoform e éter, normalmente traz alívio imediato
aos animais e ao mesmo tempo mata os ácaros (por contato).
O tratamento deve ser repetido até que todos os sintomas
desapareçam. Se tiver dúvidas consulte o seu veterinário, ele
poderá indicar-lhe um tratamento com uma solução acaricida
ou desparasitantes injectáveis.
Fonte: John F. Marshall, Em: Farmer’s weekly de 30 de
Janeiro de 2004. p 4.
15
O Sr. Francis Lubasi de Solwezi, na Zâmbia com os seus
coelhos.
Queremos convidar os nossos leitores a
atravéz escreverem-nos para nos contar
os seus êxitos em consequência da
informação recebida da revista PRAIS.
16