anatomia, fisiologia e biologia do pescado

UFF - UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE
CENTRO DE CIÊNCIAS MÉDICAS - FACULDADE DE VETERINÁRIA
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM MEDICINA VETERINÁRIA
ÁREA DE CONCENTRAÇÃO: HIGIENE VETERINÁRIA E PROCESSAMENTO
TECNOLÓGICO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL
Disciplina: ANATOMIA, FISIOLOGIA E BIOLOGIA DO PESCADO – PTA 02026
Créditos: 02
Carga Horária: 45 horas
EMENTA
“Morfologia e taxonomia das principais espécies de peixe. crustáceos, moluscos, quelônios, anuros
e mamíferos aquáticos de interesse higiênico e tecnológico em nosso meio. Respiração aquática e
aérea. Circulação e digestão. Excreção e osmorregulação. A pele, revestimentos externos e escamas.
Órgãos endócrinos. As gônadas e a fisiologia da reprodução. Particularidades fisiológicas de
crustáceos e moluscos. Noções básicas de piscicultura. perlicultura, ostricultura. ranicultura e
criação de camarões em viveiros. Biologia dos quelônios.”
PROGRAMA
I - Estudo dos principais grupos de crustáceos de interesse alimentar e econômico:
1 - anatomia, fisiologia e biologia
2 - principais grupos taxonômicos
3 - Noções básicas de carcinocultura
II - Estudo dos principais grupos de moluscos de interesse alimentar e econômico:
1 - anatomia, fisiologia e biologia
2 - principais grupos taxonômicos (classes: gastrópodes, bivalves e cefalópodes)
3 - noções básicas de "mitilicultura, ostreicultura e perlicultura.
III - Estudo dos principais grupos de peixes de interesse alimentar e econômico:
1 - anatomia, fisiologia e biologia
2 - principais grupos taxonômicos (classes osterctes e condrictres)
3 - Noções básicas de piscicultura.
IV - Estudo dos principais grupos de quelônios de interesse alimentar e econômico:
1 - anatomia, fisiologia e biologia
2 - principais grupos taxonômicos de interesse veterinário.
V - Estudo dos principais grupos de anfíbios de interesse alimentar e econômico:
1 - anatomia, fisiologia e biologia
2 - anuros de interesse veterinário
3 - noções básicas de nanicultura
VI - Estudo dos principais grupos de mamíferos aquáticos de interesse econômico e comercial:
1 - noções de anatomia, fisiologia e biologia
2 - mamíferos aquáticos de interesse veterinário
VII - Noções básicas de oceanografia aplicada à pesca:
1 - definições e métodos de estudo (geológico, físico e biológico)
2 - oceanografia geológica
3 - oceanografia física (dinâmica e estática)
4 - oceanografia biológica
BIBLIOGRAFIA