DOUTORADO-AGRICULTURA TROPICAL-Cláudio Luiz

DOUTORADO
AGRICULTURA TROPICAL
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DAS TORTAS DE ALGODÃO E GIRASSOL POR MEIO DA TÉCNICA IN VITRO DE
PRODUÇÃO DE GASES
CLÁUDIO LUIZ BARBOSA DE TOLEDO
No processo de adequação de dietas e suplementos para os ruminantes, devem ser consideradas a
composição bromatológica e as taxas de degradação ruminal dos componentes (proteína e carboidratos
) dos alimentos, no sentido de possibilitar a melhora do desempenho produtivo através do aumento na
eficiência de uso dos nutrientes pelo animal, e redução do custo das dietas e do impacto ambiental
decorrente da excreção de metano e nitrogênio urinário. Os métodos utilizados para avaliação dos
parâmetros cinéticos dos alimentos destinados aos ruminantes podem ser in situ (no próprio animal) e
in vitro, utilizando-se métodos gravimétricos ou metabólicos. A técnica metabólica de produção de
gases tem a vantagem de permitir a utilização de pequena quantidade de amostras, além da
possibilidade de estimação das taxas de digestão da fração de solúvel ou de rápida degradação ruminal.
No estado de Mato Grosso existe disponibilidade de coprodutos da produção de biodiesel (tortas de
algodão e de girassol), os quais têm sido utilizados como fonte de proteína, energia e fibra,
proporcionando redução do custo das dietas. Entretanto, os seus efeitos sobre o ambiente ruminal e
digestão ainda não estão bem descritos, o que restringe o seu uso em níveis mais elevados. Desta
forma, através da técnica in vitro de produção de gases, objetivou-se avaliar os efeitos dos níveis de
inclusão das tortas de algodão e girassol nas dietas fornecidas ao animal doador de inóculo e o efeito do
animal sobre os parâmetros cinéticos da degradação da matéria seca de alimentos e dietas, simulando e
validando estimativas da digestão total da matéria orgânica predita pelos parâmetros estimados in vitro,
através da comparação com valores observados in vivo. Tanto para a torta de algodão quanto para a
torta de girassol, os experimentos consistiram de uma etapa à campo e outra laboratorial. Na fase à
campo, através de delineamento em quadrado latino 5 x 5, cinco borregos canulados no rúmen foram
submetidos às dietas contendo níveis de 0; 7; 14; 21 e 28 % na matéria seca do alimento analisado, para
determinação da digestibilidade da matéria orgânica. Posteriormente, os alimentos e as dietas foram
incubados in vitro pela técnica de produção de gases, estimando-se os seus parâmetros cinéticos. Para a
torta de algodão, observou-se efeito de animal para volume de gás da fração de rápida degradação, taxa
de degradação da fração de rápida degradação, latência, e produção de gás total, e efeito de período
para latência, volume de gás da fração de lenta degradação, taxa de degradação da fração de lenta
degradação e produção de gás total. Para a torta de girassol, observou-se efeito de animal para volume
de gás da fração de rápida degradação, volume de gás da fração de lenta degradação e produção de gás
total, e efeito de período para latência e volume de gás da fração de lenta degradação. Considerando
que a técnica de produção de gases apresentou elevada sensibilidade à variação na composição dos
alimentos e dietas, conclui-se que a técnica pode ser usada para avaliar a digestão total das dietas.
PRÓ-REITORIA DE ENSINO DE PÓS-GRADUAÇÃO
VI MOSTRA DA PÓS-GRADUAÇÃO/2014