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III CONAN VI COMAN Sorvete de chocolate artesanal com potencial

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III CONAN VI COMAN
Sorvete de chocolate artesanal com potencial funcional: caracterização físico-química
AUTORES: Layenne Caroline Oliveira Andrade Marques (Autor), Juliana Aloy Pinheiro Antunes (CoOrientador), Larissa Lovatto Amorin Gama (Orientador)
PALAVRAS-CHAVE: alimentos funcionais; banana; biomassa; hábitos alimentares; soja; sorvete
Instituição de Ensino: Centro Universitário de Belo Horizonte
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