III CONAN VI COMAN Sorvete de chocolate artesanal com potencial

III CONAN VI COMAN
Sorvete de chocolate artesanal com potencial funcional: caracterização físico-química
AUTORES: Layenne Caroline Oliveira Andrade Marques (Autor), Juliana Aloy Pinheiro Antunes (CoOrientador), Larissa Lovatto Amorin Gama (Orientador)
PALAVRAS-CHAVE: alimentos funcionais; banana; biomassa; hábitos alimentares; soja; sorvete
Instituição de Ensino: Centro Universitário de Belo Horizonte