III CONAN VI COMAN Sorvete de chocolate artesanal com potencial

III CONAN VI COMAN
Sorvete de chocolate artesanal com potencial funcional: caracterização microbiológica
AUTORES: Layenne Caroline Oliveira Andrade Marques (Autor), Juliana Aloy Pinheiro Antunes (CoOrientador), Larissa Lovatto Amorin Gama (Orientador)
PALAVRAS-CHAVE: alimento funcional; microbiologia de alimentos; sorvete
Instituição de Ensino: Centro Universitário de Belo Horizonte