Productos Agrícolas

Modulo 2 Plano de Marketing
Capitulo 2
Productos Agrícolas
Dr. Andrea Grimm
Dr. Astin Malschinger
2
CONTEUDO
MODULO 2 PLANO DE MARKETING
Capitulo 2: Produtos Agrícolas e o seu Potencial
Autores:
Dr. Andrea Grimm, Dr. Astin Malschinger
____________________________________________
IMPRESSUM
This course has been developed in the project „Mikromarkt - Holistic Marketing for Women Farmers“ within the
Lifelong Learning Programme of the European Union.
www.mikromarkt.eu
© 2010 Austrian Marketing University of Applied Sciences, Campus Wieselburg der FH Wiener Neustadt,
Austria, 3250 Wieselburg
Projecto financiado com o apoio da Comissão Europeia. A informação contida nesta publicação vincula exclusivamente o autor,
não sendo a Comissão responsável pela utilização que dela possa ser feita.
3
0. Acerca deste Modulo
O que esperar deste módulo.
Esta unidade proporciona aos micro-produtores agrícolas, informação
acerca
dos
benefícios
dos
produtos
agrícolas
na
perspectiva
do
consumidor.
Esta informação irá ajudar a planear actividades de Marketing e a
comunicar
directamente
com
o
consumidor.
consumidor vê no produto são o trunfo mais forte.
Os
benefícios
que
o
Comparados
aos
produtos
alimentares
4
A. O potencial dos produtos agrícolas
convencionais,
que
são
comercializados tanto localmente como globalmente, - e são, portanto,
vendidos em inúmeros supermercados – produtos provenientes de microprodutores oferecem vários benefícios. Estes benefícios são brevemente
apresentados no próximo capítulo. Como faz parte da vida quotidiana, a
informação que se segue ser-lhe-á muito familiar. Contudo, é essencial,
pois representa uma das principais razões porque os consumidores que
compram produtos agrícolas estão dispostos a gastar mais dinheiro e
darem-se ao trabalho de obter estes produtos, ao invés de optarem por
produtos do supermercado.
Diferença de Qualidade.
A maioria dos produtos alimentares que consumimos são processados.
Esta é a principal razão pela qual muitos consumidores apreciam produtos
alimentares de origem caseira. Em adição, os produtos agrícolas oferecem
melhor
qualidade
e
geralmente
utilizam
recursos
escassos.
Os
consumidores também apreciam quando os agricultores o fazem sem o
uso de suplementos encontrados nos produtos alimentares processados.
Os consumidores estão, geralmente, dispostos a gastar mais dinheiro em
produtos de grande qualidade. Por esse motivo, os agricultores, devem
basear sempre as suas actividades de marketing no facto que os
consumidores compram produtos agrícolas, maioritariamente, pela sua
elevada qualidade.
Contudo, o consumidor, nem sempre vê a qualidade á primeira vista, o
que significa, que terá que encontrar uma forma de atrair a atenção para
a qualidade do seu produto. A forma mais eficiente de o fazer é através da
embalagem, que poderá ser parcialmente ou totalmente manufacturada.
Isto dará ao produto mais vantagem competitiva. Outra opção poderá ser
a colocação de sinalética (impressos ou manuscritos) na sua loja, com
informação dos produtos.
5
Processamento.
Como mencionado anteriormente, a fabricação artesanal é muito popular
nos dias de hoje. Os consumidores estão a demonstrar grande interesse
no trabalho tradicional. Por esta razão é aconselhável que providencie aos
consumidores detalhes dos métodos de processamento usados.
Diversidade.
Quando vão às compras de comidas, os consumidores, geralmente,
gostam de poder escolher de um grande leque de mercearias. Como os
seus produtos são feitos em pequenas quantidades, terá a oportunidade
de experimentar algumas combinações inusuais de produtos. Pense na
possibilidade de produzir diferentes variações de presuntos ou sumos.
Esta diversidade irá atrair a atenção do consumidor e poderá obter novos
clientes, por exemplo, aqueles que procuram por sabores exóticos e
autênticos, ou pessoas apaixonadas pela culinária.
Transparência.
Ao contrário dos produtos vendidos em supermercados, os seus produtos
são feitos com base em recursos caseiros e processados. Assim o
consumidor sabe o que está a comprar. Esta informação é muito
apreciada pelos consumidores. Contudo, muitos agricultores não estão
conscientes disso. Por exemplo, quando o consumidor compra tomates
importados de um País distante, – um pais onde sejam aplicados
diferentes regulamentos para a actividade agrícola – o consumidor não
tem forma de saber que tipo de substancias os tomates contêm. Em
contraste, este não é o caso quando o cliente compra de si.
Regionalismo.
Aplicar um conceito regional aos seus produtos, parece sensato á medida
que vai cultivando, processando e vendendo os seus produtos perto da
sua quinta. Isto apresenta ainda outra vantagem comparativamente com
os produtos alimentares processados industrialmente. Que é, mais
locais, uma tendência que poderá gerar lucros aquando da promoção do
seu produto.
Produtos de nicho.
Produtos alimentares manufacturados industrialmente só são lucrativos
para as empresas quando um número mínimo de unidades é vendido. De
um ponto vista económico, não vale a pena produzir em pequena escala
ou produzir produtos com pouca procura, visto que será muito dispendioso
encontrar consumidores para estes produtos. Os agricultores podem,
portanto, especializar-se em manufacturar produtos baseados em antigas
receitas.
Desta
forma,
os
agricultores
podem
ir
de
encontro
às
necessidades dos consumidores. Os seus produtos poderão, portanto,
dispensar publicidade dispendiosa, porque os consumidores já mostram
um grande interesse nestes produtos. Deixe simplesmente que eles
saibam que existem.
A imagem dos Agricultores.
A imagem de um agricultor é sempre reflectida nos seus produtos.
Quando compram numa quinta, os consumidores têm a oportunidade de
conhecer o agricultor pessoalmente – e os seus produtos. Os seus
produtos significam frescura e elevada qualidade. Isto é importante já que
muitos consumidores não têm a habilidade de identificar claramente
produtos de Elevada Qualidade.
Estes são os factores chave que deverá considerar quando planeia os seus
produtos.
Estes
aplicam-se
a
todos
os
produtores
agrícolas.
Por
consequência é apenas uma questão de como pertence lucrar com estas
vantagens de produtos.
Vendas directas: Conheça os seus clientes.
Como vende os seus produtos directamente ao cliente a partir da sua
quinta ou loja, vê os cliente frequentemente e assim sabe o porquê deles
escolherem comprar a si, quais os produtos favoritos, para que são
usados, com que regularidade comprar na sua loja, etc. Toda esta
informação gratuita é de valor e pode ser usada para o seu Marketing. De
6
pessoas estão a ficar cada vez mais conscientes da existência de produtos
necessidades do cliente e esperar feedback imediato das suas actividades.
CONCLUSAO: Especialidades de comercialização Agrícola
Se
aplicar
alguma
das
vantagens
dos
produtos
mencionadas, ou possivelmente até mesmo
agrícolas
acima
combiná-las, estará a
promover especialidades alimentares agrícolas. Isto irá diferenciar os seus
produtos dos produtos de produção em massa no mercado. Será capaz de
evitar a competição pelo preço no mercado retalhista de alimentos e
atingir preços mais elevados.
7
facto, poderá oferecer produtos personalizados que vão de encontro às