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OSMOSE E PLASMÓLISE Experimento cadastrado por Raquelsilva Silva em 24/03/2010 Classificação •••••• baseado em 3 avaliações Total de exibiçõeses: 9828 (até 12/06/2017 05:06:56) Palavras-chave: Material - Onde encontrar Em supermercados e farmácias Material - Quanto custa até R$ 10,00 Tempo de apresentação Até 30 minutos Dificuldade Intermediário Segurança Requer cuidados básicos MATERIAIS • Cebola roxa • Folhas de elódea • Lâmina • Lamínula • Sal • Água • Faca • Estilete • Microscópio • Copo plástico INTRODUÇÃO Você já pensou por que a lesma desidrata até morrer, quando jogamos sal nela? E por que a salada de tomate fica “aguada” depois de temperada? Veja, nesse experimento, como se dá os processos de osmose e plasmólise e entenda esses fenômenos ... Elódea Cebola roxa PASSO 01 - LÂMINA DE CEBOLA ROXA Descasque uma cebola roxa e retire uma película bem fina de uma camada roxa da cebola, como demonstrado nas fotos 1 e 2. © 2017 pontociência / www.pontociencia.org.br 1 OSMOSE E PLASMÓLISE Foto 1 Foto 2 PASSO 02 - LÂMINA DE CEBOLA ROXA Coloque a película na lâmina e cubra com a lamínula. Passe um pouco de esmalte de unha nas duas pontas da lâmina. Isso facilitará a visualização do material sobre a lâmina, no momento em que você colocar a solução salina. Colocar película na âmina Passar esmalte incolor nas bordas laterais Lâmina pronta PASSO 03 - LÂMINA DE ELODEA Elódea é uma planta aquática, comumente cultivada em aquários. Você pode encontrá-la em lojas que comercializam produtos para aquários. Coloque uma folha de elodea sobre uma lâmina, cubra com uma lamínula e passe esmalte nas bordas da lâmina. A seguir, observe-a ao microscópio. Lâmina de elódea © 2017 pontociência / www.pontociencia.org.br 2 OSMOSE E PLASMÓLISE Coloque em um copo descartável ou em um béquer pequeno uma colher de sopa rasa de sal e três colheres de sopa de água e PASSO 04 - PREPARAR SOLUÇÃO SALINA misture. Essa solução terá uma concentração (ou seja, a razão entre a quantidade de sal e o volume de água) maior que a concentração do conteúdo celular, então a chamamos de solução hipertônica. Solução salina hipertônica PASSO 05 - OBSERVAR LÂMINA DE CEBOLA ROXA E ELÓDEA AO MICROSCÓPIO Observe a lâmina de cebola roxa, utilizando a objetiva de menor aumento. Identifique a parede celular das células e procure um campo de visão em que as células estejam bem roxas. Mude para o aumento de 10 X e depois, com o contagotas, coloque solução salina no lado da lamínula que não foi passado esmalte. A partir desse momento, observe que, assim que as células forem aguadas com a solução salina, começará o processo de plasmólise, ou seja, o volume do citoplasma diminuirá e haverá a retração da membrana celular. Isso poderá ser facilmente visualizado na lâmina, também a olho nu. Confira o vídeo - Clique para assistir PASSO 06 - O QUE ACONTECE Quando colocamos a solução salina nas células de cebola roxa e na elódea, podemos observar as membranas celulares se retraírem. Esse fenômeno é chamado de plasmólise. Por que acontece a plasmólise, quando colocamos a solução salina? Ela ocorre devido ao © 2017 pontociência / www.pontociencia.org.br 3 OSMOSE E PLASMÓLISE fluxo de água da célula para o meio fora da célula, o que faz a célula murchar. Essa passagem de água se dá através da membrana celular, que é semipermeável, ou seja, ela permite a passagem de algumas moléculas, mas de outras não. Esse fenômeno é chamado osmose. As moléculas de água passam livremente, mas os íons, como os do sal de cozinha (Na+Cl-) e também de outras moléculas, como a glicose, não passam livremente pela membrana. Mas, por que acontece esse movimento de água de dentro para fora da célula? Quando colocamos a solução salina na lâmina, mudamos a concentração de solutos no meio extracelular (meio fora da célula). A solução fica hipertônica em relação ao conteúdo celular. Então, a tendência é que se igualem as concentrações. Como o sal não passa através da membrana, a água se desloca do meio menos concentrado para o mais concentrado e a célula murcha. Quando acontece plasmólise, portanto, o conteúdo celular fica mais concentrado. Podemos ver as membranas celulares da cebola roxa e da elódea diminuirem e concentrarem o conteúdo. Na cebola roxa, a pigmentação que observamos é devido à presença de uma substância chamada antocianina. Já na elódea, a coloração verde é por causa da grande quantidade de cloroplastos. No vídeo, vemos claramente as membranas celulares se desprenderem e afastarem-se das paredes celulares, concentrando o conteúdo celular devido a perda de água para o meio extracelular por osmose. O mesmo fenômeno acontece com a lesma na solução salina e, também, com o tomate temperado. A lesma, quando em contato com solução salina hipertônica, perde água por osmose e morre por desidratação. O mesmo acontece com o tomate: O tempero da salada tem grande quantidade de sal e, por isso, as células do tomate perdem água para o meio externo, pois as concentrações tendem a se igualarem. Lâmina de cebola roxa com células plasmolisadas PASSO 07 - PARA SABER MAIS Se, ao invés de solução salina hipertônica, colocássemos uma solução menos concentrada que o conteúdo celular (hipotônica), como a água filtrada, o que aconteceria com a célula vegetal? Se essa mesma experiência fosse feita com células animais, a resposta seria fácil: por osmose, a água entrará na célula e a pressão interna irá aumentar, até romper a membrana plasmática. Mas, isso acontece em células vegetais também? As células vegetais, ao contrário das células animais, não se rompem, porque estão envolvidas pela parede celular. Essa estrutura é basicamente composta de celulose e lignina. É a parede celular que dá rigidez à célula vegetal e impede que a membrana plasmática se rompa quando, por osmose, a água passa para o interior da célula. © 2017 pontociência / www.pontociencia.org.br 4 Powered by TCPDF (www.tcpdf.org) OSMOSE E PLASMÓLISE Células de elódea túrgidas Parede celular de céluas de cebola roxa plasmolisadas PASSO 08 - VEJA TAMBÉM Veja outro experimento que fala sobre osmose Cristais de Água - Osmose PASSO 09 -  Faça o download do experimento Você pode fazer o download do experimento clicando aqui. O formato utilizado é o adobe acrobat. Baixe o programa para ler o texto gratuitamente aqui. © 2017 pontociência / www.pontociencia.org.br 5
