workshop - FEA
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WORKSHOP Novos desafios em Food Safety Faculdade de Engenharia de Alimentos – UNICAMP PROGRAMAÇÃO | 01/06/2016 8:00 – 8:30 Entrega de material 8:30 Cenário atual das discussões do Codex Alimentarius sobre contaminantes químicos e microbiológicos e impactos na legislação nacional – Ligia Lindner Schreiner (ANVISA) 10:00 Coffee Break 10:20 Bioacessibilidade e biodisponibilidade de metais em alimentos – Profa. Dra. Solange Cadore (IQ/UNICAMP) 11:20 Salmonella em alimentos com baixa atividade de água – Profa. Dra. Maristela da Silva do Nascimento (FEA-UNICAMP) ALMOÇO 14:00 Compostos tóxicos formados no processamento de óleos: ésteres de MCPDs e glicidol – Profa. Dra. Adriana Pavesi Arisseto Bragotto (FEAUNICAMP) 15:00 Desafios no controle de alergênicos na indústria de alimentos – Rosinely Casadó (SGS do Brasil) 16:15 Coffee Break 16:30 MRSA e outros patógenos emergentes – Profa. Dra. Nathália C. Cirone Silva (FEA-UNICAMP) INSCRIÇÕES (VAGAS LIMITADAS) Através do site: https://www.funcamp.unicamp.br/eventos/WorkshopNovosDesafiosFoodSafety/index.asp Profissionais: R$ 350,00 até 18/05 e R$ 400,00 até 28/05 Estudantes de pós-graduação: R$ 180,00 até 18/05, R$ 200,00 até 28/05 Informações : www.fea.unicamp.br contato: [email protected] LOCAL Salão Nobre da Faculdade de Engenharia de Alimentos – UNICAMP Rua Monteiro Lobato, 80 | Campinas – SP | 13083-862 REALIZAÇÃO APOIO
