PERTURBAÇÕES NA NUTRIÇÃO DESNUTRIÇÃO: ocorre quando

PERTURBAÇÕES NA NUTRIÇÃO
DESNUTRIÇÃO: ocorre quando o consumo ou o aproveitamento pelo organismo de
um ou mais nutrientes é insuficiente. Poderá causar atraso no desenvolvimento físico
e mental e enfraquecimento das defesas do indivíduo (imunidade).
Carência de proteínas e calorias – provoca o marasmo, doença caracterizada por
estatura abaixo do normal, atraso no desenvolvimento mental, lesões na pele e no
fígado, infecções no tubo digestório, diarreias frequentes.
Falta de iodo – causa o mau funcionamento da glândula tireoide com aumento
exagerado da mesma provocando a doença bócio endêmico. Nas crianças, a falta de
iodo causa deficiência mental e atraso no desenvolvimento físico.
Carência de ferro – afeta a formação da hemoglobina e provoca anemia.
“O maior número de vítimas da desnutrição está na população infantil, calculando-se
que seja a principal responsável, direta ou indiretamente, pela morte das crianças de
até 5 anos nos países em desenvolvimento”.
Prevenção: Junto com os programas de assistência alimentar é necessário melhorar
as condições financeiras da população (geração de empregos) e educação (ensinar
qualidade na alimentação).
PERTURBAÇÕES DO SISTEMA DIGESTÓRIO
CÁRIE DENTÁRIA: resulta da associação de bactérias que vivem na boca com restos
de comida e saliva. Forma-se a placa dentária. As bactérias fazem a fermentação dos
glicídios(açúcares). Os ácidos resultantes corroem o esmalte, podendo atingir a polpa
e destruir o dente.
Prevenção: Evitar comer alimentos ricos em açúcar, principalmente fora das refeições,
escovar os sempre os dentes após a ingestão de alimentos para evitar a permanência
de glicídios junto aos dentes, ir periodicamente ao dentista, a água de abastecimento
da região deve ter adição de flúor (o flúor torna o esmalte mais resistente aos ácidos).
ÚLCERA PÉPTICA: É uma lesão do revestimento do estômago e do duodeno
causada por uma falha na proteção contra o ácido clorídrico. Ela pode ter origem
medicamentosa ou causada por um tipo de bactéria denominada Helicobacter
pylori.Os principais sintomas são dor com queimação na parte superior do abdome,
azia e náuseas. Trata-se combatendo a bactéria, diminuindo a secreção ácida e
protegendo a mucosa com medicamentos.
Prevenção: uso de antibióticos (receita médica) para eliminar a bactéria Helitobacter
pylori, impedindo a recidiva. Evitar o uso indiscriminado de anti-inflamatórios e estar
atento a certos hábitos que o estresse poderá desenvolver. Entre eles se alimentarem
mal, fumar excessivamente e outros que contribuem para diminuir a imunidade.
HEPATITE E CIRROSE: Consumo exagerado de bebidas alcoólicas, ação de
substâncias químicas ou de alguns vírus provocam hepatite que pode progredir à
cirrose hepática (destruição do fígado). Em determinados casos cabe o transplante
de fígado ou de um fragmento do órgão de um doador vivo (o fígado tem boa
capacidade de regeneração).
Prevenção – evitar consumo excessivo de bebidas alcoólicas, de alimentos
contaminados com substâncias químicas (agrotóxicos), contaminação com certos tipos
de vírus, lavar bem frutas, legumes e verduras, beber água tratada ou fervida, lavar
bem as mãos ao preparar os alimentos, antes das refeições e após utilizar o toalete,
não compartilhar seringas e agulhas, usar preservativo nas relações sexuais, usar
material/ instrumental, quando de uso coletivo, descartável e/ou adequadamente
esterilizado, incluindo as áreas da saúde e outras ( p/ex.: cabeleireiros, manicures,
pedicures ), fazer vacina contra hepatite A e B ( com a orientação médica).
CÁLCULOS BILIARES: cristalização de substâncias que fazem parte da bile em
forma de “pedras”. Podem obstruir as vias biliares e impedir a saída da bile, que nesse
caso continua a ser produzida no fígado e eliminada diretamente no intestino. O
tratamento pode ser medicamentoso para dissolver os cálculos ou cirurgia para
retirada da vesícula.
CONSTIPAÇÃO: é o mesmo que prisão de ventre. Ocorre quando os movimentos
peristálticos do intestino são muito lentos e fracos. Portanto, os resíduos permanecem
por mais tempo no intestino, havendo grande reabsorção de água, formando fezes
secas e endurecidas. O esforço para evacuar dilata algumas veias do reto e do ânus
causando hemorroidas. Esses vasos podem se romper e sangrar durante a
evacuação.
Prevenção – concentra-se principalmente numa dieta com alimentos ricos em fibras.
Estas favorecem a evacuação porque absorvem água tornando as fezes mais macias
e mais fáceis de serem eliminadas além de estimularem as contrações peristálticas.
DIARRÉIA: evacuação de fezes liquefeitas. Pode ser causada por infecções, remédios
ou produtos que irritam o intestino delgado. As contrações peristálticas ficam mais
fortes, ocorre menor absorção de água pelo organismo e, através das fezes há perda
excessiva de líquidos, sais minerais e outras substâncias importantes para o
organismo, causando desidratação.
Prevenção: cuidado com a higiene dos alimentos ingeridos e para não contrair
infecções (manter hábitos de higiene e principalmente lavar com frequência as
mãos)
CÂNCER DE INTESTINO: parte atingida do intestino normalmente é o colo ou reto.
Existe uma predisposição genética, mas o tipo de alimentação pode facilitar o
aparecimento desse mal, como dietas ricas em gordura animal e pobre em fibras.
Prevenção: dieta correta, rica em fibras e maior cuidado com as gorduras, ingerindo-as
em menores quantidades e preferindo as de origem vegetal. Quando necessária
avaliação das paredes intestinais.
VÔMITO
Expulsão forçada, através da boca, do
conteúdo do estômago e, às vezes, do
duodeno por meio de uma reversão
das contrações peristálticas.
ERUCTAÇÃO
O mesmo que arroto. É a saída pela
boca do ar contido no esôfago e no
estômago. Em geral acontece após as
refeições, quando o estômago está
mais cheio.
FLATOS
São gases resultantes da fermentação
dos resíduos pelas bactérias da flora
intestinal. Causam flatulência e
necessidade de serem eliminados.
Pessoas incapazes de digerir lactose ou
que deglutem muito ar na alimentação
podem ter mais flatulência.