óleo de cártamo em pó

Informações Técnicas
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ÓLEO DE CÁRTAMO EM PÓ
Nanotecnologia na Redução de Gordura Corporal
INCI Name:
Carthamus tinctorius (safflower); Modified Starch; Silica
CAS number: 8001-23-8; 9005-84-9; 3631-86-9
INTRODUÇÃO
O Óleo de Cártamo em Pó é um produto obtido através do englobamento do óleo por polímeros com
alta capacidade de retenção. Como consequência direta desta propriedade tem-se não só a diminuição do
sabor, como também o aumento da eficiência na produção por facilitar o manuseio, dado que obtém-se um
pó estável e homogêneo.
DESCRIÇÃO
Óleo de Cártamo e polímeros.
NÃO CONTÉM GLÚTEN
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PROPRIEDADES
O Óleo de Cártamo, por ser rico em ácido linoléico conjugado (CLA), tem como principal atividade
reduzir a gordura corporal e aumentar a tonicidade dos músculos.
Além disso, alguns estudos demonstram que este óleo age de maneira similar a alguns
medicamentos orais para o diabetes. O óleo de cártamo pó apresenta:
• Microgrânulos, de cor bege claro, isentos de substâncias estranhas.
• Sabor e odor característico;
• Fácil incorporação em alimentos.
Informações Nutricionais (em 100 g)
Quantidade por porção
Perfil de Ácidos Graxos (em 100 g)
% VD (*)
Óleo de Cártamo
25,0 a 30,0%
Valor energético
441 Kcal
22 %
Ácido Mirístico
0,12 a 0,16%
Carboidratos
59 g
20 %
Ácido Palmítico
6,0 a 8,0%
Proteínas
5g
6%
Ácido Palmitoleico
0,2 a 0,3%
Gorduras Totais
30 g
54%
Ácido Margárico
0,10 a 0,14%
Gorduras Saturadas
3g
14%
Ácido Cis-10-Heptadecenóico 0,10 a 0,14%
Gorduras Monoinsaturadas
4,5 g
(**)
Ácido Esteárico
2,0 a 3,0%
Gorduras Poliinsaturadas
22 g
(**)
Ácido Oleico
13,5 a 15,5%
Fibra Alimentar
39,5 g
100 %
Ácido t-Linoléico
0,2 a 0,6%
Sódio
38 mg
2%
Ácido Linoléico
70,0 a 74,0%
Ferro
0,6 mg
5%
Ácido Linolênico
0,3 a 0,6%
** Não contém quantidade significativa de Gorduras Trans
Ácido Araquídico
0,2 a 0,5%
(**) Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8400 kj. Seus
valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas
necessidades energéticas.
(**) Valores não estabelecidos.
Ácido Eicosenóico
0,3 a 0,6%
Ácido Behênico
0,2 a 0,6%
Ácido Lignocérico
0,10 a 0,30%
ESTUDOS
Foi avaliado o poder do Óleo de Cártamo e Ácido Linoléico Conjugado em reduzir peso. O Óleo de
Cártamo reduziu 6,3% da gordura e de 1,2 a 1,9 Kg do peso corporal.
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INDICAÇÕES
O Óleo de Cártamo após, transformado em pó pode ser aplicado a diversos produtos alimentícios
sem prejudicar as características do alimento. Além disso, a apresentação do óleo na forma de pó facilita o
manuseio do produto, principalmente na fabricação de cápsulas gelatinosas.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
The American Journal of Clinical Nutrition”; Comparison of Dietary Conjugated Linoleic Acid vs.
Safflower Oil on Body Composition in Obese Postmenopausal Women With Type 2 Diabetes Mellitus; Leigh
E. Norris, et al.; September 2009.
Revisão nº: 02
Data: 24/03/2014
Elaborado por: Gisele Masini
Conferido por: Camilla França
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