Lipídeos Ácidos graxos C7 C5 C6 saturado monoinsaturado C3 C4 C1 C2 poliinsaturado Ácidos graxos poli-insaturados das séries n3 e n6 óleos vegetais série n-6 soja, girassol, milho, etc C6 série n-3 canola, linhaça C3 C1 C1 peixes e óleo de peixe carne Calder PC, Clinical Science (2004) Ceras Lipídeos de reserva Lipídeos de membrana Triacilgliceróis Fosfolipídeos Esfingomielina Fosfatidilcolina Esfingolipídeos 1 2 3 4 18 Esfingolipídeos Colesterol Sais biliares Hormônios esteróides ácido hexanóico glicose