AUTENTICAÇÃO MOLECULAR DE FILÉS DE URITINGA E

AUTENTICAÇÃO MOLECULAR DE FILÉS DE URITINGA E GURIJUBA
(ARIIDAE-SILURIFORMES) UTILIZANDO A COI MITOCONDRIAL
Rafael Ramos CORREA
[email protected]
(Bolsista
PIBIC/UFPA
–
PIBIC
-
Interior)
-
Curso de Engenharia de Pesca, Faculdade de Engenharia de Pesca, Instituto de Estudos
Costeiros.
Prof.a Dr.a Grazielle
[email protected]
Fernanda
Evangelista
GOMES
(Orientadora)
–
Curso de Engenharia de Pesca, Faculdade de Engenharia de Pesca, Instituto de Estudos
Costeiros.
O uso de ferramentas moleculares na autenticação de derivados pesqueiros vem
tornando-se cada vez mais frequente, uma vez que na etapa de processamento, são
removidos caracteres morfológicos úteis na identificação correta do táxon. Neste modo,
atualmente a literatura vem relatando distintos casos da ocorrência de substituições em
produtos processados pesqueiros. O atual estudo utilizou sequências de DNA
mitocondrial do gene COI para avaliar se filés vendidos como gurijuba e uritinga,
comercializados em supermercados no município de Bragança (PA) correspondiam às
espécies Sciades parkeri e Sciades proops, respectivamente. Foram obtidas no total 97
amostras de filés, sendo 48 de gurijuba, pertencente a 12 embalagens e cinco lotes e 49
de uritinga pertencentes a 11 embalagens e sete lotes. Foi observado a partir da arvore
de Agrupamento de Vizinhos a existência de dois grupos dentre os filés de gurijuba,
constituído pelas espécies de Sciades parkeri e Sciades proops, sendo o percentual de
substituição correspondente de 18,75%. A distância genética interespecífica e a tabela
de sítios polimórficos corroboram com o padrão de separação visto na árvore. No banco
da uritinga apresentou apenas uma espécie, correspondente a Sciades proops. Portanto,
a ferramenta genética mostrou-se extremamente útil na discriminação correta dos
taxóns, tornando os achados dados importantes que podem subsidiar, junto a órgãos
competentes, medidas regulatórias e fiscalizadoras a fim de minimizar e combate tal
prática ilícita aqui relatada, sendo assim uma eficiente ferramenta no controle de
qualidade, assegurando a confiabilidade no consumo.
Palavras chaves: Gurijuba, Uritinga, COI.
Título do projeto do orientador: FILOGEOGRAFIA E ESTRUTURA GENÉTICA
POPULACIONAL DE Lutjanus synagris E Ocyurus chrysurus: LUTJANÍDEOS
AMPLAMENTE DISTRIBUIDOS NA COSTA ATLÂNTICA OCIDENTAL
Grande-área: Ciências Biológicas
Área: Genética
Sub-área: Genética animal