edital ima nº 1/2005

GOVERNO DO ESTADO
ANEXO II – CONTEÚDO PROGRAMÁTICO E BIBLIOGRAFIA
PORTUGUÊS
PARA TODOS OS CARGOS
Essa prova irá avaliar o desempenho do candidato no que se refere a: habilidades de leitura
(compreensão e interpretação de textos); conhecimentos lingüísticos gerais, aplicados ao uso da
língua (estão incluídos, aqui, elementos da organização textual a serviço da coesão e da coerência,
bem como a variação lingüística: as diversas modalidades do uso da língua).
Indicação Bibliográfica: ANDRÉ, Hildebrando A. de. Gramática Ilustrada. São Paulo: Moderna,
1990. VAL, Maria das Graças Costa. Redação e textualidade. São Paulo: Martins Fontes, 1999.
NOÇÕES DE INFORMÁTICA
PARA TODOS OS CARGOS EXCETO PARA OS CARGOS DE ASSISTENTE DE GESTÃO
DE DEFESA AGROPECUÁRIA E DE ESPECIALISTA EM GESTÃO DE DEFESA
AGROPECUÁRIA NA FUNÇÃO DE ANALISTA DE SISTEMAS
1. Sistema Operacional Microsoft Windows: Configurações básicas do Sistema Operacional (painel
de controle), Organização de pastas e arquivos, Operações de manipulação de pastas e arquivos
(copiar, mover, excluir e renomear), Mapeamento de unidades de rede. 2. Editor de Textos
Microsoft Word Criação, edição, formatação e impressão, Criação e manipulação de tabelas,
Inserção e formatação de gráficos e figuras,.Geração de mala direta, Criação de campos. 3.
Planilha Eletrônica Microsoft Excel: Criação, edição, formatação e impressão, Utilização de
fórmulas, Geração de gráficos, Importação e exportação de dados, Classificação e organização de
dados. 4. Internet: Conceitos e arquitetura, Produção, manipulação e organização de mensagens
eletrônicas (email).
Indicação Bibliográfica: 1. Manuais on-line do Sistema Operacional Windows 98 ou XP2. Manuais
on-line do Microsoft Word 2000. 3. Manuais on-line do Microsoft Excel 2000. 4. Manuais on-line do
Internet Explorer 6.0 ou superior. 5. Manuais on-line do Outlook Express 6.0 ou superior
MATEMÁTICA
PARA O CARGO DE ASSISTENTE EM GESTÃO DE DEFESA AGROPECUÁRIA
Linguagem dos conjuntos: elementos de um conjunto, reunião, interseção diferença,
complementação de conjuntos, diagramas. 2. Números reais: O conjunto dos números naturais,
dos números inteiros e dos números racionais como subconjuntos dos números reais. 2.1.
Propriedades, operações, desigualdades, números primos, múltiplos e divisores, raízes e potências.
Números irracionais. Problemas de aplicação. 3. Sistema legal de unidades de medir: sistema
métrico decimal, unidades de comprimentos, área, volume, massa, ângulo e tempo. 4. Expressões
algébricas: operações, simplificação, fatoração, produtos notáveis. 4.1. Expressões algébricas
racionais. 5. Matemática financeira: razões e proporções, regra de três simples e composta,
médias, porcentagem, juros simples e compostos. Problemas de aplicação. 6. Funções de variável
real: domínio, imagem, intervalos de crescimento e de decrescimento, raízes, valor máximo e valor
mínimo, representação gráfica, de funções do primeiro e segundo graus. 6.1. Aplicações. 7.
Progressões aritméticas e geométricas. 7.1. Problemas de aplicação. 8. Polinômios: propriedade e
operações. O teorema do resto. Resolução de uma equação algébrica elementar. 8.1. O método de
Ruffini.
9. Probabilidade e estatística: população e amostra. Principais gráficos estatísticos (barras,
segmentos, setores, pictóricos). Problemas simples de probabilidade.
Indicação Bibliográfica: GIOVANNI, José Ruy. BONJORNO, José Roberto. Matemática. Ed. FTD.
IEZZI, Gerson... [et al] – Matemática, volume único, Ed. Atual. 1999. São Paulo. SOUZA, Maria
Helena Soares de. Spinelli, Walter. Matemática. Ed. Scipione. MACHADO, Antônio dos Santos.
Matemática na Escola do 2º grau. Atual editora.
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GOVERNO DO ESTADO
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS PARA O CARGO DE ASSISTENTE EM GESTÃO DE
DEFESA AGROPECUÁRIA
1. Sistema Operacional Microsoft Windows: Configurações básicas do Sistema Operacional (painel
de controle), Organização de pastas e arquivos, Operações de manipulação de pastas e arquivos
(copiar, mover, excluir e renomear), Mapeamento de unidades de rede. 2. Editor de Textos
Microsoft Word Criação, edição, formatação e impressão, Criação e manipulação de tabelas,
Inserção e formatação de gráficos e figuras,.Geração de mala direta, Criação de campos. 3.
Planilha Eletrônica Microsoft Excel: Criação, edição, formatação e impressão, Utilização de
fórmulas, Geração de gráficos, Importação e exportação de dados, Classificação e organização de
dados. 4. Internet: Conceitos e arquitetura, Produção, manipulação e organização de mensagens
eletrônicas (email).
Indicação Bibliográfica: 1. Manuais on-line do Sistema Operacional Windows 98 ou XP. 2.
Manuais on-line do Microsoft Word 2000. 3. Manuais on-line do Microsoft Excel 2000. 4. Manuais
on-line do Internet Explorer 6.0 ou superior. 5. Manuais on-line do Outlook Express 6.0 ou
superior.
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS PARA O CARGO DE ESPECIALISTA EM GESTÃO DE
DEFESA AGROPECUÁRIA NA FUNÇÃO DE ADMINISTRADOR
1. Planejamento, coordenação, execução, controle e avaliação de missões, objetivos e atividades
na administração pública e privada. Princípios e regras de racionalização. Estruturas
organizacionais. Centralização, departamentalização, desconcentração e regionalização: teoria e
prática. 2. Teoria administrativa aplicável ao desenvolvimento de recursos humanos. Princípios
constitucionais da administração pública relativa aos seus servidores. Regime Jurídico e Estatuto.
3. Esforços de reforma e modernização na Administração Pública: as experiências brasileira e
mineira. O Decreto-lei federal nº 200, de 25/02/67 e legislação complementar. Legislação orgânica
da Administração Pública Estadual. 4. Teoria dos Cenários segundo a versão administrativa pública.
5. Planejamento estratégico. 6. Plano Mineiro de Desenvolvimento Integrado – PDMI. 7. Plano de
Ação Governamental – PPAG e Programa GERAES. 8. Tópicos da Lei de Responsabilidade Fiscal:
princípios, objetivos, efeitos no planejamento e no processo orçamentário; limites para despesas
de pessoal; limites para dívida; regra de ouro; mecanismos de transparência fiscal. 9. Processo e
etapas de intervenção do governo na economia brasileira. 10. Orçamento na Constituição de 1988:
Plano Plurianual, Lei de Diretrizes Orçamentária e Lei Orçamentária Anual. 11. Orçamento público:
conceitos e elementos básicos do orçamento público; orçamento tradicional, orçamento de
desempenho, orçamento-programa. 12. Objetivos da política orçamentária. 13. Legislação aplicável
de administração permanente de consumo no serviço público estadual. 14. Legislação aplicável de
administração de veículos automotores no serviço público.
Indicação Bibliográfica: 1. LACOMBE, Francisco, HEILBORN,Gilberto. Administração:
Princípios e Tendência. Editora: saraiva. SP, 2002. 2. CHIAVENATO, Idalberto. Administração
nos Novos Tempos. 2ª edição, RJ: Campus, 1999. 3. CHIAVENATO, Idalberto. Gestão de
Pessoas: o novo papel dos recursos humanos nas organizações. RJ: Campus, 1999. 4.
ARAUJO, Luis César G. Teoria Geral da Administração. Editora Atlas, SP, 2004. 5.
NASCIMENTO, Carlos Valter. Finanças Públicas e Sistema Constitucional orçamentário. RJ,
Editora Forense, 1997. 6. GIAMBIAGI, Fábio e ALÉM, Ana C. Finanças Públicas: Teoria e Prática
no Brasil. RJ, Editora Campus, 1999. 7. OLIVEIRA, Djalma de P. Rebouças de. Planejamento
estratégico: conceitos, metodologia e práticas. SP, Atlas, 1999. 8. BRESSER PEREIRA, Luiz
Carlos. Da Administração Pública Burocrática à Gerencial. Revista do Serviço Público, Brasília,
n°. 1, vol. 120, jan/abr 1996. 9. PLANO MINEIRO DE DESENVOLVIMENTO INTEGRADO – PDMI –
Lei nº 15032, de 20 de janeiro de 2004. 10. PLANO PLURIANUAL DE AÇÃO GOVERNAMENTAL –
PPAG - Lei nº 15033, de 20 de janeiro de 2004. 11. LEI DE DIRETRIZES ORÇAMENTÁRIA E LEI
ORÇAMENTÁRIA ANUAL DO ESTADO DE MINAS GERAIS, exercício 2005. 12. CONSTITUIÇÃO
FEDERAL/1988, Capítulo VII da Administração Pública, Título III da Organização do
Estado, Seção I Dispositivos Gerais, e respectivas Leis Complementares e Emendas
Constitucionais (Emenda Constitucional nº 19). 13. O Decreto-lei federal nº 200, de
25/02/67 e legislação complementar. 14. CONSTITUIÇÃO
ESTADUAL/1990,
capítulo
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GOVERNO DO ESTADO
referente à Administração Pública e à Organização do Estado e respectivas Leis
Complementares e Emendas Constitucionais. 15. LEI ORGÂNICA DA ADMINISTRAÇÃO
PÚBLICA ESTADUAL. 16. LEI DE RESPONSABILIDADE FISCAL – Lei Complementar nº 101, de 4 de
maio de 2000. 17. PLANO DIRETOR para a Reforma do Aparelho do Estado de 1995, Governo
Federal
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS PARA O CARGO DE ESPECIALISTA EM GESTÃO DE
DEFESA AGROPECUÁRIA NA FUNÇÃO DE ANALISTA DE SISTEMAS
Algoritmos estruturados: Conceitos básicos sobre algoritmos. Estruturas de controle. Estruturas
de dados: vetores. Busca e ordenação. Elaboração de algoritmos. Análise de complexidade de
algoritmos. Estruturas de dados: Listas lineares. Pilhas. Filas. Árvores. Ordenação de dados.
Grafos. Hashing. Linguagens e técnicas de programação: Programação Estruturada.
Programação Orientada a Objetos. Linguagem de programação Java. Análise e Projeto de
Sistemas. Análise Estruturada de Sistemas: Diagramas de Fluxo de Dados. Dicionário de Dados.
Especificação de Processos. Projeto Estruturado de Sistemas: Diagrama de Estrutura. Acoplamento.
Coesão. Factoring. Análise de Transformação. Análise de Transação. Análise baseada em Objetos:
Aperfeiçoando a Análise. A perspectiva de Objeto na prática. Localização de Classes e Objetos.
Identificação de estruturas. Identificação de assuntos. Definição de atributos. Definição de serviços.
Projeto baseado em Objetos: Aperfeiçoando o Projeto. Desenvolvendo o modelo multicamadas,
multicomponentes. Projetando o componente domínio do problema. Projetando o componente
interação humana. Projetando o componente gerenciamento de tarefas. Projetando o componente
gerenciamento de dados. Linguagem de Modelagem Unificada: O que é UML. Arquitetura da
UML.Capturando regras sobre Objetos em Diagramas de Classes. Capturando regras sobre
relacionamento de Objetos. Modelando o comportamento do Objeto. Modelando o comportamento
com o Diagrama de Atividades. Engenharia de Software: Modelos de processo de
desenvolvimento de software. Requisitos. Análise. Desenho. Testes. Implementação. Melhoria dos
processos de software. Plano de desenvolvimento de software. Arquitetura Cliente/Servidor:
Conceitos gerais. Componentes de uma arquitetura Cliente/Servidor. Administração do ambiente
Cliente/Servidor. Banco de Dados: Conceitos gerais sobre Banco de Dados: Modelos de Dados.
Instâncias e esquemas. Independência de dados. Linguagem de definição de dados. Linguagem de
manipulação de dados. Modelagem de dados. Modelo Relacional: Estrutura de bancos de dados
relacionais. Visões. Cálculo relacional de tupla. Álgebra relacional. Normalização de dados: Primeira
forma normal. Segunda forma normal. Terceira forma normal. Indexação e Hashing. Controle de
concorrência. Segurança e integridade. Linguagem SQL: Componentes do SQL. Armazenamento e
recuperação de dados. Operadores relacionais. Especificação de valores. Sistema Gerenciador de
Banco de Dados Oracle, SQL e MySQL. Administração. Backup. Recuperação. Redes de
computadores: Gerenciamento de redes. Serviços em redes de computadores. Modelos de
referência OSI e TCP/IP. Equipamentos ativos. Redes locais e Redes Remotas: topologia, meios
físicos e principais padrões. Segurança das redes. Sistemas Operacionais: Conceitos básicos.
Estruturas de Sistemas Operacionais. Processos. Threads. Escalonamento de CPU. Deadlocks.
Gerenciamento de memória. Sistemas de arquivos. Sistemas de I/O. Proteção. Segurança.
Estrutura de redes. Arquitetura de computadores: Representação de dados. Aritmética.
Linguagens e a máquina. Memória. Entrada e Saída. Segurança: Controle de acesso.
Autenticação. Criptografia. Assinatura digital. Gerenciamento de backup. Chave pública e privada.
Firewall. Internet / Intranet: Protocolo HTTP. Servidores HTTP/Web. Desenvolvimento de
aplicações. HTML. PHP. ASP. Acesso a banco de dados.
Indicação Bibliográfica: Lógica de programação e estruturas de dados. Puga, Sandra e
Ressetti, Gerson. Pearson Editora. Estruturas de dados e algoritmos – uma abordagem
didática. Moraes, Celso Roberto. Editora Berkeley. Aprenda em 24 horas – Estruturas de
dados e algoritmos. Lafore, Robert. Editora Campus. Aprenda Programação Orientada a
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GOVERNO DO ESTADO
Objetos em 21 dias. Sintes, Anthony. Pearson Editora. Introdução ao Java. Junior, Jandl.
Editora Berkeley. Técnicas Estruturadas e Case. Martin, James e McClure. Makron Books
(Pearson). Análise Estruturada Moderna. Yourdon, Edward. Editora Campus. Projeto
Estruturado de Sistemas. Jones, Meilir Page. Editora McGraw Hill (Pearson). Análise baseada
em Objetos. Yourdon, Edward e Coad, Peter. Editora Campus. Projeto baseado em Objetos.
Yourdon, Edward e Coad, Peter. Editora Campus. UML – a bíblia. Pender, Tom. Editora Campus.
Engenharia de Software: fundamentos, métodos e padrões. Paula Filho, Wilson de Pádua.
Livros Técnicos e Científicos Editora. Cliente/Servidor para leigos. Lowe, Doug. Berkeley
Editora. Sistema de Bancos de Dados. Korth, Silberchatz. Makron Books (Pearson). Engenharia
da Informação. Feliciano Neto, Acácio; Furlan, José Davi e Riga, Wilson. McGraw Hill (Pearson).
Sistema de Banco de Dados. Elmoshi e Navathe. Pearson Editora. SQL para Dummies. Taylor,
Allen. Editora Campus. PHP e MySQL – Desenvolvimento Web. Welling, Luke e Thomson,
Laura. Editora Campus. Oracle 9 - Guia introdutório. Abbey; Corey e Abramson. Editora
Campus. Redes de Computadores. Tanenbaum, Andrew. Editora Campus. Sistemas
Operacionais: conceitos e aplicações. Korth, Silberchatz; Galvin e Gagne. Editora Campus.
Introdução à arquitetura de computadores. Murdocca e Heuring. Editora Campus.
Arquitetura e organização de computadores. Stallings, William. Prentice Hall. Rede de
computadores. Tittel, Ed. Bockman. Sistema de Banco de Dados. Elmoshi e Navathe. Pearson
Editora. Redes de computadores: configuração, manutenção e expansão. Zacher, Craig e
Doyle, Paul. Makron Books (Pearson).Intranets: como implantar com sucesso em sua
empresa. Benett, Gordon. Editora Campus. PHP e MySQL – Desenvolvimento Web. Welling,
Luke e Thomson, Laura. Editora Campus. HTML 4 – Teoria e prática. Ramalho, José Antônio.
Berkeley Editora. PHP 5 – Conceitos, programação e integração com bancos de dados.
Saars, Wallace. Editora Érica Ltda.
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS PARA O CARGO DE ESPECIALISTA EM GESTÃO DE
DEFESA AGROPECUÁRIA NA FUNÇÃO DE CONTADOR
Instrumentos de planejamento e orçamentos: plano plurianual, lei de diretrizes orçamentárias e lei
orçamentária anual; serviço público; administração pública; fundamentos legais e técnicos de
contabilidade pública: conceito, objetivos, princípios, métodos de escrituração e sistemas de
contas; sistema de controle público externo e interno: fiscal, administrativo, contábil, de auditoria
e gerencial; classificação legal da receita e classificação legal da despesa – classificação
institucional, funcional, programática e econômica; créditos adicionais; Lei Complementar Federal
nº 101, de 2000; análise dos demonstrativos contábeis do setor público: balanço orçamentário,
financeiro, patrimonial, variações patrimoniais, relatório resumido da execução orçamentária e
relatório de gestão fiscal; prestação de contas do setor público. 6. Sistema Integrado de
Administração Financeira do Estado de Minas Gerais – SIAF/MG: conceito, objetivos, principais
documentos. 7. Plano de contas da Administração Pública Estadual: conceito, estruturas e contas
do ativo, passivo, despesa, receita, resultado e compensação.
Indicação Bibliográfica: KOHAMA, Heilio. Contabilidade Pública – Teoria e Prática. Editora
Atlas, 1998. ANGÉLICO, João. Contabilidade Pública. Ed. Atlas, 2002. CASTRO, Domingos
Poubel. Contabilidade Pública no Governo Federal: guia para reformulação do ensino e
implantação da lógica do SIAFI nos governos municipais e estaduais com utilização do
excel. Ed. Atlas, 2004. GIACOMONI, James. Orçamento Público. Ed. Atlas, 2001. MACHADO
JR.,J. Teixeira e REIS, Heraldo da Costa. Lei Federal nº 4.320/64: edição comentada e
atualizada (com introdução de comentários à Lei de Responsabilidade Fiscal). Rio de
Janeiro IBAM: 2000/2001. CRUZ, Flávio (Coord.). Lei de Responsabilidade Fiscal Comentada,
de 4 de maio de 2000: edição comentada – Ed. Atlas 2001. Andrade, Nilton de Aquino.
Contabilidade Pública na gestão municipal. Ed. Atlas, 2002. KOHAMA, Heilio. Balanços
Públicos: Teoria e Prática. São Paulo. Ed. Atlas, 2000.
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GOVERNO DO ESTADO
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS PARA O CARGO DE ESPECIALISTA EM GESTÃO DE
DEFESA AGROPECUÁRIA NA FUNÇÃO DE ECONOMISTA
Microeconomia: Teoria do Consumo: Utilidade total e utilidade marginal. Estrutura de mercado;
Teoria da Firma. Macroeconomia: Medidas da Atividade Econômica:conceitos de contabilidade
nacional; O Modelo Básico ISxLM; O Modelo Básico de Oferta e Demanda Agregada; Economia
Aberta; Agricultura e Desenvolvimento Econômico. Competitividade e Globalização do Agronegócio
Brasileiro. Planejamento. Abrangência; etapas; estabelecimento de objetivos. Tomada de decisão.
Elaboração de planos: procedimentos; orçamentos; programas; regras.
Indicação Bibliográfica: Introdução à Microeconomia. Tara K. N. Baidya e outros, Editora
Atlas, 1999. Macroeconomia:teoria e política econômica. Olivier Blanchard, Editora Campus,
2001. Finanças Públicas: teoria e prática no Brasil. Fábio Giambiagi & Ana Cláudia Além,
Editora Campus, 1999. Manual de Economia. Diva B. Pinho e outros, Editora Saraiva. Economia
e Gestão dos Negócios Agroalimentares. Décio Zylbersztajn e outros, Editora Pioneira.
Administração Financeira: uma abordagem prática. Masakazu Hoji, Editora Atlas, 2003.
Teoria Geral da Administração, Volume 1, Idalberto Chiavenato, Editora Campus.
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS PARA O CARGO DE ESPECIALISTA EM GESTÃO DE
DEFESA AGROPECUÁRIA NA FUNÇÃO DE PSICÓLOGO
Administração de recursos humanos: Recrutamento e seleção: O processo de recrutamento e
seleção de pessoas; Técnicas de seleção – Entrevistas, Provas de conhecimento, Testes
psicométricos e de personalidade, Jogos e dinâmicas de grupo, Provas práticas e situacionais,
Inventários para mapeamento de potencial, Novas tecnologias de seleção. Treinamento e
desenvolvimento: Diagnóstico de necessidades, Tipos e técnicas, Avaliação de resultados.
Avaliação de desempenho: Definição, Finalidades, Métodos clássicos e contemporâneos. Cargos,
salários e carreira: Descrição de cargos, Enriquecimento de cargos, Carreira e motivação.
Consultoria interna: Conceitos, Papéis do consultor, Modalidades e etapas da consultoria de gestão
de pessoas, Estratégias. Retenção de recursos humanos: Programas de benefícios, Turnover e
absenteísmo, Clima organizacional. Desenvolvimento organizacional. Gestão por competências:
Definição e mapeamento de competências; A seleção, o desenvolvimento, a avaliação de
desempenho, a remuneração e a carreira das pessoas na gestão por competências.
Desenvolvimento de pessoas: Desenvolvimento de equipe: Conceitos, Conceituação de grupo,
Estágios de desempenho do grupo, Administração de conflitos, Fenômenos do campo grupal,
Metodologia. Desenvolvimento gerencial: Conceitos, Etapas e metodologia. Ferramentas de
desenvolvimento: coaching, mentoring e couseling. Gestão do conhecimento: Definição e
conceitos. Metodologia. Comportamento humano no trabalho: As teorias da motivação humana.
Comunicação: O Processo de comunicação, Comunicação interpessoal. Liderança: Teorias de
liderança, Estilos de liderança, Liderança situacional. Conflito: Dinâmica, Natureza e fases do
conflito, Habilidades interpessoais, Possibilidade de intervenção gerencial, Formas de administração
do conflito, Instrumentos para administração do conflito. Autoconhecimento e percepção do outro.
Formação e mudança de atitudes. Entrevista psicológica: Princípios e métodos. Classificação dos
tipos e finalidades. Técnicas utilizadas. Saúde Mental e Trabalho: Transtornos Mentais.
Diagnóstico diferencial de transtornos mentais. Estresse e trabalho. Saúde ocupacional: qualidade
de vida no trabalho; os vínculos nas instituições.
Indicação Bibliográfica: ALMEIDA, Walnice. Captação e seleção de talentos. São Paulo: Atlas,
2004. BOOG, Gustavo. Manual de treinamento e desenvolvimento: um guia de operações.
São Paulo: Makron Books, 2001. DEJOURS, Christophe. A loucura do trabalho. 5a. ed. São Paulo:
Cortez-Oboré, 1992. DSM IV – TR. Manual Diagnóstico e estatístico de transtornos mentais.
4a. ed. Porto Alegre: ARTMED, 2003. DUTRA, Joel S. Administração de carreiras. São Paulo:
Atlas, 1996. FLEURY, Afonso, FLEURY, Maria Tereza. Estratégias empresariais e formação de
competências. São Paulo: Atlas, 2000. FLEURY, Maria Tereza (org.) As pessoas na
organização. São Paulo: Gente, 2002. FLEURY, Maria Tereza, OLIVEIRA Jr., Moacir M. (org.)
Gestão Estratégica do Conhecimento. São Paulo: Atlas, 2001. FRANÇA, Ana Cristina L.,
RODRIGUES, Avelino. Stress e trabalho: uma abordagem psicossomática. 3a. ed. São Paulo:
Atlas, 2002. GOULART, Iris B., SAMPAIO, Jáder R. (org.) Psicologia do trabalho e gestão de
recursos
humanos:
estudos contemporâneos.
São
Paulo:
Casa
do
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GOVERNO DO ESTADO
Psicólogo, 1998. GOULART, Iris B. Psicologia organizacional e do trabalho: teoria, pesquisa e
temas correlatos. São Paulo: Casa do Psicólogo, 2002. GREEN, Paul. Desenvolvendo
competências consistentes. Rio de Janeiro: Qualitymark, 1999. HIPOLITO, José A.M.
Administração Salarial: A Remuneração por Competências como Diferencial Competitivo.
São Paulo: Atlas, 2001. LUCENA, Maria Diva S. Planejamento de recursos humanos. São Paulo:
Atlas, 1991. MEISTER, Jeanne C. Educação corporativa. São Paulo: Makron Books, 1999.
MOBLEY, William. Turnover: causas, conseqüências e controle. Porto Alegre: Ortiz, 1992.
CHIAVENATO, Idalberto. Recursos Humanos. São Paulo: Atlas, 2002. ORLICKAS, Elizenda.
Consultoria Interna de Recursos Humanos. São Paulo: Futura, 2001. RABAGLIO, Odete.
Seleção por competências. São Paulo: Educator, 2001. REIS, Germano G. Avaliação 360
graus. São Paulo: Atlas, 2000. ROBBINS, Harvey, FINLEY, Michael. Por que as equipes não
funcionam. Rio de Janeiro: Campus, 1997. ROBBINS, Stephen. Comportamento
organizacional. 8a. ed. Rio de Janeiro: LTC, 1999. SAMPAIO, Jáder. Qualidade de vida no
trabalho e Psicologia Social. São Paulo: Casa do Psicólogo, 2004. SCHEIN, Edgar.
Replanejamento de cargos e funções. São Paulo: Nobel, 1996. ULRICH, Dave. Recursos
humanos estratégicos: novas perspectivas para os profissionais de RH. São Paulo: Futura,
2000. WOOD Jr., Thomas, PICARELLI FILHO, Vicente. Remuneração por habilidades e por
competências. São Paulo: Atlas, 1999. ZANELLI, José Carlos, BORGES-ANDRADE, Jairo Eduardo,
BASTOS, Antônio V. Psicologia, organizações e trabalho no Brasil. São Paulo: ARTMED, 2004.
ZARIFIAN, Philippe. Objetivo Competência: por uma nova lógica. São Paulo: Atlas, 2001.
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS PARA O CARGO DE FISCAL AGROPECUÁRIO NA
FUNÇÃO DE BIÓLOGO
Conhecimento de Fitopatologia básica, fitopatologia aplicada, microbiologia geral, tecnologia de
sementes, noções básicas de isolamento de microorganismos (fungos, bactérias e vírus),
isolamento em laboratório de nematóides, conhecimentos básicos de identificação de bactérias
fitopatogências, conhecimentos de microscopia, conhecimento das boas práticas de um laboratório
biológico.Conhecimento de Entomologia geral (anatomia, fisiologia e morfologia), desenvolvimento
e metamorfose, classificação, nomenclatura e identificação, ordens dos insetos, coleta, montagem,
conservação, catalogação e criação. Capacidade de planejar e elaborar projetos, experimentação e
ensaios.
Indicação Bibliográfica: Fitopatologia – princípios e aplicações. J.Júlio da Ponte. São Paulo:
Editora Nobel. 1980. 2ªed- revisada. Manual de Fitopatologia – Fernando Galli (et al.) São
Paulo: Agronômica Ceres. 1980. 2ª edição. Microbiologia- conceitos e aplicações. Michael J.
Pelczar Jr; Noel. R. Krieg. Editora: Makron Books. Vol.2. 2ª edição. Microbiologia dos Alimentos
– Bernadette Dora Gombossy de Melo; Mariza Landgraf Franco. São Paulo: Editora Atheneu.2003.
Entomologia Médica: comportamento, captura e montagem. David P. Neves; João
Evangelista da Silva. Belo Horizonte: COOPMED. 1989. Princípios de Entomologia. Fernando
Mesquita Lara. São Paulo: Ícone Editora. 3ª edição.1992. Leis e Decretos: Crimes e Infrações
Ambientais – Lei 9.605, 12 de Fevereiro de 1998. Crimes e Infrações Ambientais -Decreto 3.179,
de 21 de Setembro de 1999. Sistema Nacional de Unidade de Conservação - Lei 9.985, de 18 de
Julho de 2000. Educação Ambiental - Lei 9.795, de 27 de Abril de 1999. Código Florestal - Lei 4771
de 15 setembro de 1965.
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS PARA O CARGO DE FISCAL AGROPECUÁRIO NA
FUNÇÃO DE ENGENHEIRO AGRÔNOMO
Manejo e conservação do solo, fertilidade e nutrição de plantas; Noções sobre fotossíntese,
respiração, crescimento e desenvolvimento de plantas; Noções básicas de genética e
melhoramento de plantas; Climatologia aplicada a agricultura; Qualidade de produtos agrícolas
(classificação, contaminação, programas de certificação); Receituário agronômico – fiscalização do
uso de agrotóxico; Agrotóxicos empregados no controle de pragas e doenças de plantas;Sementes
e mudas (produção, fisiologia,beneficiamento, armazenamento, análise física-fisiológica e sanitária,
plantas matrizes, legislação sobre produção, comércio e uso de sementes e mudas e legislação
sobre proteção de cultivar);
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GOVERNO DO ESTADO
Pragas e doenças das seguintes culturas: café, soja, milho, feijão, sorgo, citros, cana de açúcar,
algodão,
abacaxi,
banana,
uva,
morango,
eucalipto,
pastagens,
tomate,
cenoura,
pimentão,berinjela; Certificação fitossanitária de origem;pragas quarentenárias e não
quarentenárias regulamentadas. Defesa sanitária vegetal: preservação e defesa do meio ambiente,
noções sobre epidemiologia e medidas de proteção de culturas(preventivas e curativas);fiscalização
de fronteira e de trânsito de produtos agrícolas;avaliação de risco e suas aplicações na defesa
sanitária vegetal.
Indicação Bibliográfica: ARAÚJO, V. B. Mudas cítricas com qualidade: “O alicerce da
citricultura do século XXI”. In: AGUIAR, R. L.; DAREZZO, R. J.; ROZANE, D. E.; AGUILERA, G.
A. H.; SILVA, D. J. H. (ed.)
Cultivo em ambiente protegido: histórico, tecnologia e
perspectivas. Viçosa:UFV, 2004, p. 21-158. BORÉM, A. Melhoramento de espécies cultivadas.
Viçosa: UFV, 1999. 817 p. CARVALHO, N. M. e NAKAGAWA, J. Sementes: ciência, tecnologia e
produção. 4 ed. Jaboticabal: Funep, 2000. 588 p. COMISSÃO DE FERTILIDADE DO SOLO DE MINAS
GERAIS. Recomendações para uso de corretivos e fertilizantes em Minas Gerais, 5ª
aproximação. Viçosa, 1999. 359 p. FONTES, P. C. R. (ed.) Olericultura – teoria e prática. Viçosa:
UFV, 2005. 486 p. GALLO, D.; NAKANO, O.; SILVEIRA NETO, S. et al. Entomologia agrícola.
Piracicaba: FEALQ, 2002. 920 p. Informe Agropecuário. Agricultura Alternativa. v. 22, n. 212,
2001.
Informe Agropecuário. Produção Integrada de Frutas. v. 22, n. 213, 2001. Informe
Agropecuário. Produção e Certificação de Mudas de Plantas Frutíferas. v. 23, n. 216, 2002.
INSTITUTO MINEIRO DE AGROPECUÁRIA. http://www.ima.mg.gov.br/vegetal.htm. INSTITUTO DE
POTASSA E FOSFATO. Manual internacional de fertilidade do solo. 2 ed., Piracicaba:
POTAFOS, 1998. 177 p. KIMATI, H.; AMORIM, L.; BERGAMIN FILHO, A.; CAMARGO, L. E. A.;
REZENDE, J. A. M. Manual de fitopatologia, vol. 2, São Paulo: Ceres, 1997. 774 p. PARIZZI, P.
; MIZUBUTI, E. S. G. ; SGRILLO, R. B. . Análise de risco de pragas. Revisão Anual de Patologia
de Plantas, Passo Fundo, v. 11, p. 229-253, 2003. PIRES, F. R.; SOUZA, C. M. Práticas
mecânicas de conservação do solo e da água. Viçosa, 2003. 176 p. SIMÃO, S. Tratado de
fruticultura. Piracicaba: FEALQ, 1998. 760 p. TAIZ, L.; ZEIGER, E. Fisiologia Vegetal , 3ª ed.,
Porto Alegre: Artmed, 2004. 719 p. VIANELLO, R.L. e ALVES, A.R. Meteorologia básica e
aplicações. Viçosa: UFV, 2000. 449 p.
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS PARA O CARGO DE FISCAL AGROPECUÁRIO NA
FUNÇÃO DE FARMACÊUTICO BIOQUÍMICO
1. Conhecimentos sobre Cromatografia gasosa, Cromatografia líquida de alta Eficiência (CLAE),
Cromatografia em papel, Cromatografia em camada delgada, Espectrofotometria UV/VIS,
Fotometria de Chama, Espectrofotometria de Absorção Atômica. 2. Conhecimentos gerais sobre o
funcionamento de um laboratório que utiliza técnicas de via úmida (volumetrias). 3.
Conhecimentos teórico-práticos sobre os métodos acima mencionados, principalmente dirigidos
para as áreas de toxicologia de agrotóxicos, fertilizantes e corretivos, bromatologia, água e
análises de alimentos. 4. Introdução e validação de metodologias analíticas. 5. Análise Estatística
relacionada a métodos analíticos.
Indicação Bibliográfica: 1- MENDHAM, J.; DENNEY, R. C.; BARNES, J. D.; THOMAS, M. J. K,.
VOGEL Análise Inorgânica Quantitativa. 6. ed., Rio de Janeiro: LTC, 462p., 2002. 2SOLOMONS, T. W. G., Química Orgânica. 6. ed., Rio de Janeiro: LTC, 2v, 1996. 3- COLLINS,
C.H., BRAGA, G.L. Introdução a métodos cromatográficos. 3. ed., Campinas: Editora da
UNICAMP, 296p., 1987. 4- HARRIS, C. D., Análise Química Quantitativa. 5. ed., Rio de Janeiro:
LTC, 862p., 2001. 5- LANÇAS, F. M., Validação de Métodos Cromatográficos de Análise. São
Carlos: RiMa Editora, 62p., 2004. 6- BRASIL. Resolução - RE 899, de 29 de maio de 2003.
Determina a publicação do "Guia para validação de métodos analíticos e bioanalíticos". Agência
Nacional de Vigilância Sanitária, Brasília, DF, 02 de junho de 2003. Disponível em
http://www.anvisa.gov.br. 7- PEARSON, D., Técnicas de laboratório para el análisis de
alimentos. Zaragoza, Espanha: Editorial Acribia S.A., 331p. 1998. 8- MATISSEK, R.; SCHNEPEL,
F. M.; STEINER, G., Análisis de los alimentos. Zaragoza, Espanha: Editorial Acribia S.A., 416p.,
1998. 9. FENNEMA, O.R., Química de los alimentos. Zaragoza, Espanha: Editorial Acribia S.A.,
1258p. 2000.
7
GOVERNO DO ESTADO
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS PARA O CARGO DE FISCAL AGROPECUÁRIO NA
FUNÇÃO DE MÉDICO VETERINÁRIO
Anatomia, fisiologia e patologia dos animais domésticos (pequenos, médios e grandes) de interesse
na produção de alimentos. Clinica médico-veterinária. Defesa Animal: diagnóstico, prevenção e
controle; doenças de notificação obrigatória. Conhecimentos básicos de epidemiologia, análise de
risco e bioestatística. Desenvolvimento de programas sanitários. Fiscalização de produtos de uso
veterinário: Alérgenos, soros, vacinas e antígenos (biológicos); Antimicrobianos, antiparasitários e
quimioterápicos; Controle da produção de alérgenos, soros, vacinas e antígenos para salmonelose,
micoplasmose, newcastle, brucelose, raiva, peste suína e febre aftosa; Ensaios de segurança
(inocuidade, esterilidade e eficiência) para produtos injetáveis. Inspeção industrial e sanitária de
produtos de origem animal: boas práticas de fabricação e análise de perigos e pontos críticos de
controle (APPCC). Métodos de amostragem e análise: Produtos de origem animal; Produtos de
alimentação animal. Análises Microbiológicas de produtos de origem animal e de alimentos para
animais. Análises físico-químicas de produtos de origem animal e de alimentos para animais:
Análise centesimal; Cromatografia líquida de alta eficiência para análise de corantes e vitaminas
em leite; Absorção atômica. Noções básicas de biossegurança. Higiene de alimentos-zoonoses:
Doenças transmitidas por alimentos; Identidade e qualidade de alimentos. Legislação Federal e
Estadual – Defesa Sanitária Animal: Inspeção de produtos de origem animal; Alimentos para
animais; Produtos veterinários; Programas sanitários básicos; Vigilância sanitária internacional.
Fóruns internacionais de referência; Organização Mundial de Saúde Animal (OIE); Organização
Panamericana de Saúde (OPS/OMS); Organização para Agricultura e Alimentação (FAO). Comissão
do Codex Alimentarius (FAO/OMS). Organização Mundial do Comercio (OMC).
Indicação Bibliográfica: HIPÓLITO, O.; FREITAS, M.G.; FIGUEIREDO, J.B. Doenças Infectocontagiosas dos Animais Domésticos, 4a ed. Ed. Melhoramentos, 1965. BLAHA, T.
Epidemiologia especial veterinária. Ed. Acribia. 1995. GONÇALVES, E. Manual de defesa
sanitária animal. Ibira. 1990. GONÇALVES, C.A . Zoonoses. Ed. Cati. 1995. SANTOS, J.
Patologia geral dos animais domésticos: mamíferos e aves. 2.ed. Ed. Interamericana. 1978.
GERMANO, P.M.L.; GERMANO, M.I.S. Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Varela. 2003.
JAY, J.M. Microbiologia moderna de los alimentos. 4.ed. Ed. Acribia.2002. DOYLE, P.
Foodborne bacterial pathogens. Mascel Dekker.1989. VARNAM, A .H.; EVANS, M.G. Foodborne
pathogens. 1991. GIORDANO, J.C. Análise de perigos e pontos críticos de controle –
APPCC. Ed. SBCTA. 2004. FENNER, F. Virologia Veterinária. Ed. Acribia. 1992. PARDI, M.C.;
SANTOS, I.F.; SOUZA, E.R.; PARDI, H.S. Ciência, Higiene e Tecnologia da Carne. v.1. 2. ed.
Goiânia: UFG, 2001. PARDI, M.C.; SANTOS, I.F.; SOUZA, E.R.; PARDI, H.S. Ciência, Higiene e
Tecnologia da Carne. v. 2. Goiânia: UFG, 1994. BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento. Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – APPCC a ser
implantado gradativamente nas indústrias de Produtos de Origem Animal sob o regime
do SIF. Portaria 46, Brasília, 1998. BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
Regulamentos Técnicos Sobre as Condições Higiênicas Sanitárias e de Boas Práticas de
Fabricação para Estabelecimentos Elaboradores / Industrializadores de Alimentos.
Portaria N° 368, Brasília, 1997. BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento..
Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA).
Métodos analíticos oficiais para controle de produtos de origem animal e seus
ingredientes. I Métodos Microbiológicos. II Métodos físico-químicos. Aprovado pela Portaria n.
001, de 07/10/81. Brasília, 123p. 1981. BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento. Regulamento de inspeção industrial e sanitária de produtos de origem
animal. Aprovado pelo Decreto n° 30.691, de 29/3/1952, e alterado pelo Decreto n° 1.255, de
25/6/1962. Brasília, 1980. BRASIL Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Instrução
Normativa Nº 51 de 18 de setembro de 2002. Regulamento Técnico de Produção, Identidade
e Qualidade do Leite Tipo A, do Leite Tipo B, do Leite Tipo C, do Leite Pasteurizado e do
Leite Cru Refrigerado e o Regulamento Técnico da Coleta de Leite Cru Refrigerado e seu
Transporte a Granel. BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Instrução
Normativa n°06 de 09 de março de 2004. Normas para a Erradicação da Peste Suína Clássica
(PSC). BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Instrução Normativa n° 27 de
20 de abril de 2004. Plano de Contingência para Peste Suína Clássica. BRASIL. Ministério da
Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Instrução Normativa DAS n° 32 de 13 de maio de 2002.
8
GOVERNO DO ESTADO
Normas Técnicas de Vigilância para doença de Newcastle e Influenza Aviária, e de
controle e erradicação para a doença de Newcastle. MINAS GERAIS. Secretaria de Agricultura
do Estado de Minas Gerais. Decreto Estadual n° 38691 de 10 de março de 1997, alterado pelo
Decreto Estadual n° 110056 de 16 de novembro de 1998. Regulamento da Inspeção e
Fiscalização Sanitária de Produtos de Origem Animal. MINAS GERAIS. Instituto Mineiro de
Agropecuária-IMA. Portaria n° 517 de 14 de junho de 2002. Normas de Defesa Sanitária para
rebanhos fornecedores de leite para produção de Queijo Minas Artesanal. MINAS GERAIS.
Instituto Mineiro de Agropecuária-IMA. Portaria n°518 de 14 de junho de 2002. Requisitos
básicos das instalações, materiais e equipamentos para a fabricação do Queijo Minas
Artesanal. MINAS GERAIS. Instituto Mineiro de Agropecuária-IMA. Portaria n° 523 de 03 de julho
de 2002. Normas sobre as condições higiênico-sanitárias e boas práticas na manipulação
e fabricação do Queijo Minas Artesanal. MINAS GERAIS. Instituto Mineiro de AgropecuáriaIMA. Decreto n°42645 de 05 de junho de 2002. Regulamento da Lei n°14.185 de 31 de janeiro de
2002 que dispõe sobre o processo de produção de Queijo Minas Artesanal.
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS PARA O CARGO DE FISCAL AGROPECUÁRIO NA
FUNÇÃO DE QUÍMICO
Conhecimentos fundamentais de química geral, química inorgânica, e química orgânica. Química
Analítica: Análise química. Aparelhagem e técnicas de laboratório. Análise estatística. Amostragem
e preparo de amostra por via úmida. Reagentes. Preparo de soluções. Aplicações práticas;
Cromatografia. Cromatografia com fase gasosa. Cromatografia líquida de alta performance (HPLC).
Aplicação de conhecimentos práticos nas áreas de: toxicologia de agrotóxicos, fertilizantes e
corretivos, bromatologia, análise de água, análise de alimentos; Espectroscopia de absorção
atômica. Espectroscopia de emissão atômica. Espectrofotometria no UV/Visível. Aplicação de
conhecimentos práticos nas áreas de: toxicologia de agrotóxicos, fertilizantes e corretivos,
bromatologia, análise de água, análise de alimentos.
Indicação Bibliográfica: COLLINS, CAROL H., BRAGA, GILBERTO L. e BONATO, PIERINA.
Introdução a métodos cromatográficos. Editora da UNICAMP. 5a ed. 1993. VOGEL, ARTHUR I.
Análise Química Quantitativa. LTC Editora. 6a ed. 2002. HARRIS, DANIEL C. Análise Química
Quantitativa. LTC Editora. 5a ed. 2001. EWING, GALEN W. Métodos Instrumentais de Análise
Química. Editora Edgard Blucher Ltda. 1972. OSÓRIO NETO, E. Espectrofotometria de
Absorção Atômica. ABM. São Paulo. 1985. CHARALAMOUS, G. Analysis of foods and
beverages: modern tecniques. Academic. 1982. STEWART, KENT K.; WHITAKER, JOHN R.
Modern Methods of Foods Analysis. AVI publishers Company Inc. 1984. ARAUJO, J. M.
Química de alimentos. Editora UFV. Viçosa. SILVA, Dirceu J. Análise de Alimentos. Editora
UFV. 1981. Viçosa. ADAD, JESUS MIGUEL TAJRA. Qualidade da água. EEUFMG. 1971. OGA,SEIZI.
Fundamentos de Toxicologia. Atheneu Editora São Paulo Ltda. 1996. KOTZ, JOHN C. e
TREICHEL Jr, PAUL. Química e Reações Químicas. Volumes 1 e 2. LTC Editora. 4a ed. 2002.
SOLOMONS, G. e. Fryhle, G. Química Orgânica. Volumes 1 e 2. 7a ed. LTC Editora. 2001.
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS PARA O CARGO DE FISCAL ASSISTENTE
AGROPECUÁRIO NA FUNÇÃO DE TÉCNICO EM AGROPECUÁRIA
1. Noções sobre manejo e conservação de solo. 2. Noções sobre a necessidade de produção,
principais pragas e doenças de arroz, alho, batata, feijão, milho, banana, soja, tomate e café. 3.
Noções sobre o sistema de produção de matéria prima para a alimentação de pequenos, médios e
grandes animais de produção. 4. Noções sobre a produção de sementes e mudas. 5. Noções sobre
manejo, condução e principais doenças dos animais domésticos (pequenos, médios e grandes). 6.
Noções sobre industrialização de produtos de origem animal e vegetal. 7. Noções sobre controle de
pragas e doenças (vegetal e animal): Fiscalização de produtos de origem animal e vegetal em
fronteiras; Cuidados na aplicação de produtos químicos (cultura e criação). 8. Noções sobre
padronização e classificação vegetal; Amostragem, classificação e armazenamento de grãos. 9.
Noções sobre o procedimento na inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal.
9
GOVERNO DO ESTADO
Indicação Bibliográfica: Reng, R.E, Avens, J.S. Ciência e Produção–Aves. Ed. Roca, l990.
Marques, O. Fundamentos básicos de Incubaçao Industrial, 2ª ed. l994. Campos, E.J. et ali.
Produção e Qualidade de Pintos de 1 dia – UFMG-l981. Lana, G.R. Quintão, Avicultura,
livraria e editora rural, UFRPE-2000. REVISTAS; Avicultura Industrial, Aves e Ovos, Apinco,
União Brasileira de Avicultura. FACTA; Manejo Frangos, l994, Manejo Incubação, l994,
Fisiologia da Reprodução, l994. Comissão de Fertilidade do Solo do Estado MG Recomendação para uso de corretivo e fertilizantes, 5ª Aproximação, Viçosa, MG, l999.
Feijão Aspectos Gerais e Cultura no Estado de Minas Gerais - Clibas Vieira, Trazildo Jose de
Paula Jr., Aloisio Borem – UFV-l998. Manual de Entomologia Agrícola, Gallo, D; Nakano, O;
Silveira Neto, Ed. Agroc. Ceres-l998. Novo Manual de Olericultura - Fernando Antonio dos Reis
Filgueira - 2ª edição - Editora Ceres. Manual de Fitopatologia – Kimath, H, Amorim, L; Bergamin
Filho, Ed. Agron. Ceres-vol l e 2. Tratado de Fruticultura – Salim Salomão. Cultura do Arroz no
Brasil - José Almeida Pereira - Embrapa. Principais Culturas - 2 volumes Passo/Canechio/Campos/Canechio. Tecnologia de Produção de Milho – UFV/Embrapa/IAC.
Cultura do Cafeeiro – Fatores que afetam a produtividade – E. Malavolta. Nutrição Mineral
e Adubação do Cafeeiro – E. Malavolta. Curtis, H. (1977) - Biologia. 2a. Ed., Guanabara
Koogan. 964p. Margalef, R. (1974) - Ecologia. Ediciones Omega. Barcelona. 952p. Odum, E.P.
(1988) - Ecologia. Editora Guanabara S.A. Rio de Janeiro, 434p. Pelczar, M.; REid, R.; E.C.S.
(1996) - Microbiologia. Vol. I. McGraw-Hill Ltda. São Paulo, 566p. Pianka, E.R. (1982) - Ecologia
Evolutiva. Editiones Omega. Barcelona. 365p. MILLEN, E. 1988. Zootecnia e Veterinária.
Teorias e práticas gerais. Instituto Campineiro de Ensino Agrícola, Campinas, v. 1-2. TORRES, A.
P. 1982. Manual de zootecnia: raças que interessam ao Brasil. 2 ed. São Paulo: Ceres,
303p.1987. MORRISON, R.T. E BOYDE, R.N., Química Orgânica, 5a edição, LisCalouste
Gulbenkian, 1995, 1325p. COMPÊNDIO DA LEGISLAÇÃO DE ALIMENTOS. Consolidação das Normas
e Padrões de Alimentos. Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação. V1. 1998. ALMEIDA,
G.L.G. & SILVA. F.B. Pesticidas de uso pecuário no Brasil. Brasília. Ministério da Agricultura.
1973. FARIA, V. P. Técnicas de produção de silagens. In: Congresso Brasileiro de pastagens.
NASCIMENTO JÚNIOR, D. QUEIROZ, O. S., SANTOS, M. F. Degradação das pastagens e
critérios para avaliação. In: SIMPÓSIO SOBRE MANEJO DA PASTAGEM, 11, Piracicaba, 1994.
Anais... Piracicaba: FEALQ, 1994. ANDRIGUETTO, J. M.; PERLY, L.; MINARDI, I.; GAMAELA, A.;
FLEMING, J. S.; SOUZA, G.; FILHO, A. B. 1998. Nutrição Animal. Vol. 1 e 2. PEIXOTO, A.M.;
MOURA, J.C. & FARIA, V.P. Confinamento de bovinos leiteiros. Piracicaba, FEALQ, 1993. 288p.
EVANGELISTA, A . R. & ROCHA, G.P. Forragicultura. Lavras:FAEPE, 2002. 195p. PUPO, N.I.H.
Pastagens e forrageiras: pragas, doenças, plantas invasoras e tóxicas, controles.
Campinas:ICEA, 1977. 311p. PUPO, N.I.H. Pastagens e forrageiras: pragas, doenças, plantas
invasoras e tóxicas, controles. Campinas: ICEA, 1977. 311p. BORGES, Alberto de Campos.
Exercícios de Topografia. S.P. Editora Edgard Blucher, 1987. BORGES, Alberto de Campos.
Topografia. S.P. Editora Edgard Blucher, 1986. Volumes 1 e 2 BUENO, C.F.H. Construções
Rurais: Materiais e Técnicas Construtivas. Lavras, ESAL, 1982. BUENO, C.F.H. Construções
Rurais: Silos para Forragem. Lavras, ESAL,Vol. 1, 1982. BUENO, C.F.H. Construções Rurais:
Tabelas para Composição de Custos. Lavras, ESAL, Vol. 1, 1984. LEDIC, I.L. Manual de
bovinocultura leiteira. Alimentos: produção e fornecimento. 2.ed. São Paulo:Varela Editora e
livraria Ltda, 2002, 160 p. MOURA, J.C.; FARIA, V.P.; MATTOS, W.R.S. Congresso Brasileiro de
gado leiteiro. 2, Piracicaba, FEALQ, 1993, 288 p. PEIXOTO, A.M.; MOURA, J.C. & FARIA, V.P.
Confinamento de bovinos leiteiros. Piracicaba, FEALQ, 1993. 288p. PEIXOTO, A.M.;
Bovinocultura leiteira; fundamentos da exploração racional, 3 ed. Piracicaba, FEALQ, 2000.
581p. TERRA, N.N. Apontamentos de Tecnologia de Carnes. Ed Usininos, 1998, 216 p.
BRESSAM, M.; PEREZ, J . Tecnologia de Carnes e Pescados - UFLA/FAEPE - Lavras/MG, 2000,
225 p. PARDI, M. C . Ciência, Higiene e Tecnologia da Carne, 2ª edição rev. Goiânia: ed. UFG,
2001. V.1, V.2. Tecnologia de Alimentos. EVANGELISTA, J. São Paulo: Atheneu. 2001.
Introdução Geral: os alimentos de origem animal. Bressan,M.C.; Abreu, L.R.; Lobato, V.
Perez, J.R.O; Lavras: UFLA/FAEPE. 1999. Nova Legislação comentada. Padrões de Qualidade. São
Paulo: Fonte Comunicações e Editora. 1998. SOBESTIANKG, Jurig, Suincultura Intensiva –
Embrapa Revista: O Berro, Caprinocultura e Ovinocultura. Embrapa - Sobral – Ceara, para
consultas de caprino e ovinos. CAVALCANTE, Sergito Souza, Suinocultura Dinâmica. FEP-MUZ
editora 2ª edição 2000.
10
GOVERNO DO ESTADO
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS PARA O CARGO DE FISCAL ASSISTENTE
AGROPECUÁRIO NA FUNÇÃO DE TÉCNICO EM QUÍMICA
Conhecimentos fundamentais de química geral, química inorgânica, e química orgânica. Química
Analítica: Fundamentos de análises químicas: teoria de erros, normas de segurança, aparelhagem
e técnicas de laboratório, balanças, reagentes, amostragem, preparo de soluções; Fundamentos
teóricos de potenciometria, espectrofotometria UV/VIS, espectrometria de absorção atômica,
fotometria de chama; Aplicações práticas: análise de água, análise de vegetais, análise de rações,
análise de solos, análise de leite e derivados, análise de carnes e embutidos.
Bibliografia: VOGEL, ARTHUR I. Análise Química Quantitativa. LTC Editora. 6a ed. 2002.
HARRIS, DANIEL C. Análise Química Quantitativa. LTC Editora. 5a ed. 2001. SILVA, Dirceu J.
Análise de Alimentos. Editora UFV. 1981. SILVA, PAULO H. F. et al... Físico-Química do Leite e
Derivados – Métodos Analíticos. Laticínios Cândido Tostes (EPAMIG). 1997. TERRA, NELCINDO
N. E BRUM, MARCO A. R. Carne e seus Derivados; Técnicas de Controle de Qualidade.
Editora Nobel. 1988. ADAD, JESUS MIGUEL TAJRA. Qualidade da água. EEUFMG. 1971. KOTZ,
JOHN C. e TREICHEL Jr, PAUL. Química e Reações Químicas. Volumes 1 e 2. LTC Editora. 4a ed.
2002. SOLOMONS, G. e. Fryhle, G. Química Orgânica. Volumes 1 e 2. 7a ed. LTC Editora. 2001.
ARAÚJO, J.M. Química de alimentos. Editora UFV.Viçosa.
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