ciências 9ºano.

Ciências


É a tendência que o organismo tem para o equilíbrio
e conservação de elementos fisiológicos e do
metabolismo através de alguns mecanismos de
regulação.
O corpo encontra-se em homeostasia quando as
substâncias químicas estão em concentração
adequadas, a temperatura é estável e a pressão
apropriada.

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



Oxigénio ( cerca de 65% do peso de um indivíduo)
Carbono ( cerca de 18% do peso de um indivíduo e está
presente em todos os compostos orgânicos)
Hidrogénio (apesar de haver mais átomos de H do que dos
outros a sua massa é menor, por isso, apenas representa
10% do peso de um indivíduo)
Nitrogénio (azoto)
Cálcio
Fósforo
Estes 6 constituintes perfazem 99% da massa do corpo
humano.
Outros: Potássio, Enxofre, Cloro, Sódio, Magnésio, Ferro,
Cobalto, Cobre, Zinco, Iodo ,Selénio e Flúor.
 Célula
Mais Simples
 Tecido
 Órgão
 Sistema
 Organismo
Mais Complexo
 Superior
( ou carnial ): parte superior do corpo;
 Inferior
( ou caudal ): parte inferior do corpo;
 Anterior
( ventral): na direção da frente do corpo;
 Posterior
(dorsal): na direção das costas;
 Craniana:
Cavidade
dorsal
Cavidade
ventral
formada pelos ossos cranianos,
encéfalo, e suas membranas (meninges);
 Espinal ou vertebral: formada pela coluna
vertebral, medula espinal e suas membranas
(meninges);
 Torácica: zona dos pulmões e coração;
 Abdominal: contém o estômago, baço, fígado,
vesícula biliar, pâncreas, intestino delgado, e
parte do intestino grosso;
 Pélvica: contém a bexiga, a parte final do
intestino grosso e os genitais internos;
 Novas
tecnologias permitiram novos instrumentos para
o conhecimento do corpo humano.
 Avanço
na ciência permite conhecer o funcionamento
dos vários sistemas.
 Novas
tecnologias permitem evitar ou diminuir o efeito
de algumas doenças.
 Alimento:
é constituído por um conjunto de nutrientes
essenciais á sobrevivência de um indivíduo.
 Nutriente:
são constituintes do alimento. Podem ser
biomoléculas ( lípidos, glícidos e prótidos), sais minerais,
água e vitaminas.

Glícidos:

Energética

Estrutural/Plástica

Lípidos:

Energética

Estrutural/Plástica

Hormonal
 Vitaminas:
 Reguladoras
 Proteção
 Minerais:
 Estrutural
 Reguladora
 Fibras Alimentares: ( não

Prótidos:

Estrutural

Defesa

Enzimática

Energética

Transporte
são consideradas nutrientes
pois, não são absorvidas nem
digeridas)
 Reguladora (intestinal)
 Energética:
fornece energia ás células.
 Estrutural: constituem estruturas
celulares.
 Hormonal: formação de hormonas.
 Defesa: na defesa do organismo.
 Enzimática: auxiliam as reações químicas
que ocorrem ao nível das células.
 Transporte: o transporte de iões e
pequenas moléculas.
 Orgânicos:
produzidos exclusivamente por
 Inorgânico:
não são produzidos pelos seres
seres vivos
 Ex: glícidos, lípidos, prótidos, vitaminas.
vivos
 Ex: Minerais, água .
São elementos químicos que compõem os seres vivos
mas que se encontram em pequenas quantidades.
Ferro
oFormação da hemoglobina, oxidação
celular, etc.
•Morangos, gema de ovo, vitela, etc.
Cobre
oFormação do sangue e dos ossos, ajuda
na libertação de energia dos alimentos
•Cereais integrais, frutos do mar
Zinco
oNecessário á saúde do sistema
imunológico, maturação sexual
masculina e formação de tecidos.
•Feijão, nozes, carne magra,
leite, etc.
Selénio
oImportante para o efeito
antioxidante do organismo
•Cereais integrais, carne, algas,
etc.
Iodo
Flúor
oNecessário á formação da tiroide, está
oResistência dos dentes
envolvido no crescimento e na reprodução
•Água
•Peixe, moluscos, crustáceos, etc.
Anorexia Nervosa: doença que se traduz na recusa do
alimento e em manter um peso corporal mínimo normal,
devido a uma perceção deformada que o indivíduo tem
relativamente ao seu corpo.
 Bulimia Nervosa: doença que se caracteriza por um medo
de engordar e por episódios de grande voracidade
alimentares seguidos de comportamentos inadequados,
tais como, recurso a vómitos, o uso de laxantes e
exercício físico excessivo, para compensar os excessos
alimentares (estes indivíduos comem por ansiedade).
 Compulsão Alimentar: o indivíduo consome regularmente
uma grande quantidade de alimentos de uma só vez, ou
está constantemente a comer, mesmo quando não tem
fome ou se sente fisicamente desconfortável por comer
tanto. Quem sofre deste distúrbio aumenta de peso ou
torna-se clinicamente obeso.

 Equilibrada:
devemos ingerir os
alimentos
respeitando o
tamanho dos
setores da roda
dos alimentos, ou
seja, comer mais
quantidades dos
setores maiores e
menos quantidades
dos setores mais
pequenos.
 Variada: devemos  Completa: mesmo
ingerir alimentos
de todos os setores
da roda dos
alimentos.
dentro de cada
setor devemos
comer alimentos
diferentes.
Roda dos Alimentos:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Tubérculos, cereais e derivados
Hortícolas
A água está no centro
Fruta
da roda dos alimentos
Laticínios
devido á sua
Carne, pescado e ovos
importância no
Leguminosas
organismo.
Gorduras




Tubo digestivo: boca, faringe, esófago, estômago, intestino
delgado, intestino grosso, reto e ânus.
Órgão ou glândulas anexas: pâncreas, fígado, e glândulas
salivares.
Digestão: conjunto de transformações pelos quais passam os
alimentos.
O sistema digestivo, é importante, pois é neste que se dá a
transformação dos alimentos em nutrientes (digestão) e a
absorção destes para que de seguida sejam encaminhados para
as células, para que estas realizem a respiração celular.
Órgão
Função
Boca
Constituída por: lábios, dentes e língua. É o local onde o alimento se transforma em
bolo alimentar devido á trituração e insalivação do alimento.
Faringe
Canal de comunicação entre a boca e o esófago.
Esófago
Secção do tubo digestivo com cerca de 25 cm e que comunica diretamente com o
estômago (movimentos peristálticos).
Estômago
Compartimento mais dilatado do tubo digestivo. É o local de armazenamento e mistura
do bolo alimentar com os sucos gástricos. O estômago é delimitado pelo esfíncter e
pelo piloro.
Intestino
delgado
Duodeno-porção inicial do intestino delgado que recebe os sucos pancreático e a bílis.
Secção tubular que pode medir entre 6 e 7 m, estende-se do esfíncter pilórico até ao
cego. É dividido no duodeno e no jejuno-íleo. E segrega o suco intestinal.
Intestino
grosso
Secção tubular de maior diâmetro do que o intestino delgado, e mede
aproximadamente 1,5m. O intestino grosso divide-se em cólon ascendente, cólon
transverso e cólon descendente.
Reto
Secção do tubo digestivo que termina no estreito canal anal que abre o ânus.
Ânus
É a última porção do tubo digestivo, apresenta um espessamento muscular na porção
final do canal anal, o esfíncter anal.
Órgão
Função
Glândula
salivares
Produzem a saliva que envolve o bolo alimentar, facilitando a deglutição.
Fígado
Segrega ácidos biliares que se concentram na vesicula biliar formando a bílis.
Pâncreas
Segrega o suco pancreático que é lançado no duodeno
Órgão
Função
Apêndice
É uma projeção ligada à parte terminal do intestino delgado. Apresenta um canal que
esta ligado á parte inicial do intestino delgado.
Vesícula
biliar
Local onde se armazena a bílis.
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
8)
9)
10)
11)
Boca ( insalivação e mastigação)
Formação do bolo alimentar (deglutição)
Faringe
Esófago (movimentos peristálticos)
Estômago ( movimentos peristálticos e ação do suco gástrico)
Forma-se o Quimo
Intestino delgado (ação do bílis, suco intestinal e suco
pancreático)
Formação da Quilo
Absorção ou passagem ao intestino grosso ( formação de fezes)
Reto
Ânus
Local de atuação
Glícidos
Prótidos
Boca
Amílase salivardesdobra o amido em
maltose.
Estômago
A amílase salivar
continua a sua ação ao
longo do esófago, e
quando chegar ao
estômago vai ficar
inativa.
Pepsina- Desdobra as
proteínas em
polipéptidos.
Intestino Delgado
Amílase pancreáticadesdobra o amido em
maltose.
Maltase- desdobra a
maltose em glicose.
Sacarase- desdobra a
sacarose em glicose e
frutose.
Lactase- desdobra a
lactose em galactose e
Proteases
pancreáticasdesdobram as proteínas
em péptidos e estes em
aminoácidos.
Proteases intestinaisdesdobram os péptidos
em aminoácidos.
Lípidos
Lípase gástricadesdobra os lípidos em
ácidos gordos e glicerol.
Lípase intestinaldesdobra os lípidos em
ácidos gordos e glicerol.
 Aminoácidos
– prótidos
 Monossacarídeos
 Ácidos
 Água,
– glícidos
gordos e glicerol – lípidos
sais minerais e vitaminas (são moléculas
pequenas que não sofrem alterações
significativas).
A absorção intestinal consiste na passagem dos nutrientes
resultantes da digestão, através das vilosidades
intestinais para a corrente sanguínea e linfática para que
possam ser assimilados pelas células e estas realizarem a
respiração celular.
 As válvulas coniventes são muito importantes no processo
de absorção pois com as respetivas vilosidades e
microvilosidades aumentam muito a superfície de
absorção, aumentando a eficiência do processo de
absorção.
 As substâncias não absorvidas, seguem para o intestino
grosso, onde também há a absorção de água e sais
minerais, onde estas se vão transformar em fezes ( com a
ajuda dos microrganismos comensais).

 Prótidos
Monómero

Aminoácido (
Mol. Intermédia
)
Péptidos (
Polímero
)
Proteínas (
…
)
(+ de 100 aminoácidos)
Ex: hemoglobina, enzimas, …
 Lípidos
Monómero
Polímero
Ácidos Gordos
Glicerol
Ex: Fosfolípidos
Colesterol
 Glícidos
Monómero
Mol. Intermédia
Polímero
Monossacarídeos
Ex: glicose
frutose
Galactose
Oligossacarídeos
Ex: maltose
sacarose
lactose
Polissacarídeos
Ex: amido (reserva vegetal)
glicogénio ( reserva animal)
celulose