Diferenças entre compostos orgânicos e inorgânicos composto orgânico: ácido esteárico ponto de fusão: 67oC; MM = 284,4 g mol-1 composto orgânico: sacarose ponto de fusão: 169 – 170oC; MM = 342,2 g mol-1 composto inorgânico: cloreto de sódio