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C 6 Professora Cláudia Brenner Química Orgânica Química Orgânica é um ramo da química que estuda os compostos que contém carbono, chamados de compostos orgânicos. Professora Cláudia Brenner A Química e os Seres Vivos Professora Cláudia Brenner Professora Cláudia Brenner Professora Cláudia Brenner Professora Cláudia Brenner Existem algumas substâncias que, embora contenham carbono, não são consideradas substâncias orgânicas. As mais importantes são: •C (graf)- grafite •C(diam)- diamante •CO – monóxido de carbono •CO2- Dióxido de carbono •H2CO3- Ácido carbônico •HCN- Ácido cianídrico •Sais derivados de H2CO3 e HCN, ou seja, os carbonatos e cianetos, por exemplo, Na2CO3, CaCO3, NaCN, Ca(CN)2 Professora Cláudia Brenner Histórico da Química Orgânica As propriedades de alguns compostos orgânicos são conhecidas desde antes de Cristo. É o caso do sabão de cinzas, do álcool e de alguns corantes extraídos da natureza. Procedimentos iguais aos da Química orgânica começaram a ser executados apenas em fins do século XVIII e início do século XIX. Professora Cláudia Brenner 1780- Bergman: fazia pela primeira vez a distinção entre orgânicos e inorgânicos. 1807- Berzelius: cria em um livro a expressão Química Orgânica. Professora Cláudia Brenner Teoria da Força Vital As primeiras preocupações da Química Orgânica eram os materiais de origem animal e vegetal, tais como urina, sangue, gorduras, cabelo, açucares, resinas, ceras, etc... Professora Cláudia Brenner • A aparente complexidade desses materiais levou os químicos como Berzelius a acreditar que os organismos vivos eram capazes de sintetizá-los devido a uma força misteriosa neles existente. Era a chamada teoria da Força Vital. • Em 1828, essa teoria foi esquecida quando Friedrich Wöhler aquecendo cianato de amônio (composto inorgânico) transformou este em uréia (composto orgânico), presente na urina dos mamíferos. Professora Cláudia Brenner Uréia... Professora Cláudia Brenner NH4CNO Cianato de amônio inorgânico (NH2)2CO uréia orgânico Professora Cláudia Brenner COMPOSIÇÃO DOS COMPOSTOS ORGÂNICOS Elementos Organógenos: são os principais elementos presentes na maioria dos compostos orgânicos, além do carbono, cuja presença é obrigatória. Professora Cláudia Brenner Elementos Organógenos CHON Pode aparecer também S, P, Cl, Br, I e raramente o F Professora Cláudia Brenner Professora Cláudia Brenner CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS COMPOSTOS ORGÂNICOS Professora Cláudia Brenner Diferenças entre compostos orgânicos e inorgânicos •Composição (C, H, O, N) •Número de compostos •Frequência do fenômeno de isomeria e polimeria •Natureza dos compostos •PF e PE •Condutividade elétrica •Solubilidade •Resistência ao aquecimento (sem decomposição) •Inflamabilidade dos compostos Professora Cláudia Brenner Propriedades gerais • São em sua maioria compostos apolares • A maioria é insolúvel em água, sendo solúveis em solventes orgânicos, como clorofórmio, tetracloreto de carbono, benzeno… • Baixos PF e PE Professora Cláudia Brenner Propriedades físicas • O PF e o PE das substâncias orgânicas aumentam de acordo com a massa ou com a intensidade de força intermolecular. • Ligações de H são mais fortes que as FVDW • Predominam as FVDW nos compostos orgânicos • Os compostos orgânicos são pouco densos. Professora Cláudia Brenner 1) Ligação entre os átomos de C são apolares 2)Ponto de fusão e ebulição dos compostos orgânicos são geralmente menores que os inorgânicos. Isso se deve ao fato de que os compostos orgânicos apresentam ligações intermoleculares mais fracas. Podem se apresentar no estado sólido ( açúcar), líquido ( álcool comum) ou gasoso (gás de cozinha). 3) Solubilidade: Os compostos orgânicos apolares são praticamente insolúveis em água e tendem a se dissolver em outros compostos orgânicos, sejam eles polares ou apolares. Professora Cláudia Brenner Os compostos orgânicos polares podem se dissolver em água. Professora Cláudia Brenner 4) Combustibilidade: A maioria dos compostos que sofre combustão ( queima) é de origem orgânica. Professora Cláudia Brenner
