Macronutrientes
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Biologia Celular Aula Teórica Nº 01 Componentes Químicos da Célula 2001/2002 Prof.Doutor José Cabeda Imunologia Componentes Químicos Celulares Água Minerais Lípidos Proteínas Glícidos (Hidratos de Carbono) Ácidos Nucleicos Vitaminas 2001/2002 Prof. Doutor José Cabeda Glicoproteinas Biologia Celular Água 70% do peso do organismo humano Solvente da maioria das biomoléculas Transporte Meio favorável às reacções enzimáticas A célula, sua organização e estrutura dependem das propriedades invulgares da água Elevado poder calórico, ponto de ebulição e de vaporização Dipolo eléctrico A água forma ligações de hidrogénio 2001/2002 Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular Água A célula, sua organização e estrutura dependem das propriedades invulgares da água Elevado poder calórico, ponto de ebulição e de vaporização Dipolo eléctrico É melhor solvente que a maioria forma ligações de hidrogénio • Importantes para as biomoléculas (e comuns) • São ligações fracas, logo a água é pouco viscosa 2001/2002 Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular Minerais Macronutrientes K+ Mg+ Na+ ClPO4Ca2+ 2001/2002 Micronutrientes Cu Cr Fe Ni I Si F Ti Mn Va Mb Se Zn Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular Lipidos Substâncias gordas, insolúveis em água, extraíveis da matéria orgánica por solventes apolares como clorofórmio ou éter Ácidos Gordos 2001/2002 Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular Lipidos 2001/2002 Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular Proteínas São polímeros de aminoácidos 2001/2002 Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular Aminoácidos 2001/2002 Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular A ligação peptídica 2001/2002 Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular Os 4 níveis da estrutura proteíca 2001/2002 Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular Formas de representar proteínas 2001/2002 Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular A hélice alfa 2001/2002 Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular Cadeias em folha b 2001/2002 Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular Módulos proteicos (I) 2001/2002 Coiled-coil Dimerização de proteínas de ligação ao DNA (ex: jun) Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular Módulos proteicos (II) 2001/2002 Motivo em Hélicevolta-hélice 2+ binding Prot. Ca Motivo Zinc-finger Ligação a ácidos nucleicos Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular Glicidos Compostos apenas por C,H,O Fórmula geral dos monosacáridos (os mais simples glicidos) é: (CH2O)n em que n=3,4,5,6,7 Todos têm um grupo OH e um grupo aldeído ou cetónico: 2001/2002 Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular Glicidos 2001/2002 Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular Ligação glicosidica 2001/2002 Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular Ramificações em polisacarídeos amido 2001/2002 Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular A celulose 2001/2002 Polisacarídeo linear com 10,000 ou mais unidades de D-glucose Ligações 14 em conformação b conferem uma conformação planar Agregação lado-a-lado origina uma fibra insolúvel Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular Glicogénio, amilose e amilopectina 2001/2002 Polisacarídeo linear com 10,000 ou mais unidades de D-glucose Ligações 14 em conformação a conferem uma conformação helicoide Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular Glicoproteínas 2001/2002 N-glicosilação O-glicosilação Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular Ácidos nucleicos São polimeros de nucleótidos Os nucleótidos são compostos por: 1 pentose (desoxirribose ou ribose) 1 base nitrogenada 1 grupo fosfato Os nucleótidos são de 2 tipos: desoxirribonucleótidos (com desoxirribose) ribonucleótidos (com ribose) 2001/2002 Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular Os nucleótidos tomam o nome das bases nitrogenadas que possuem Adenosina (contendo adenina) Guanosina (contendo guanina) Timidina (contendo timina) Citosina (contendo citosina) Uracilo (contendo uracilo) 2001/2002 Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular Tipos de bases nitrogenadas Purinas: (com 2 aneis heterociclicos) Pirimidinas: (com 1 anel heterociclico) Adenosina Guanosina 2001/2002 Timidina Citosina Uracilo Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular Cada tipo de ácido nucleico possui 4 espécies de nucleótidos 2001/2002 DNA: Timidina (T) Adenosina (A) Guanosina (G) Citosina (C) RNA Uracilo (U) Adenosina (A) Guanosina (G) Citosina (C) Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular ESTRUTURA DOS NUCLEÓTIDOS A pentose liga-se pelo carbono 1 ao Azoto 1 (pirimidinas) ou 3 (purinas) da base azotada A pentose liga-se pelo carbono 5 a um grupo trifosfato 2001/2002 Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular ESTRUTURA DOS ÁCIDOS NUCLEICOS 2001/2002 Os carbonos 5 e 3 de nucleótidos adjacentes unem-se por uma ponte fosfodiester As bases ficam exteriores ao esqueleto carbonado Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular O DNA É UMA DUPLA HÉLICE 2001/2002 Em 1953 Watson & Crick demonstram que o DNA é uma dupla hélice, com as cadeias de DNA em orientação antiparalela, com as bases emparelhadas: A emparelha com T C emparelha com G Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular O DNA PODE TER VÁRIAS CONFORMAÇÕES Tipo Nº Rotação Bases A B C Z Z 11 10 9.33 12 +32.7º +36º +38.6º -30º Diâmetro Elevação 2.56Å 3.38Å 3.32Å 3.71Å 23Å 19Å 19Å 18Å Vitaminas Compostos orgânicos necessários em pequena quantidade na dieta de animais São precursores essenciais de coenzimas 2 grupos Solúveis em água Solúveis em gorduras 2001/2002 Tiamina (Vit.B1), Riboflavina (Vit.B2), Acido nicotinico, ac. Pantoténico, piridoxina (Vit.B6), Biotina, Ácido fólico, Vit.B12, Ácido ascórbico (Vit.C) Vitamina A, D, E e K Prof. Doutor José Cabeda Biologia Celular
