Macronutrientes

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Biologia Celular
Aula Teórica Nº 01
Componentes Químicos da Célula
2001/2002
Prof.Doutor José Cabeda
Imunologia
Componentes Químicos Celulares
Água
 Minerais
 Lípidos
 Proteínas
 Glícidos (Hidratos de Carbono)
 Ácidos Nucleicos
 Vitaminas

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Glicoproteinas
Biologia Celular
Água



70% do peso do organismo humano
Solvente da maioria das biomoléculas
 Transporte
 Meio favorável às reacções enzimáticas
A célula, sua organização e estrutura dependem
das propriedades invulgares da água
 Elevado poder calórico, ponto de ebulição e de
vaporização
 Dipolo eléctrico
 A água forma ligações de hidrogénio
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Biologia Celular
Água

A célula, sua organização e estrutura dependem das
propriedades invulgares da água
 Elevado poder calórico, ponto de ebulição e de
vaporização
 Dipolo eléctrico
 É melhor solvente que a maioria
 forma ligações de hidrogénio
• Importantes para as biomoléculas (e comuns)
• São ligações fracas, logo a água é pouco viscosa
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Minerais
Macronutrientes
K+
Mg+
Na+
ClPO4Ca2+
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Micronutrientes
 Cu
 Cr
 Fe
 Ni
 I
 Si
 F
 Ti
 Mn
 Va
 Mb
 Se
 Zn
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Lipidos

Substâncias gordas, insolúveis em água,
extraíveis da matéria orgánica por solventes
apolares como clorofórmio ou éter
Ácidos Gordos
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Lipidos
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Proteínas

São polímeros de aminoácidos
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Aminoácidos
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Biologia Celular
A ligação peptídica
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Biologia Celular
Os 4 níveis da estrutura proteíca
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Biologia Celular
Formas de representar proteínas
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Biologia Celular
A hélice alfa
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Biologia Celular
Cadeias em folha b
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Módulos proteicos (I)

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Coiled-coil
 Dimerização de
proteínas de ligação
ao DNA (ex: jun)
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Módulos proteicos (II)
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
Motivo em Hélicevolta-hélice
2+ binding Prot.
 Ca

Motivo Zinc-finger
 Ligação a ácidos
nucleicos
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Glicidos
Compostos apenas por C,H,O
 Fórmula geral dos monosacáridos (os mais
simples glicidos) é:
 (CH2O)n
em que n=3,4,5,6,7
 Todos têm um grupo OH e um grupo
aldeído ou cetónico:

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Glicidos
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Ligação glicosidica
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Ramificações em polisacarídeos
amido
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A celulose



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Polisacarídeo linear
com 10,000 ou mais
unidades de D-glucose
Ligações 14 em
conformação b
conferem uma
conformação planar
Agregação lado-a-lado
origina uma fibra
insolúvel
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Glicogénio, amilose e
amilopectina


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Polisacarídeo linear
com 10,000 ou mais
unidades de D-glucose
Ligações 14 em
conformação a
conferem uma
conformação helicoide
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Glicoproteínas


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N-glicosilação
O-glicosilação
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Ácidos nucleicos



São polimeros de nucleótidos
Os nucleótidos são compostos por:
 1 pentose (desoxirribose ou ribose)
 1 base nitrogenada
 1 grupo fosfato
Os nucleótidos são de 2 tipos:
 desoxirribonucleótidos (com desoxirribose)
 ribonucleótidos (com ribose)
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Os nucleótidos tomam o nome
das bases nitrogenadas que
possuem
Adenosina (contendo adenina)
 Guanosina (contendo guanina)
 Timidina (contendo timina)
 Citosina (contendo citosina)
 Uracilo (contendo uracilo)

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Tipos de bases nitrogenadas

Purinas:

(com 2 aneis heterociclicos)
Pirimidinas:
(com 1 anel heterociclico)
Adenosina
 Guanosina

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Timidina
 Citosina
 Uracilo

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Cada tipo de ácido nucleico
possui 4 espécies de nucleótidos

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DNA:
 Timidina (T)
 Adenosina (A)
 Guanosina (G)
 Citosina (C)

RNA
 Uracilo (U)
 Adenosina (A)
 Guanosina (G)
 Citosina (C)
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ESTRUTURA DOS
NUCLEÓTIDOS


A pentose liga-se pelo
carbono 1 ao Azoto 1
(pirimidinas) ou 3
(purinas) da base
azotada
A pentose liga-se pelo
carbono 5 a um grupo
trifosfato
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ESTRUTURA DOS ÁCIDOS
NUCLEICOS


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Os carbonos 5 e 3 de
nucleótidos adjacentes
unem-se por uma
ponte fosfodiester
As bases ficam
exteriores ao esqueleto
carbonado
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O DNA É UMA DUPLA HÉLICE

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Em 1953 Watson & Crick
demonstram que o DNA é
uma dupla hélice, com as
cadeias de DNA em
orientação antiparalela,
com as bases
emparelhadas:
 A emparelha com T
 C emparelha com G
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O DNA PODE TER VÁRIAS
CONFORMAÇÕES
Tipo Nº Rotação
Bases
A
B
C
Z
Z
11
10
9.33
12
+32.7º
+36º
+38.6º
-30º
Diâmetro
Elevação
2.56Å
3.38Å
3.32Å
3.71Å
23Å
19Å
19Å
18Å
Vitaminas



Compostos orgânicos necessários em pequena
quantidade na dieta de animais
São precursores essenciais de coenzimas
2 grupos
 Solúveis em água


Solúveis em gorduras

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Tiamina (Vit.B1), Riboflavina (Vit.B2), Acido nicotinico, ac.
Pantoténico, piridoxina (Vit.B6), Biotina, Ácido fólico,
Vit.B12, Ácido ascórbico (Vit.C)
Vitamina A, D, E e K
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