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1. Conceitue Antropologia?
2. Qual o objeto de estudo da antropologia e o que não pode estar separado deste
contexto?
3. Dentre as divisões de estudo da antropologia, qual as de maior importância para a
vida profissional da nutricionista e dê exemplos?
4. Dê exemplos de alimentação Indígena, tanto os mais habituais quanto os
secundários (o nome das preparações também deve ser citado)?
5. Conceitue antropofagia?
6. Cite quais foram os hábitos que os portugueses trouxeram para o Brasil colônia?
7. Dê exemplos de hábitos alimentares portugueses?
8. Cite quais foram as modificações trazidas pelos portugueses e africanos com a sua
chega ao Brasil colônia e com o crescente crescimento populacional e imobiliário?
9. Na década de XV e XVI, qual foi o principal produto que o Brasil colônia produziu e
que gerou crescimento econômico. Quais eram os seus sub-produtos?
10. No fim do século XVIII, cite qual foi o produto que deu início a uma nova fase
econômica e de hábitos alimentares?
11. Dê exemplos de sabores e temperos que os africanos trouxeram para a colônia?
12. Como começou a comercialização de alimentos vendidos nas ruas da Bahia?
13. Comente a contribuição religiosa dos africanos nos hábitos alimentares da região
nordeste e cite exemplos de preparo?
14. O que identifica a origem alimentar do país?
15. Defina Segurança Alimentar e Nutricional.
16. Comente os dados publicados na pesquisa de orçamento familiar (POF) quanto ao
sobrepeso, obesidade e déficts de peso da população brasileira, e qwuais as
principais mudanças no padrão alimentar da atualidade?