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Mito ou Verdade? Alimentação e Atividade Física Mitos e verdades Para orientação de controle de peso e de exames bioquímicos, mesmo que os usuários tenham um quadro similar, não devem ser usadas dietas padronizadas. MITO OU VERDADE? VERDADE Explicação Cada pessoa é única e seus hábitos e corpo também. Assim, cada um possui um gasto energético diferente, que depende da idade, do sexo, da prática de atividade física e do estado fisiológico. E isso faz com que cada indivíduo tenha necessidades nutricionais específicas, e por isso a dieta e orientações nutricionais devem ser sempre individualizada. Mitos e verdades Hoje em dia, é comum a divulgação ampla de dietas da moda (Dieta a base de proteínas, dieta da sopa, dieta da lua, dieta dos pontos). Porém o efeito delas é prejudicial ao organismo e duram por pouco tempo. MITO OU VERDADE? VERDADE Explicação As dietas radicais são muito restritivas e raramente fornecem todos os nutrientes para a manutenção da saúde. Visam quase sempre um emagrecimento rápido, difícil de ser mantido e podem causar o chamado “efeito sanfona”. Em geral, apresentam um desequilíbrio de energia e nutrientes e podem causar distúrbios metabólicos: formacão de corpos cetônicos, anemia,osteoporose,hipovitaminose,deficiência de minerais. Mitos e verdades O uso de chás para emagrecimento podem ser utilizados sem orientação de profissionais de saúde para acelerar o processo de perda de peso? MITO OU VERDADE? MITO Explicação O uso crônico de “chás emagrecedores” sem orientação pode trazer efeitos maléficos como interação com medicamentos, além de efeitos tóxicos com conseqüências hepáticas e renais . O uso de ervas (fitoterapia) deve ser indicado apenas por profissionais de saúde capacitados para isso e sempre associados a uma alimentação equilibrada e atividade física. Mitos e verdades Para atingirmos a perda de peso com os pacientes, deve-se excluir toda a gordura da dieta? MITO OU VERDADE? MITO Explicação Nenhum alimento deve ser totalmente excluído da dieta, todos têm sua função no organismo. A gordura é importante para a proteção dos órgãos internos do corpo, manutenção da temperatura corporal, e para a formação das nossas células. Porém seu consumo deve seguir as recomendações nutricionais: Redução do consumo de gorduras saturadas (carnes gordurosas, leite integral, queijos amarelos), preferir gorduras poliinsaturadas (peixes, óleos vegetais, linhaça) e monoinsaturadas (óleo de canola, azeite) com moderação. Evitar alimentos fontes de gordura trans (preparados com gordura vegetal: salgados, biscoitos recheados). Mitos e verdades Diabético pode consumir açúcar mascavo e caldo de cana sem problemas. Afinal são produtos naturais. MITO OU VERDADE? MITO Explicação Esses alimentos tem alto índice glicêmico, ou seja, elevam muito o nível de glicose do sangue, podendo levar a crises de hiperglicemia. Devem ser evitados ou substituídos por alimentos de menor índice glicêmico. A orientação para seu uso (quantidade e qualidade) deve ser realizada com orientação de profissionais de saúde e depende dos medicamentos em uso, níveis de glicose e avaliação da quantidade de carboidratos fornecidas pela dieta. Mitos e verdades Diabéticos não podem comer alimentos que nascem debaixo da terra. MITO OU VERDADE? MITO Explicação Os carboidratos, alimentos fontes de glicose, devem ser distribuídos de maneira adequada na alimentação do paciente com Diabetes e não restringidos. Nem todo alimento que nasce debaixo da terra é considerado carboidrato como a cenoura e a beterraba. É importante que o paciente conheça as principais fontes de carboidrato e mantenha seu consumo moderado. Dentre eles estão os farináceos (farinha de trigo,de mandioca, fubá, amido de milho, aveia), mandioca, batata, cará, macarrão, angu,, arroz, pães, biscoitos, bolo. Mitos e verdades Alguns alimentos ajudam a controlar os níveis de glicose no sangue auxiliando o tratamento do diabetes. MITO OU VERDADE? VERDADE Explicação As frutas, verduras e legumes contribuem com o fornecimento de minerais e vitaminas, importantes para o metabolismo, de antioxidantes que reduzem a chance de aterosclerose e outros doenças ligadas a oxidação e de fibras que ajudam no controle dos níveis glicêmicos. As fibras também podem ser fornecidas pelo consumo de outros alimentos integrais (pães, farinhas integrais) e linhaça. Mitos e verdades O exercício físico é indicado principalmente quando os níveis de glicose estão altos (acima de 250). MITO OU VERDADE? MITO Explicação Nesta condição, o que se agrava na presença de cetonúria: a prática deve ser adiada, pois ela desencadeia a queima de gordura o que induz no aumento de corpos cetônico como também no aumento da glicemia. Assim, deve-se primeiramente reduzir os níveis de glicemia até que a cetonúria desapareça para só então, iniciar a pratica de atividade física. Mitos e verdades Utilizar recursos que aumentam a perda de líquido durante a atividade física ou não se hidratar durante o exercício ajuda na perda de peso? MITO OU VERDADE? MITO Explicação: Este tipo de recurso nos ilude devido a perda de líquido acentuada que ele provoca. Em decorrência disto, ficamos mais “leves” pois nos desidratamos e, portanto, recuperamos o nosso “peso” assim que os líquidos são repostos. Vale lembrar que a não hidratação e o uso de roupas feitas de materiais que evitam a transpiração ou agasalhos de inverno durante o exercício predispõem ainda ao aumento da temperatura corporal, cefaleia e aceleram a fadiga, o que prejudica a sua performance e os resultados a ela atrelados. Mitos e verdades As pessoas com diabetes não podem comer beterraba. MITO OU VERDADE? MITO Explicação As pessoas com diabetes podem consumir beterraba, pois é classificado como vegetal contendo boa fonte de fibras, vitaminas e minerais e poderá fazer parte da dieta, elaborada pelo nutricionista. Mitos e verdades A atividade física só faz “efeito” quando sinto dor muscular intensa? A regra de quanto mais dor, maiores os ganhos é válida? MITO OU VERDADE? MITO Explicação As dores musculares são comuns logo que iniciamos um programa de atividade física devido à adaptação do organismo aos estímulos. Conforme você se adapta, estas dores se tornam menos intensas e menos frequentes. Dores intensas, incapacitantes, mesmo durante a adaptação ao treino, são sinal de estímulos superiores a sua condição física e podem ocasionar lesões. O parâmetro aceitável de “dor” é o de um leve desconforto muscular que não impede o seu dia-a-dia e que desaparece em até 48h após o estímulo. Mitos e verdades As frutas como banana, uva, caqui, manga e melancia devem ser excluídas da alimentação das pessoas com diabetes pois aumentam muito o açúcar no sangue. MITO OU VERDADE? MITO Explicação As frutas são ricas em vitaminas, minerais e fibras e contêm o açúcar natural (frutose e glicose). Quando consumidas em quantidades adequadas e distribuídas corretamente ao longo de um dia de alimentação, não prejudicam a saúde da pessoa que tem diabetes, entretanto se consumidas em excesso qualquer fruta poderá aumentar a glicemia. Mitos e verdades As pessoas com diabetes devem comer pão somente dormido ou amanhecido ou torrado porque não faz mal para o diabetes. MITO OU VERDADE? MITO Explicação Pão francês é um alimento que faz parte da dieta do brasileiro, constituindo uma importante fonte de carboidrato na alimentação. O carboidrato é o nutriente que mais afeta sua glicemia, pois quase 100% é convertido em glicose (açúcar). Assim não importa a forma de preparo ou de consumo do pão, um pão francês de aproximadamente 50g terá sempre 28g de carboidrato, estando ele torrado ou dormido. Portanto consuma a quantidade orientada pelo seu nutricionista e da forma que mais gostar. Mitos e verdades Diabético pode comer arroz e feijão. MITO OU VERDADE? VERDADE Explicação Durante muitos anos, algumas crenças foram criadas sobre a ingestão de arroz e feijão. Alguns diziam “engorda”, outros que “diabético não pode comer”, porém, sabemos hoje que principalmente o feijão é um dos alimentos mais ricos em fibras solúveis, além do amido resistente (outro tipo de fibra) e faz parte do hábito alimentar do brasileiro. A presença desse tipo de fibra torna a digestão mais lenta, importantíssimo para menor elevação da glicose no sangue. Outro aspecto relevante é a saciedade que o feijão proporciona, resultado desse mesmo processo de digestão. Mitos e verdades Produtos “Diet” são feitos para diabéticos e podem ser consumidos a vontade. MITO OU VERDADE? MITO Explicação De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) pode ser chamado de alimento diet aquele que é isento de algum nutriente, nem sempre ele é isento de carboidrato, pode ser em gordura ou sódio por exemplo. Podemos citar como exemplo o chocolate, algumas marcas apresentam maior teor de gorduras e pouca ou nenhuma diferença em carboidrato, ou seja, nem sempre o chocolate diet é a melhor escolha. Para boas escolhas sempre devemos comparar os rótulos dos alimentos. Mitos e verdades Exercícios de impacto e repetitivos podem causar úlceras em indivíduos diabéticos MITO OU VERDADE? VERDADE Explicação Devido à neuropatia diabética o atrito nos pés pode causar lesões. Indique o uso de um calçado confortável, do tipo tênis, de preferência sem costuras grossas internas, além do uso de meias, para pacientes diabéticos que se exercitam. Recomende a suspensão de caminhada e corrida na presença de lesões. Essas atividades podem ser substituídas por natação e bicicleta, devido a semelhança do estímulo entre elas. Referências Bibliográficas TOASSA, E. C.; LEAL, G. V. S.; WEN, C. L.; PHILIPPI, S. T. Atividades lúdicas na orientação nutricional de adolescentes do Projeto Jovem Doutor. Nutrire: rev. Soc. Bras. Alim. Nutr. J. Brazilian Soc. Food Nutr., São Paulo, SP, v. 35, n. 3, p. 17-27, dez. 2010. Disponível em: http://files.bvs.br/upload/S/15198928/2010/v35n3/a1754.pdf BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Guia alimentar para a população brasileira: promovendo a alimentação saudável. Brasília: Ministério da Saúde, 2008. Disponível em: http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_ 2008.pdf SOCIEDADE BRASILEIRA DE DIABETES. Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes. São Paulo: Sociedade Brasileira de Diabetes, 2012. BETONI F, ZANARDO VPS, CENI GC. Avaliação de utilização de dietas da moda por pacientes de um ambulatório de especialidades em nutrição e suas implicações no metabolismo. ConScientiae Saúde, 440 2010;9(3):430-440. Disponível em: http://www.nutricaoemfoco.com.br/NetManager/documentos/2322-11954-1pb.pdf Este trabalho está licenciado sob uma licenciada com uma Licença Creative Commons - Atribuição-NãoComercial-Compartilha Igual 4.0 Internacional. Para ver uma cópia desta licença, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
