Slide 1 - Educacional

Nutrição e Sistema Digestivo
Biologia
Tema:
Nutrição e
sistema digestivo
Nutrição e Sistema Digestivo
Tipos de alimentos
Nutrientes Energéticos
Carboidratos e Lipídios
 Alimentos orgânicos (CHO)
 Fornecem energia às células
 Fontes:
o
o
o
o
o
o
o
o
Mel (glicose)
Cana de açúcar (sacarose)
Pães (amido)
Massas e cereais (amido)
Manteiga (gordura sólida)
Toucinho (gordura sólida)
Amendoim (óleos)
Soja (óleos)
Nutrição e Sistema Digestivo
Tipos de alimentos
Nutrientes Plásticos
Proteínas
 Fornecem grande parte dos aminoácidos que nossas células utilizam para a
fabricação de suas próprias proteínas.
 São as principais constituintes estruturais de nosso corpo.
 Fontes:
o
o
o
o
Carnes
Ovos
Feijão
Soja
Nutrição e Sistema Digestivo
Aminoácidos
Todas as nossas proteínas são formadas por 20 tipos de aminoácidos diferentes.
Naturais
Essenciais
São produzidos pelo próprio organismo
Não são produzidos pelo organismo,
necessitando ser adquiridos pela dieta
Alanina
Asparagina
Aspartato
Glutamato
Serina
Cistina
Hidroxiprolina
Histidina
Taurina
Arginina
Glutamina
Glicina
Prolina
Tirosina
Cisteína
Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina
Fenilalanina
Treonina
Triptofano
Valina
A mistura arroz e feijão, comum na alimentação do brasileiro,
fornece todos os aminoácidos essenciais ao corpo.
Nutrição e Sistema Digestivo
Colesterol...
É um tipo de lipídio muito importante na constituição das membranas citoplasmáticas
de células animais.
 Nosso organismo necessita de colesterol para a fabricação das membranas celulares
e dos hormônios esteróides como a testosterona, estrógeno e progesterona.
 Porém... atualmente a fama do colesterol tem sido associada a doenças
cardiovasculares, como o infarto do coração...
Parte do colesterol que necessitamos é produzida no fígado e
outra parte necessita ser adquirido na alimentação.
Nutrição e Sistema Digestivo
Gordura Trans
 As gorduras trans são um tipo especial de ácido graxo formado a partir de
ácidos graxos insaturados;
 Formada por um processo de hidrogenação natural (ocorrido no rúmen de
animais) ou industrial;
 Estão presentes principalmente nos alimentos industrializados.
As gorduras Trans aumentam a taxa de
LDL e diminuem a taxa de HDL
favorecendo a ocorrência de doenças
cardiovasculares.
Nutrição e Sistema Digestivo
Boca
Língua
Glândula salivar
(parótida)
Glândula salivar
(sublingual)
Faringe
Glândula salivar
(submandibular)
Esôfago
Fígado
Vesícula biliar
Estômago
Pâncreas
Jejuno (intestino
delgado)
Colo descendente
(intestino grosso)
Ceco
Reto
Apêndice vermiforme
Ânus
Nutrição e Sistema Digestivo
DEGLUTIÇÃO
Alimento
Palato
mole
Língua
Faringe
Epiglote
Laringe
Esôfago
Epiglote
fechando
a traquéia
Traquéia
Esôfago
Proeminência
laringea
(pomo-de-adão)
Dentes: Transformam alimentos sólidos em pequenos pedaços, aumentando a superfície
de contato e favorecendo a ação de enzimas digestivas. (Digestão mecânica).
Saliva: Produzida pelas glândulas salivares contém a enzima amilase salivar (ptialina) a
qual atua sobre o glicogênio/amido produzindo moléculas de maltoses (pH = 7)
Nutrição e Sistema Digestivo
DIGESTÃO NO ESTÔMAGO
O bolo alimentar entra em contato com o suco gástrico
Ácido clorídrico (HCL)
Pepsinogênio
Pepsina
Renina (infância)
Coagulação de proteínas do leite
Lipase gástrica
Lipídios
Proteínas
Peptídeos
Ácidos graxo + Glicerol
 pH do suco gástrico = 2 (ácido)
 Bolo alimentar  Quimo (permanecer por cerca de 4hs no estômago)
O quimo migra para o intestino delgado...
Nutrição e Sistema Digestivo
DIGESTÃO NO INTESTINO DELGADO
Dividido em 3 porções
 Duodeno
 Jejuno
 Íleo
Suco Pancreático
o Produzido pelo pâncreas
o Lançado no duodeno
o Solução alcalina pH = 8,0 (íons bicarbonato)
o Neutraliza a acidez do quimo
Enzimas
Tripsina
Quimiotripsina
Amilase pancreática
Lipase pancreática
Proteínas
Amido
Lipídios
Peptídeos
Maltoses
Ácidos graxos + glicerol
Nutrição e Sistema Digestivo
DIGESTÃO NO INTESTINO DELGADO
Dividido em 3 porções
 Duodeno
 Jejuno
 Íleo
Suco Entérico
o Produzido pelo intestino delgado (duodeno)
Enzimas
Enteroquinase
Maltase
Sacarase
Lactase
Peptidase
Tripsinogênio
Maltose
Sacarose
Lactose
Peptídeos
Tripsina
Glicose + Glicose
Glicose + Frutose
Glicose + Galactose
Aminoácidos
Nutrição e Sistema Digestivo
DIGESTÃO NO INTESTINO DELGADO
Dividido em 3 porções
 Duodeno
 Jejuno
 Íleo
Bile
o Produzido pelo Fígado
o Armazenada na vesícula biliar
o Não contém enzimas digestivas
o Emulsifica gorduras: transforma gotas lipídicas em gotículas
microscópicas, favorecendo a ação das lipases.
Quimo  Quilo
Nutrição e Sistema Digestivo
ABSORÇÃO DE NUTRIENTES
Os nutrientes atravessam as células do revestimento intestinal e passam para o
sangue, onde alcançarão as células.
Microvilosidades
Corte de intestino
delgado
Vilosidades intestinais
Nutrientes
Capilares
sangüíneos
Nutrição e Sistema Digestivo
FORMAÇÃO DAS FEZES
Intestino Grosso
Quilo  Fezes
Grande absorção de água e sais minerais
Absorção de vitaminas produzidas pela flora bacteriana (B12 e K)
Cólon transverso
Cólon ascendente
Cólon descendente
Reto
Ânus
Nutrição e Sistema Digestivo