FUNGOS

Prof. Lourenço
www.detonei.com
Árvore Filogenética:
Os fungos são organismos extraordinários que a ciência colocou num reino próprio
(Reino Fungi), possuindo uma enorme capacidade de adaptação e colonização dos
mais diversos meios.
MICOLOGIA
Ramo da Biologia que estuda os fungos
MAIS CONHECIDOS
COGUMELOS
BOLORES E MOFOS
LEVEDURAS
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Cogumelos, orelha-de-pau, leveduras e
vários tipos de bolores;
Eucariontes;
Heterótrofos por absorção;
Aclorofilados (não fazem fotossíntese);
Uni ou pluricelulares;
Quitina na parede celular;
Bolor preto do pão (gênero Rhizopus) é
multicelular;
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Reprodução: assexuada (fragmentação,
brotamento ou esporulação);
A esporulação ocorre nos gêneros Rhizopus ;
O brotamento ocorre com Saccharomyces;
Liquens = fungos + algas;
Micorrizas = associações de fungos e raízes
de plantas;
• Decomposição da matéria orgânica;
• Produção de antibióticos, queijos, pães e
bebidas alcoólicas;
• Cogumelos e trufas são alimentos;
• Fungos patogênicos: ferrugens (plantas),
micoses (animais);
• No homem: candidíase e micoses.
São constituídas fundamentalmente por elementos
multicelulares em forma de tubo—as hifas.
Tipos de Hifas:
Corpo de frutificação
Parte visível do fungo,
responsável pela reprodução
do mesmo.
Os esporos são as
estruturas de dispersão
dos fungos, são as suas
“sementinhas” .
Micélio
Conjunto de filamentos
(hifas), parte “invisível” do
fungo
• Ascomicetos:
Bolor rosado do pão,
leveduras
• Basidiomicetos: cogumelos, orelhas-de-pau,
ferrugem
• Zigomicetos: Bolor preto do pão, algumas
micorrizas
• Deuteromicetos: Candida, aspergillus
Bolor
Levedura
Champignon (Agaricus campestris)
Cogumelo
Orelha-de-pau
FUNGOS - ASCOMICETOS
BASIDIOMICETOS
FUNGOS - MIXOMICETOS
Aspergillus nidulans
Pão mofado
Fruta mofada
Laranja mofada
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Rhyzopus
Candida albicans
Candidíase oral
PENICILIUM
FIXAÇÃO DO NITROGÊNIO
COLONIA DE FUNGOS GÊNERO Penicilum
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Brotamento ou gemulação: é a
formação de saliências na
célula de um fungo unicelular.
Esporulação: nas extremidades
das hifas ocorre a produção de
zoósporos que germinam e
formam novos fungos.
Fragmentação: consiste na
fragmentação de hifas de um
micélio.
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A reprodução sexuada
resulta,
frequentemente, da
fusão de duas hifas
haploides. Se os
núcleos se fundirem
forma-se um núcleo
zigótico diplóide que
sofre meiose,
formando núcleos
haplóides ou esporos.
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assexuada
Aspergillus
Artrósporos
Coccidioides imitis
Brotamento – reprodução assexuada que ocorre nas leveduras
CICLO DE VIDA - ZIGOMICETO
Hifas (+)
Reprodução sexuada
por fusão de
gametângios (+) e (-)
Esporângio
Aplanósporos
(n)
Reprodução assexuada
Reprodução assexuada
Esporângio
Aplanósporos
(n)
Hifas (-)
Gametângios
(+) e (-)
Zigósporo
(2n)
Hifas especiais com
função de absorção
de alimento
Esporos (n)
Germinação
Pão
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China (600 ac)
França (1650)  Europa e EUA
1990: 3,7 Mi de toneladas
◦ EUA, México, sudeste asiático
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Facilidade de cultivo
Valor nutricional
Agaricus bisporus (A. brunnescens)
Cultivo de A. bisporus
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Ocratoxinas
◦ A. ochraceus e P. viridicatum  cereais
◦ atrofia renal
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Fumonisinas: Fusarium (guerra biológica???)
Aflatoxinas
◦ A. flavus e A. parasiticus  nozes e grão
◦ potencial carcinogênico (fígado)
◦ controle pelo FDA


Amanita e Helvella
desconforto gastrointestinal, dano hepático
e/ou renal
A. muscaria
a) micoses; b-c) doenças em
plantas; d) apodrecimento de um
fruto.
Os fungos são muito utilizados na nossa
alimentação: a-b) cogumelos que
comemos vulgarmente; c) o pão e o
vinho resultam de fermentações
realizadas por leveduras.
Nome científico:
Amanita sp.
Participam na produção de pães e de bebidas alcoólicas,
além de terem uma pequena participação na produção
de alguns queijos (como o gorgonzola, o camembert e
o roquefort).
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→ Como decompositores da matéria orgânica morta.
Recicladores de nutrientes no meio ambiente.
38 ATP
Respiração celular aeróbica:
C6H12O6 + 6 H2O + 6 O2
enzimas
6CO2 + 6 H2O + Energia
2 ATP
Respiração celular anaeróbica ou fermentação:
C6H12O6
enzimas
2 C2H5OH + 2CO2+ Energia
Álcool etílico
ou etanol
Fazendo parte de associações mutualísticas,
como os líquens ( associação entre algas e fungos) e
as micorrizas (associação entre fungos e raízes).
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Micose de unha
Ferrugem do café
Micose de pele ou pé-de-atleta
Pé-de-atleta
Recém-nascido com candidíase
Paciente com HIV e com a
candidíase (doença
oportunista)
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IMPORTÂNCIAS
• Bebidas alcoólicas (vinho e cerveja)
• Ricos em vitaminas do complexo B.
• Queijos;
• Pães (Sacharomyces cerevisiae)
• Antibióticos (Penicillium)
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