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Digestão Introdução - Dividida em 2 tipos de processos: A : Físicos - Mastigação - Deglutição - Movimentos peristálticos - Ação da bile B : Químicos - Atuação de enzimas Digestão Partes do Sistema Digestório Humano Digestão Partes do Sistema Digestório Humano Digestão BOCA - Digestão mecânica (dentes, língua e saliva) - Forma o bolo alimentar - Digestão química: amilase salivar (ptialina) pH = 7 - 7,2 (amido → maltose) ESÔFAGO - Contração de músculos lisos (movimentos peristálticos) - Conduz o alimento até o estômago - Mistura o alimento com o suco gástrico Digestão ESTÔMAGO - Digestão química: ação do suco gástrico (muco, pepsina, renina, lipase e gastrina) - Presença de HCl: pH = 2,1 - Pepsina: - Pepsina inativa: pepsinogênio - Bolo alimentar → quimo (quimificação) proteínas → polipeptídeos menores Digestão INTESTINO DELGADO - Duodeno, jejuno e íleo - Principal local da digestão - Atuação da bile, do suco pancreático e do suco entérico Bile - Produzida pelo fígado - Emulsifica as gorduras - Não contém enzimas!!!!!!!!! Digestão Suco Pancreático - Produzido pelo Pâncreas - Produz NaHCO3; pH = 8,2 - Alcaliniza o meio - Tripsina, amilase pancreática, lipase pancreática Digestão Suco Entérico - Tripsina, amilase pancreática lipase pancreática, - Carboidrases, peptidades (liberam aa) - Nucleases - Absorção dos alimentos digeridos e de água - Vilosidades intestinais - Quimo → quilo (quilificação) Digestão INTESTINO GROSSO - Absorção de água - Formação das fezes (presença de fibras) Digestão Partes do Sistema Digestório Humano Glândulas Anexas Digestão ESTÔMAGO DOS RUMINANTES - Presença de bactérias que produzem celulase - Estômago dividido em: pança ou rúmen, barrete ou retículo, folhoso ou omaso e coagulador ou abomaso (digestão química) 5 Carneiros Bovinos Camelos Veado 2 - boca 1 3 4 Digestão Vitaminas (Aminas Vitais) - Compostos orgânicos - Atuam no metabolismo - Coenzimas - Divididas em: Lipossolúveis: A, D, E e K Hidrossolúveis: Complexo B e C Digestão Vitaminas (Aminas Vitais) Tiamina (vitamina B1): sistema nervoso, músculo e coração Riboflavina (vitamina B2): metabolismo das subst. orgânicas Ácido Pantotênico (vitamina B5): controla estresse, supra-renais Piridoxina (Vitamina B6): metabolismo dos aminoácidos Ácido Fólico (vitamina B9): combate a anemia Cobalamina (vitamina B12): formação das hemácias Ácido Ascórbico (vitamina C): antioxidante, neurotransmissores Biotina (vitamina B8): metabolismo Niacina (vitamina B3): metabolismo energético celular, DNA
