Fisiologia Geral Aplicada à Zootecnia I

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS
PRÓ-REITORIA DE GRADUAÇÃO
CURSO DE BACHARELADO EM ZOOTECNIA
Caracterização de Disciplina
Disciplina
Caráter da Disciplina
Pré-Requisito
Código
Departamento
Carga Horária Total
Natureza da carga horária
(distribuição)
Semestre do Curso
Objetivos
Fisiologia Geral Aplicada à Zootecnia I
Obrigatório
0040045+0040046+0170070
0020039
Fisiologia
03h/a
(02) Teóricos
(00) Exercícios
(01) Práticos
2º
Objetivo geral
Proporcionar ao aluno do curso de Zootecnia conhecimentos
básicos de fisiologia animal.
Objetivos específicos
Ementa
Programa
- Compreender o funcionamento específico de cada sistema
orgânico dos animais domésticos, bem como a interação
entre eles.
- Possibilitar a compreensão de como o funcionamento dos
diversos sistemas do organismo podem influenciar no
crescimento, desenvolvimento e produção dos animais
domésticos.
Introdução ao estudo da fisiologia e propriedades gerais dos
seres vivos. Estudo da fisiologia nervosa, muscular,
sanguínea,
digestória
e
dos
mecanismos
de
termorregulação. Interrelação entre os sistemas e relação de
cada um com a produção animal.
1 Introdução ao estudo da Fisiologia.
1.1. Conceito de Fisiologia.
1.2. Importância da Fisiologia na Zootecnia.
1.3. Composição dos líquidos intra e extracelular.
1.4. Homeostasia.
1.5. Estrutura física da célula.
1.6. Equilíbrio elétrico e eletrolítico dos animais.
1.7. Transporte de substâncias através da membrana
celular.
1.8. Potenciais elétricos nos mamíferos.
2. Fisiologia do sistema nervoso.
2.1. Estrutura funcional do neurônio.
2.2. Excitabilidade neuronal.
2.3. Leis da condução neuronal.
2.4. Sinapse.
2.5. Nervos.
2.6. Gânglios.
2.7. Sentidos somáticos.
2.8. Reflexos viscerais (simpático e parassimpático).
2.9. Sensibilidade dolorosa.
3. Fisiologia sanguínea.
3.1. Características e constituição do sangue.
3.2. Proteínas plasmáticas – funções.
3.3. Medula óssea e hematopoese.
3.4. Eritrócitos e eritropoese.
3.5. Leucócitos ou glóbulos brancos.
3.6. Plaquetas ou trombócitos.
3.7. Hemostasia e coagulação.
4. Fisiologia do sistema muscular.
4.1. Conceito e tipos de músculos.
4.2. Propriedades da fibra muscular estriada.
4.3. Mecanismo geral da contração muscular.
4.4. Fadiga muscular.
4.5. Tono muscular.
4.6. Rigor mortis.
4.7. Reflexos musculares.
4.8. Músculo liso e sua importância.
5. Fisiologia do sistema digestório.
5.1. Conceitos e funções do aparelho digestório.
5.2. Divisão da digestão.
5.3. Preensão e mastigação dos alimentos.
5.4. Insalivação.
5.5. Deglutição.
5.6. Fisiologia digestória de não-ruminantes.
5.6.1. Secreção pancreática e biliar.
5.6.2. Digestão gástrica.
5.6.3. Digestão e absorção intestinal.
5.6.4. Digestão no intestino grosso dos herbívoros.
5.6.5. Digestão dos carboidrados.
5.6.6. Digestão das proteínas.
5.6.7. Digestão das gorduras.
5.7. Fisiologia digestória de ruminantes.
5.7.1. Fenômeno da ruminação.
5.7.2. Flora microbiana do rúmen.
5.7.3. Funções do retículo, omaso e abomaso.
5.7.4. Digestão dos carboidrados e formação dos
ácidos graxos voláteis.
5.7.5. Digestão das proteínas.
5.7.6. Digestão das gorduras.
5.8. Fisiologia digestória das aves.
Bibliografia
6. Termorregulação.
6.1 Generalidades da termorregulação.
6.2. Mecanismos termorreguladores.
6.3. Ajustes fisiológicos ao calor.
6.4. Ajustes fisiológicos ao frio.
6.5. Febre.
BERNE & LEVY. Fisiologia. Ed. Elsevier, Rio de Janeiro. 6ª
edição. 844p. 2009.
COSTANZO, L. Fisiologia. Ed. Elsevier, Rio de Janeiro. 2ª
edição. 466p. 2004
CUNINGHAN, J.G. Tratado de Fisiologia Veterinária.
Guanabara Koogan, 3ª ed., 2004. 579p.
GUYTON, A. C.; HALL, J. E. Tratado de Fisiologia Médica.
Guanabara Koogan, 11ª ed., 2006. 1115p.
RANDALL, D.; BURGGREN, W.; FRENCH, K. Eckert Fisiologia Animal. Mecanismos e Adaptações. Guanabara
Koogan, 4ª ed., 2000. 729p.
SWENSON, M. J.;REECE, W. O., Dukes: Fisiolgia dos
Animais Domésticos. Guanabara Koogan, 11ª ed., 1996,
356p.