Tabela - Principais Ácidos Graxos

Principais ácidos graxos
Nomenclatura usual
Saturados
Fórmula simplificada
Ácido butírico (Butanoico)
CH3 − CH2 − CH2 − COOH
Ácido caproico (Hexanoico)
CH3 − (CH2 )4 − COOH
Ácido caprílico (Octanoico)
CH3 − (CH2 )6 − COOH
Ácido cáprico (Decanoico)
CH3 − (CH2 )8 − COOH
Ácido láurico (Duodecanoico)
CH3 − (CH2 )10 − COOH
Ácido mirístico (Tetradecanoico)
CH3 − (CH2 )12 − COOH
Ácido palmítico (Hexadecanoico)
CH3 − (CH2 )14 − COOH
Ácido esteárico (Octadecanoico)
CH3 − (CH2 )16 − COOH
Ácido heptadecanoico
CH3 − (CH2 )15 − COOH
Ácido araquidônico
CH3 − (CH2 )18 − COOH
Ácido behênico
CH3 − (CH2 )20 − COOH
Ácido lignocérico
CH3 − (CH2 )22 − COOH
Ácido cerótico
CH3 − (CH2 )24 − COOH
Ácido melíssico (Triacontanoico)
CH3 − (CH2 )28 − COOH
Ácido untriacontanoico
CH3 − (CH2 )29 − COOH
Nomenclatura usual
Monoinsaturados
Fórmula simplificada
Ácido pamitoléico (1 dupla; 9)
C15H29 − COOH
(ácido cis-hexadec-9-enoico)
C17H32 (OH) − COOH
Ácido ricinoléico (1 dupla; 9)
(ácido 12-hidroxi-cis-octadec-9-enoico)
(ácido cis-octadec-9-enoico)
C17H33 − COOH
CH3 − (CH2 )7 − CH = CH − (CH2 )7 − COOH
Ácido elaídico (1 dupla; 9)
C19H37 − COOH
Ácido erúcico (1 dupla; 13)
C21H41 − COOH
Ácido oléico (1 dupla; 9)
Nomenclatura usual
Poliinsaturados
Fórmula simplificada
Ácido linoléico (2 duplas; 9,12)
C17H31 − COOH
Ácido linolênico (3 duplas; 9,12,15)
C17H29 − COOH
Ácido araquidônico (4 duplas; 5,8,11,14)
C19H33 − COOH
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