Seção de Fisiologia Vegetal - Cultura de Tecidos

MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO
COMISSÃO EXECUTIVA DO PLANO DA LAVOURA CACAUEIRA
SEÇÃO DE FISIOLOGIA VEGETAL
Centro de Pesquisas do Cacau - CEPEC
Ilhéus-BA
2014
MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO
Ministro: Neri Geller
Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira - Ceplac
Diretor: Helinton José Rocha
Superintendência Regional da Bahia - SUEBA
Superintendente: Juvenal Maynart Cunha
Centro de Pesquisas do Cacau-Cepec
Chefe: Adonias de Castro Virgens Filho
Centro de Extenção-Cenex
Chefe: Sérgio Murilo Correia Menezes
Seção de Fisiologia Vegetal - Sefis
Gerente: Waldemar de Sousa Barretto
APRESENTAÇÃO
A Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira - Ceplac, órgão
vinculado ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
(MAPA), atua em seis estados do Brasil: Bahia, Espírito Santo, Pará,
Amazonas, Rondônia e Mato Grosso, com a missão de promover o
desenvolvimento rural sustentável das regiões produtoras de cacau no
Brasil.
.
Criada em 20 de fevereiro de 1957, com o propósito de revitalizar à
cacauicultura brasileira, a Ceplac vem acumulando inúmeras conquistas,
graça ao seu modelo de atuação integrada, com atividades de pesquisa e
extensão agrícola em uma única instituição.
Entrada da sede regional da Ceplac, km 22 rodovia Ilhéus/Itabuna
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EDIFÍCIO PRINCIPAL DO CENTRO DE PESQUISAS DO CACAU
LABORATÓRIOS E ADMINISTRAÇÃO
CENTRO DE PESQUISAS DO CACAU-CEPEC
O Centro de Pesquisa do Cacau – Cepec é a principal base física de
pesquisas agrícola da Ceplac, criado em 13-11-1963, com a missão de gerar,
adaptar e validar tecnologias para modernização da cacaicultura e de outras
atividades agrossilvopastoris, visando à elevação do padrão de vida das
populações e a sustentabilidade dos agrossistemas cacaueiros da Bahia e
outros estados.
O Cepec está situado no km 22 da rodovia Ilhéus/Itabuna, no município de
Ilhéus onde se concentram campos experimentais, jardins clonais e um
banco de germoplasma que reúne o maior acervo genético de cacau do
mundo. O Centro é constituído por 14 Seções de Pesquisa: Fitopatologia,
Entomologia, Solos e Nutrição de Plantas, Tecnologia e Engenharia Agrícola,
Fomento da Produção, Recursos Ambientais, Genética, Socioeconomia,
Informação e Documentação, Métodos Quantitativos e Informática,
Programação e Acompanhamento, Núcleo de Apoio Administrativo, Estações
Experimentais (10 estações) e Seção de Fisiologia Vegetal.
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SEÇÃO DE FISIOLOGIA VEGETAL-SEFIS
A Sefis tem como finalidade realizar e apoiar pesquisas com o cacaueiro e
outros cultivos economicamente importantes para a região cacaueira do sul
da Bahia com ênfase em: relações dos cultivos com o ambiente,
identificando parâmetros fisiológicos, bioquímicos e fenológicos e suas
interações com crescimento, desenvolvimento e produção do cacaueiro.
Também desenvolve pesquisas relacionadas a mecanismo de resistência do
cacaueiro a fungos patogênicos, seleção de porta enxertos tolerantes aos
estresses hídrico e nutricional e sistemas de produção alternativos a
exemplo de sistemas agroflorestais.
A Sefis, ocupa uma área física de 1.300 m2 distribuídas em laboratórios,
recepção, beneficiamento de amostras, depósitos, salas técnicas, secretaria,
digitação de dados e casas de vegetação. Conta atualmente com 32 servidores
de nível médio/superior e estagiários bolsistas dos convênios CIEE, CNPQ,
FAPESB, e FUNPAB como também estudantes de instituições de ensino
médio e superior como IF Baiano, UESC, FTC, UNIME, e outras que juntas,
viabilizam a realização de teses, dissertações, monografias, projetos de
iniciação científica e estágio curricular e voluntário.
Determinação da fotossíntese, respiração e transpiração em clones de cacaueiro
submetidos a diversos fatores bióticos e abióticos, utilizando analisador de
gases por infra vermelho (IRGA) modelo Li-cor 6400
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Medição do potencial hídrico, utilizando a bomba de pressão de Scholander.
Estudos das necessidades nutricionais dos clones de cacaueiro de alta produtividade
por meio do cultivo hidropônico.
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Geração de plântulas de cacaueiro através de embriogênese somática
CULTURA DE TECIDOS
O laboratório de cultura de tecidos realiza estudos de transformação
genética e conservação de espécies, utilizando embriogênese somática na
produção de mudas clonais de cacaueiro e micropropagação visando à
conservação in vitro da espécie, tanto por crescimento mínimo como por
criopreservação.
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Determinação de a área foliar, utilizando medidor automático de área.
Aplicação de sacarose como elicitor químico de resistência à vassoura de bruxa
utilizando injeção no tronco do cacaueiro.
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LABORATÓRIO DE ANÁLISES DE TECIDOS VEGETAIS
O Laboratório de Análises de Tecidos Vegetais, vinculado à Seção de
Fisiologia-Sefis, tem o objetivo de apoiar as atividades de pesquisas do
Cepec e atender a demanda de agroindústrias, instituições de ensino,
pesquisa e empresas rurais através da realização de análises físico-química
em amostras de material de origem vegetal e animal: folha, caule, raiz,
polpa de frutas, bebidas, geleias, doces, sorvetes, mel, licores, rações, e
produtos derivados de cacau que tem como objetivo definir padrões de
segurança alimentar, realizando os seguintes parâmetros: matéria seca,
umidade total, resíduo mineral físico, macro e micro minerais, clorofila,
carboidratos, acidez, ácido cianídrico, fenóis, proteína, aminoácidos,
nitrato/nitrito, valor calórico, vitamina C, grau alcoólico, densidade
aparente, extrato etéreo, óleos essenciais, matéria orgânica, carbono, pH,
sólidos solúveis, lignina, teobromina, silício e outras.
As análises físico-químicas de alimentos e rações, servem de apoio à
pesquisa, orientação às indústrias e informações requeridas para registro de
produtos nos órgãos competentes.
A determinação do conteúdo de minerais em material de origem vegetal
tem o objetivo de avaliar o estado nutricional das culturas, normalmente, a
folha é a parte da planta utilizada na determinação desses elementos.
Através das análises foliares é possível avaliar o estado nutricional da planta
e ajustar programas de fertilização de acordo com o teor de nutrientes
encontrado nas folhas (órgão da planta encarregado da assimilação de
carbono) na forma de carboidratos, cuja nutrição melhor representa o
potencial produtivo da cultura.
Na determinação dos nutrientes ou minerais, alguns aspectos devem ser
considerados para obter resultados confiáveis, a começar pela amostragem
do tecido. Neste sentido, cada amostra deve ser coletada em planta da
mesma cultivar e da mesma idade que represente a média da população.
Devem ser escolhidas apenas folhas inteiras e sadias. Nas áreas em que
houve no solo e pulverização da planta nos últimos 30 dias não deve haver
coleta de folhas.
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No cacaueiro deve-se coletar a terceira folha a partir do ápice de um
lançamento recém-amadurecido, a meia altura da copa da planta no período
do verão (dezembro a janeiro), evitando-se a fase de lançamento. Devem-se
coletar quatro folhas por planta (uma em cada quadrante), percorrendo-se
toda a área de uma gleba homogênea, num total de 10 cacaueiros por
amostra composta. As folhas deverão ser acondicionadas em saco de papel e
remetidas ao laboratório para análise.
A diagnose foliar é uma técnica complementar à análise de solo e seu
objetivo é otimizar o uso de fertilizante e melhorar o estado nutricional da
planta afim de aumentar a produtividade da lavoura.
As amostras recebidas no laboratório são examinadas quanto ao
acondicionamento, identificação, quantidade, contaminação, tempo de
coleta e a integridade da mesma.
Devem ser rejeitadas as amostras que não atendam os pré-requisitos
necessários para garantir a precisão das análises e confiabilidade dos resultados.
Neste caso deve-se orientar o interessado para coletar novas amostras.
Estando a amostra em conformidade deve-se fazer o registro em formulário
próprio com dados cadastrais do experimento, propriedade ou
agroindústria, tipo de análises, data da coleta e data do recebimento, dandose lhe um número sequencial próprio do laboratório.
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Uma cópia da solicitação da análise é entregue ao solicitante uma vez
registrado a amostra no laboratório.
Quando se tratar da análise de alimentos para registro deve-se preencher no
formulário o CNPJ, razão social, nome fantasia, endereço, telefone e correio
eletrônico do solicitante.
O resultado ou laudo será entregue diretamente ao pesquisador
ou produtor responsável. No caso de produtor e agroindústria, o
resultado ou laudo será entregue mediante apresentação de
comprovante de efetivação dos custos conforme a tabela de preços
(http://www.ceplac.gov.br/serviços/tab_preços.htm.) estabelecida pela
portaria no 198 de 19 de agosto de 2010, excetuando-se a cobrança para
aqueles produtores tipificados como agricultores familiares.
O prazo para a execução das análises e emissão do resultado ou laudo é de
aproximadamente 15 úteis.
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Orientação inicial a estagiários, enfatizando as normas, segurança, protocolo e
o escopo do Laboratório.
Equipamento utilizado como suporte destinado a dosagem de extrato etéreo e
óleos essenciais
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Técnicos e estagiários realizando análises rotineiras
Vista parcial do Laboratório com os técnicos realizando atividades laboratoriais
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Preparo e beneficiamento de amostras
Os elementos minerais determinados nos tecidos vegetais são macros:
Nitrogênio Fósforo, Potássio, Cálcio e Magnésio e os micros: Ferro,
Zinco, Cobre, Enxofre, Boro e Manganês.
Nitrogênio (N): Importante no metabolismo das plantas como integrante
de compostos orgânicos estruturais. Está presente nos cloroplastos como
constituinte da molécula de clorofila, enzimas, vitaminas, hormônios,
alcaloides e outros compostos relacionados aos mais importantes
processos fisiológicos que ocorrem nas plantas, tais como fotossíntese,
respiração, crescimento, desenvolvimento dos órgãos da planta, assim
como absorção de nutrientes e água.
Carência: Clorose nas folhas, redução do tamanho das folhas e da planta
como um todo, apresentando necrose a partir da extremidade do limbo,
ocorre principalmente em cacauais sombreados ou invadidos por ervas
daninhas.
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Determinação de fósforo utilizando espectrofotômetro digital.
Fósforo (P). Elemento importante nos processos energéticos das plantas
e para a conversão da energia luminosa e química durante a fotossíntese,
responsável também pela modificação das atividades de varias enzimas e
atua no crescimento vegetal, floração e formação de sementes.
Carência: Desfolhamento acentuado a começar pelas folhas mais velhas
preservando a cor verde normal.
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Determinação de potássio utilizando fotômetro de chama digital
Potássio (K): Elemento importante na regulação e funcionamento dos
estômatos através de alterações da turgidez das células. Importante na
estabilidade de proteínas, relações osmóticas e síntese de carboidratos.
Carência: Ocorre clorose seguida de necrose nas margens das folhas,
inicialmente nas folhas mais velhas, ocorre em seguida sua queda
prematura, a floração atrasa e ocorre diminuição no tamanho dos frutos e
área verde foliar, afetando a fotossíntese, por conseguinte, o metabolismo
geral da planta.
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Estudante da UESC em nível de doutorado realizando análise de
minerais em folha de cacaueiro de experimento em casa de vegetação
relacionado a sua tese.
Cálcio (Ca): Uma das principais funções do cálcio é na estrutura da
planta como integrante da parede celular; regula o transporte de outros
nutrientes dentro da planta.
Carência: Necrose nas folhas mais novas e da gema apical, havendo
queda prematura das folhas, afeta os pontos de crescimentos da raiz e a
germinação de grãos.
Magnésio (Mg): Entre as principais funções deste mineral nas plantas
destaca-se a sua participação na clorofila e em atividades enzimáticas.
Carência: Clorose nas folhas velhas, geralmente acompanhada de
necrose formando ilhas de tecidos mortos entre as nervuras.
Ferro (Fe): É necessário para a fotossíntese; é cofator de várias enzimas
e elemento importante na cadeia de transporte de elétrons.
Carência: Presença de estreita faixa verde ao redor das nervuras,
inicialmente nas folhas mais novas.
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Zinco (Zn): Participa da síntese de aminoácido precursor do hormônio
de crescimento AIA (ácido indolacético).
Carência: Afeta acentuadamente o crescimento de ramos e de folhas,
havendo formação de alongamento e estreitamento das folhas, clorose
em pequenas manchas entre as nervuras secundaria.
Cobre (Cu): Importante pelo seu envolvimento em vários processos
enzimáticos, fotossíntese e na produção de grãos e da lignina das paredes
celulares.
Carência: Folhas novas de tamanho reduzido, nervura secundária em
menor número e com distâncias irregulares convergindo para a parte apical.
Enxofre (S): Essencial na síntese de cloroplastos; faz parte da molécula
de vários compostos orgânicos, participa da estrutura das proteínas, está
presente na estrutura da vitamina B1.
Carência: Clorose em todas as folhas novas, porém sem redução de
tamanho, nervuras às vezes mais pálidas que o limbo.
Boro (B): É importante para a germinação do grão de pólen, formação de
flores, frutos e raízes.
Carência: ocorre nos tecidos em crescimento devido à baixa mobilidade
deste elemento, provocando morte de ponteiros e deformação de folhas e
frutos provocando desorganização nos vasos condutores do floema.
Manganês (Mn): Sua função mais importante está relacionada com os
processos de oxido-redução e a participação do desdobramento da
molécula de água e na evolução do O2 no sistema fotossintético. As
plantas possuem uma proteína contendo Mn, a manganina. Acelera a
germinação e aumenta a resistência das plantas ao déficit hídrico,
beneficiando o sistema radicular.
Carência: Presença de mancha clorótica entre as nervuras das folhas novas
superiores, e uma parte do tecido ao redor delas com coloração verde.
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Determinação de carboidratos, utilizando o método de antrona descrito por HEANES (1982)
Digitação de dados laboratoriais e emissão de laudos ou resultados
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SEJA
BEM-VINDO
WELCOME
CEPEC
Centro de Pesquisas do Cacau
Cacao Research Center
CENEX
Centro de Extensão
Extension Center
Ministério da
Agricultura, Pecuária
e Abastecimento
Seção de Fisiologia Vegetal - Sefis
Km 22, Rod. Ilhéus - Itabuna
Ilhéus, Bahia.
Fone:
3214-3236-3237
Caixa Postal
07,73
Itabuna,
Bahia. 45.600-970
www.ceplac.gov.br
[email protected]