Fisiologia da Produção Animal

Universidade Estadual de Santa Cruz - UESC
PROGRAMA
ENSINO
PROGRAD
ANO: 2013.2
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS
AGRÁRIAS E AMBIENTAIS
PROGRAMA
DE
DISCIPLINA
Curso de Medicina Veterinária
CÓDIGO
DISCIPLINA
PRÉ-REQUISITOS
FISIOLOGIA DA PRODUÇÃO ANIMAL
C / HORÁRIA
T-30
P-30
TOTAL-60
CRÉDITOS
03
00
03
PROFESSORA
Cristina Mattos Veloso
ASS:
EMENTA
Endocrinologia. Fisiologia da reprodução. Fisiologia da gestação
e parto. Fisiologia da lactação. Fisiologia da produção de ovos.
Fisiologia do crescimento. Fisiologia do consumo voluntário.
Fisiologia do metabolismo proteico. Fisiologia do metabolismo
energético. Reações fisiológicas ao estresse.
OBJETIVOS
Diferenciar aspectos relacionados a hormônios de natureza
protéica e esteróide e funções das glândulas endócrinas. Abordar
características reprodutivas de fêmeas e machos e eventos
relacionados à gestação, ao parto, à lactação e à produção de
ovos. Apresentar fatores que influenciam o crescimento animal e a
ingestão de alimentos. Estudar os metabolismos protéico e
energético, bem como os efeitos do estresse.
METODOLOGIA
Será utilizada a exposição oral, utilizando-se, como recursos
didáticos, o quadro de giz e computador e data show.
AVALIAÇÃO
A avaliação da aprendizagem será feita ao longo das aulas, com
elaboração de perguntas, verificando-se a participação dos
alunos. Além disso, haverá a elaboração de um trabalho escrito e
a apresentação de seminários.
CONTEÚDO
PROGRAMÁTICO
1. Endocrinologia
1.1. Natureza química dos hormônios.
1.2. Síntese, armazenamento e secreção de hormônios.
1.3. Transporte de hormônios.
1.4. Mecanismos de ação hormonal
1.4.1. Interação hormônio-receptor;
1.4.2. Receptores na membrana e intracelulares;
1.4.3. Cascata de reações enzimáticas após ação do hormônio no
receptor.
1.5. Metabolismo dos hormônios.
1.6. Mecanismos de controle da síntese e secreção de hormônios.
1.7. Hipotálamo e hipófise.
1.8. Glândulas endócrinas
1.8.1.Tireóide;
1.8.2. Paratireóide;
1.8.3. Adrenal;
1.8.4. Pâncreas.
1.9. Hormônios do trato gastrintestinal.
2. Fisiologia da reprodução
2.1. Interação hormonal no eixo hipotálamo, hipófise e gônadas.
2.2. Foliculogênese e ovulação.
2.3. Espermatogênese e capacitação espermática.
3. Fisiologia da gestação e parto
3.1. Fisiologia materna da gestação
3.1.1. Hormônios da gestação;
3.1.2. Modificações da fêmea gestante;
3.1.3. Placenta.
3.2. Fisiologia fetal.
3.3. Parto.
4. Fisiologia da lactação
4.1. Anatomia, desenvolvimento e involução da glândula mamária.
4.2. Lactogênese.
4.3. Síntese e secreção dos componentes do leite pelas células
epiteliais dos alvéolos mamários.
4.4. Galactopoiese.
4.5. Controle da secreção de leite.
4.6. Fatores que afetam a composição e secreção de leite.
CONTEÚDO
PROGRAMÁTICO
5. Fisiologia da produção de ovos
5.1. Sistema reprodutor feminino.
5.2. Ovulação e oviposição.
5.3. Efeito do fotoperíodo na postura.
6. Fisiologia do crescimento
6.1. Crescimento muscular.
6.2. Mudanças na composição dos tecidos durante o crescimento.
7. Fisiologia do consumo voluntário
7.1. Aspectos fisiológicos e metabólicos do controle da ingestão de
alimentos.
8. Fisiologia do metabolismo protéico
8.1. Efeitos hormonais no turnover protéico.
8.2. Coordenação da síntese e degradação de proteínas corporais.
8.3. Fluxo de aminoácidos inter-órgãos.
9. Fisiologia do metabolismo energético
9.1. Insulina e glucagon no metabolismo energético.
9.2. Partição da energia ingerida no corpo animal.
9.3. Inter-relação metabolismo de energia e produção de calor.
10. Reações fisiológicas ao estresse
10.1. Resposta do sistema imune ao estresse.
10.2. Resposta hormonal ao estresse.
10.3. Regulação da temperatura corporal.
REFERÊNCIA
BIBLIOGRÁFICA
1. AIRES, M.M. Fisiologia. 3.ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan,
2008. 1248p.
2. BAÊTA, F.C., SOUZA, C.F. Ambiência em edificações rurais,
conforto animal. Viçosa, MG: Editora UFV, 1997. 246p.
3. BERG, R.T.; BUTTERFIELD, R.M. Nuevos conceptos sobre desarrollo
de ganado vacuno. Zaragoza: Acribia, s.d. 297p.
4. BERNE, R.M.; LEVY, M.N.; KOEPPEN, B.M. et al. Fisiologia. 5.ed.
Rio de Janeiro: Elsevier, 2004. 1082p.
5. CARVALHO, H.F.; COLLARES-BUZATO, C.B. (Org.) Células: uma
abordagem multidisciplinar. Barueri: Manole, 2005. 450p.
6. CHAMPE, P.C.; HARVEY, R.A.; FERRIER, D.R. Bioquímica ilustrada.
4.ed. Porto Alegre: Artmed, 2009. 519p.
7. CUNNINGHAM, J.G. Tratado de fisiologia veterinária. 3 ed. Rio
de Janeiro: Guanabara Koogan, 2004. 579p.
8. CURTIS, S.E. Environment management in animal agriculture.
Ames, Iowa State University Press, 1983. 409p.
9. D’MELLO, J.P.F. Amino acids in animal nutrition. 2.ed.
Wallingford: CABI, 2003.
10. D’MELLO, J.P.F. Farm animal metabolism and nutrition.
Wallingford: CABI, 2000.
11. FERREIRA, R.A. Maior produção com melhor ambiente para aves,
suínos e bovinos. Viçosa: Aprenda Fácil, 2005. 371p.
12. FONSECA, F.A. Fisiologia da lactação. Viçosa: UFV, 1995.
137p.
13. FORBES, J.M. Voluntary food intake and diet selection in
farm animals. 2.ed. Wallingford: CABI, 2007. 453p.
14. FRANDSON, R.D.; WILKE, W.L.; FAILS, A.D. Anatomia e
fisiologia dos animais de fazenda. 6.ed. Rio de Janeiro:
Guanabara Koogan, 2005. 454p.
15. GANONG, W.F. Fisiologia Médica. 15.ed. Rio de Janeiro:
Prentice Hall, 1993. 560p.
16. GARDNER, D.G.; SHOBACK, D. Greenspan’s endocrinologia básica
e clínica. 7.ed. Rio de Janeiro: McGraw-Hill, 2006. 795p.
17. GUYTON, A.C.; HALL, J.E. Tratado de fisiologia médica.
11.ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2006. 1115p.
REFERÊNCIA
BIBLIOGRÁFICA
18. HAFEZ, E.S.E.; HAFEZ, B. Reprodução animal. 7.ed. Barueri:
Manole, 2004. 513p.
19. HILL, R.W.; WYSE, G.A.; ANDERSON, M. Animal physiology. Sinauer
Associates Inc. Publishers: Sunderland U.S.A, 2004.
20. HOLLIS, G.R. Growth of the pig. Wallingford: CABI, 1993. 244p.
21. HOSSSNER, K.L. Hormonal regulation of farm animal growth.
Wallingford: CABI, 2005. 223p.
22. KLINKE, R.; SILBERNAGI. S. Tratado de fisiologia. 4.ed. 2006.
786p.
23. KOLB, E. Fisiologia veterinária. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, 1976.
24. LAWRIE, R.A. Ciência da carne. 6.ed. Porto Alegre: Artmed, 2005.
384p.
25. MÜLLER, P.B. Bioclimatologia aplicada aos animais domésticos.
3.ed. Porto Alegre: Sulina, 1989. 262p.
26. PANCIERA, D.L.; CARR, A.P. Endocrinologia para o clínico de
pequenos animais. São Paulo: Roca, 2007.176p.
27. PEREIRA, J.C.C. Fundamentos de bioclimatologia aplicados à
produção animal. Belo Horizonte: FEPMVZ, 2005. 195p.
28. PRATA, L.F. Fundamentos de ciência do leite. Jaboticabal: FUNEPUNESP, 2001. 47p.
29. PRESTES, N.C.; LANDIM-ALVARENGA, F.C. Obstetrícia veterinária.
Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2006. 241p.
30. SCHATTEN, H.; CONSTANTINESCU, G.M. (Ed.) Comparative reproductive
biology. Ames: Blackwell Publishing, 2007. 402p.
31. SHOBACK,
D.;
GARDNER,
D.G.
Greenspan’s
basic
&
clinical
endocrinology. 8.ed. New York: McGraw-Hill, 2007. 1010p.
32. SILBERNAGL, S.; DESPOPOULOS, A. Fisiologia: texto e atlas. 5.ed.
Porto Alegre: Artmed, 2003. 436p.
33. SILVA, I.J.O. Ambiência e qualidade na produção industrial de
suínos. Piracicaba: FEALQ, 1999. 247p.
34. SILVA, I.J.O. Ambiência na produção de aves em clima tropical.
Piracicaba: NUPEA, 2001. v. 1 e 2.
35. SILVA, R.G. Introdução à bioclimatologia animal. São Paulo:
Nobel, 2000. 286p.
36. SWENSON, M.J.; REECE, W.O. Dukes. Fisiologia dos animais
domésticos. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan. 1996.
37. WATERLOW, J.C. Protein turnover. Wallingford: CABI, 2006.