(bula) - Rev 00

MEIO PARA ANÁLISE DE BEBIDAS
AGAR NBB E CALDO NBB
Indicações:
O meio NBB é utilizado no isolamento de microrganismos prejudiciais à cerveja e outras amostras em
quaisquer etapas do processo da indústria de bebidas. Ideal para determinação rápida e seletiva da
presença de traços e como forma de pré-concentração de bactérias contaminantes da amostra, culturas
de leveduras ou água de lavagem. Apresenta particularidades na identificação de bactérias ácido lácticas
nocivas ao produto, tais como: Lactobacillus spp., Pediococcus spp., Lactococcus spp., bem como outros
microorganismos potencialmente nocivos: Micrococcus kristinae, Enterobacter agglomerans,
Obesumbacterium proteus, Zymomonas mobilis, dentre outros.
Característica dos componentes: A grande variedade de nutrientes proporciona o crescimento dos
organismos degradadores comuns, em tempo reduzido de incubação e facilitando a identificação das
respectivas culturas. Simultaneamente, o crescimento de leveduras é inibido por um pronunciado efeito
de seletividade exercido pelo meio.
Procedimento:
• Para produto acabado, cerveja em fermentação ou maturação, mosto, água de lavagem ou
processo, envase e embalagens:
- Filtrar uma amostra de 50 a 100 mL em membrana de 0,45µL.
- Colocar a membrana na placa de Petri contendo o meio.
• Amostras de levedura (fundo do tanque de fermentação ou levedura de propagação):
- Semear de 0,1 à 1,0 mL da amostra a ser analisada.
- Na qualificação utilizar os meios em tubo.
Após semear os tubos ou placas incubar em atmosfera de anaerobiose*, entre 25º e 28ºC, por 2 à 7 dias.
*Recomendamos o uso da Jarra ou Envelopes para Atmosferas Especiais e do Gerador para
Anaerobiose da Probac.
Interpretação do resultado:
Caso as amostras contenham elevado número de bactérias contaminantes haverá crescimento nos
meios em placas e turvação do meio em tubo. Por acidificação, o meio passará de violeta avermelhado a
amarelo.
Precauções: Após o uso, o produto deverá ser descartado conforme as recomendações vigentes para
resíduos de serviços de saúde.
Apresentação:
Meios em placas: Pacote com 10 placas de 49 mm, 60 mm ou 90 mm.
Meios em tubos: Caixa com 12 tubos com 9 mL de meio.
Validade: 2 meses.
Conservação: Conservar entre 2º e 8ºC.
Referências Bibliográficas:
1. Manual Difco and BBL Microbiology, disponível em:
http://www.bd.com/ds/technicalCenter/documents.asp
2. Manual Condalab, disponível em: http://www.bd.com/ds/technicalCenter/documents.asp
SOMENTE PARA USO “IN VITRO” Rev.: 00
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