Alimentos - IFRS

II JORNADA ACADÊMICA
TECNOLOGIA EM ALIMENTOS
PROGRAMAÇÃO
08 DE JUNHO 2011
13:15 – Credenciamento
13:30 – 15:00 Tecnologia da Fabricação de Balas e Gomas de Mascar.
Palestrante Tânia Beatriz A. Gräff (Florestal Alimentos S/A)
15:00- 16:30 Lácteos funcionais – O Case Sanbios
Palestrante: Ana Paula Melo Dominguez (Cooperativa Santa Clara)
09 DE JUNHO 2011
13:30 – 15:00 Institucional do CRQ-V e Mercado de Trabalho na Área de
Alimentos
Palestrante: Elsa Lesaria Nhuch (CRQ 5ª Região)
15:00 – 16:30 Produção de Chocolates
Palestrante: Vera Maria Klajn (IFRS – Campus Bento Gonçalves)
‘
16:30 – 17:00 Coffee Break
16:30 – 17:00 Coffee Break
17:00 – 18:30 – Produção de Matéria-prima Orgânica
Palestrantes: Marcus André Kurtz Almança e Carlos Arnoldo Streck
(IFRS – Campus Bento Gonçalves)
18:30 – 19:00 - Intervalo
19:00 – 20:30 Ingredientes Utilizados na Panificação
Palestrante: Rafael Bellaver Marini (Vallens Food Ingredients)
20:30 – 21: 30 – Atuação do Tecnólogo de Alimentos em Laticínios
L
Palestrante: Marcela Czarnobay (Casa da Ovelha)
17:00 – 18:00 – Atuação do Tecnólogo de Alimentos nos Frigoríficos
Palestrante: Cassiane Lorenzetti (Frigorífico Nova Araçá)
18:00 – 19:00 – Intervalo
19:00 – 20:30 Novas exigências para atender os varejistas mundiais – a
ISO 22002-1 de Boas Práticas para o Segmento da Indústria
Palestrante: Silvia Kuhn Berenguer Barbosa (Simpli – Inteligência em
Gestão).
20:30 – Encerramento da II Jornada Acadêmica
Local: Sala de Audiovisuais 1 do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, Campus Bento Gonçalves.
Endereço: Av. Osvaldo Aranha, nº 540. Bairro: Cidade Alta
Valores: Comunidade escolar e egressos do curso de Tecnologia em Alimentos: R$ 10,00
Inscrições: na sala do DATA, até o dia 06/06/2011