Aula 1 - Prof. Sandro de Souza
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Fisiologia do Exercício Aula 1 Fisiologia do Exercício Conceito É a capacidade de realizar trabalho. É tudo que pode modificar a matéria TRABALHO É o produto da força ou componente da força na direção do deslocamento, pelo deslocamento. Portanto, para que haja trabalho necessitamos: • Deslocamento • Força ou componente da força na direção do deslocamento. Fisiologia do Exercício Conceito É a capacidade de realizar trabalho. É tudo que pode modificar a matéria MATÉRIA È tudo o que tem massa e ocupa lugar no espaço MODIFICAR = DINÂMICO Fisiologia do Exercício Lei da Conservação da Energia “Na natureza nada se perde, nada se cria, tudo se transforma" Lavoisier "A energia não pode ser criada,não pode ser destruida“ James Prescott “A energia não pode ser criada nem destruída, apenas transformada de uma forma para outra”. Sempre que desaparece uma quantidade de uma classe de energia, uma quantidade exatamente igual de outra (s) classe (s) de energia é (são) produzida. Fisiologia do Exercício Leis da Termodinâmica PRIMEIRA LEI O corpo não produz energia, não consome nem a utiliza. A energia não se perde, se converte! As modificações ocorrem à medida que o sistema fisiológico sofre uma transformação contínua. Fisiologia do Exercício Leis da Termodinâmica ENERGIA POTENCIAL É a capacidade que determinada matéria possui de se converter em outros tipos de energia. Até a sua utilização, sua capacidade é estática e prevista. ENERGIA CINÉTICA É a energia que foi convertida a partir de uma energia potencial. É dinâmica e reflete a realidade. No corpo humano é este tipo de energia que permite todo o funcionamento fisiológico. A União destas energias constituem a energia total de um sistema Fisiologia do Exercício Leis da Termodinâmica SEGUNDA LEI É a tendência da energia potencial de degradar-se para energia cinética do movimento com uma menor capacidade de realizar trabalho. A energia potencial sempre irá se degradar. Pode ser de forma rápida ou lenta, de acordo com a intensidade do trabalho realizado. O trabalho é sempre em função do equilíbrio Fisiologia do Exercício Tipos de Energia utilizadas pelo corpo 70% 30% Mecânica Térmica Química 100% Fisiologia do Exercício Se vira e Guarde! Quem sabe responde! Energia é a capacidade de realizar trabalho. A Energia não pode ser criada nem destruída. Apenas transformada. O corpo utiliza energia química para a realização de trabalho mecânico Quais tipos de energias são utilizadas pelo corpo humano? Quem sabe responde! O que é energia potencial e cinética? Fisiologia do Exercício Fatores que afetam o ritmo Biológico A manutenção da intensidade é dependente de: 1. Ritmo de extração energética das células 2. Conservação energética das células 3. Transferência energética das células Quanto mais intenso, maior será o ritmo e a transferência energética. Quanto menor a intensidade, maior será a conservação energética. Fisiologia do Exercício Fatores que afetam o ritmo Biológico O objetivo da alimentação é fornecer energia química para a realização do trabalho mecânico 1. Quanto mais energia estocada maior as possibilidades de realizar trabalho 2. A realização de Trabalho diminui os estoques de energia química 3. Quanto mais intenso o trabalho, mais energia será gasta na recuperação. 4. Quanto mais intenso o trabalho, maior será a conversão em energia mecânica e térmica Fisiologia do Exercício ENZIMA – o catalisador Biológico Enzima é catalisador protéico altamente especializado. Sua função é acelerar os ritmos biológicos dentro do organismo. Toda Enzima é uma proteína, porém, nem toda Proteína é uma Enzima “Os bioquímicos estimam que, sem a ação enzimática, a digestão completa de um desjejum poderia levar 50 anos!” McArdle (2003) Fisiologia do Exercício ENZIMA – o catalisador Biológico As enzimas são designadas com base na sua função. A sua identificação é feita através do sufixo “ ase ” Ex: Hidrolase, protease, fosforilase, Atpase, etc O ritmo de atuação enzimática depende de sua função. Algumas podem realizar ações rapidamente e outras serem mais lentas. Fisiologia do Exercício ENZIMA – o catalisador Biológico O mecanismo de atuação enzimática é chamado de CHAVE e FECHADURA Foi proposta inicialmente pelo químico Emil Fischer em 1890. A atuação enzimática só ocorre com o seu substrato específico. Assim, cada enzima executa somente uma função. Substratos Enzimas Fisiologia do Exercício ENZIMA – o catalisador Biológico O mecanismo de atuação enzimática é chamado de CHAVE e FECHADURA Foi proposta inicialmente pelo químico Emil Fischer em 1890. A atuação enzimática só ocorre com o seu substrato específico. Assim, cada enzima executa somente uma função. Encaixe Perfeito Enzima-substrato Fisiologia do Exercício Da onde vem a energia necessária para as funções biológicas? Macronutrientes Carboidratos Proteínas Lipídios • Pães • Bolos • Massas • Açucares Gorduras em geral • Carnes • Peixes • Leite • Ovos Fisiologia do Exercício Os Macronutrientes possuem a mesma estrutura química? Macronutrientes Carboidratos Proteínas Lipídios Carbono Hidrogênio Oxigênio Carbono Hidrogênio Oxigênio Carbono Hidrogênio Oxigênio Nitrogênio Fisiologia do Exercício Os Macronutrientes possuem a mesma energia potencial? Macronutrientes Carboidratos Proteínas Lipídios Média energia potencial Elevada energia potencial Baixa energia potencial Fisiologia do Exercício Macronutrientes Carboidratos Fórmula: CH2O Classificação: Monossacarídios Oligossacarídios Polissacarídios Representa a unidade básica dos carboidratos Formados por dois monossacarídios Formados por 3 a milhares açucares • Glicose • Frutose • Galactose • Sacarose (glicose + Frutose) • Lactose (glicose + Galactose) • Maltose (glicose + glicose) Vegetais: • Amido • Fibras (celulose) Animais: • Glicogênio Fisiologia do Exercício Macronutrientes Carboidratos Fórmula: Função: 1. Fonte Energética 2. Preservação das Proteínas 3. Ativador Metabólico 4. Combústivel para o SNC CH2O Fisiologia do Exercício Macronutrientes Lipídios Fórmula: C37H110O6 Classificação: Simples Compostos • Triglicerídeos • Fosfolipídios Saturados: carnes bovinas, Carneiro, porco, galinha, Gema de ovo e gorduras Lácteas de creme, do leite, Manteiga e queijo. Insaturados: Óleo de Canola e Amendoin, Azeite de oliva (mono) Óleo de alçafrão, girassol e Milho (poli) (lecitina) • Glicolipídios (ácidos graxos) • Lipoproteínas (HDL, VHDL, LDL, VLDL) Derivados • Colesterol (presente somente em tecidos animais) Tem a função de construção das membranas plasmáticas, precursor da Vitamina D e de diversos hormônios. Fisiologia do Exercício Macronutrientes Lipídios Fórmula: Função: 1. Fonte Energética 2. Reserva de Energia 3. Proteção aos órgãos vitais 4. Isolamento Térmico 5. Carreador de Vitaminas 6. Supressor da Fome C37H110O6 Fisiologia do Exercício Macronutrientes Proteínas Classificação: Aminoácidos Essenciais Não são sintetizados pelo corpo e devem ser consumidos através da dieta 1. Isoleucina 2. Leucina 3. Lisina 4. Metionina 5. Fenilalanina 6. Treonina 7. Triptofano 8. Valina Aminoácidos Não-Essenciais São sintetizados pelo corpo 1. 2. 3. 4. 5. 6. Alanina Arginina Asparagina Ácido Aspártico Cisteína Ácido Glutamânico Histidina – Não sintetizada por Lactentes. Arginina – Sintetizada Com dificuldade Por crianças. 7. Glutamina 8. Glicina 9. Histidina 10. Prolina 11. Serina 12. Tirosina Fisiologia do Exercício Macronutrientes Função: 1. Estrutura Tecidual 2. Regulação Fisiológica 3. Modalidade de Transporte 4. Contração Muscular 5. Proteção Imune 6. Regulação Metabólica Proteínas Fisiologia do Exercício Valor Energético dos Alimentos Quilocaloria – É a quantidade de calor necessária para elevar em 1 ºC a temperatura de 1 Kg de água. Unidade de Medida: Kcal Carboidratos Para 1 grama de Carboidrato: 4,2 Kcal Lipídios Para 1 grama de Lipídio: 9,4 Kcal Proteína Para 1 grama de Proteína: 5,65 Kcal Fisiologia do Exercício Se vira e Guarde! Quem sabe responde! Os Macronutrientes são constituídos por Carboidratos, Lipídios e proteínas. A Quilocaloria por grama dos macronutrientes são diferentes. O Lipídio possui a maior, seguido pela Proteína e por último o carboidrato O que é Quilocaloria? Quem sabe responde! Cite 3 tipos de Carboidrato Simples (monossacarídeos). Fisiologia do Exercício Anota aí... Próxima Aula: ATP A moeda Corrente do corpo humano
