Valores Nutricionais de alguns derivados do leite
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Queijo Parmesão Quantidade 100 gramas Água (%) 18 Calorias 455 Proteína (g) 42 Gordura (g) 30 Ácido Graxo Saturado (g) 19,1 Ácido Graxo Monoinsaturado (g) 8,7 Ácido Graxo Poliinsaturado (g) 0,7 Colesterol (mg) 79 Carboidrato (g) 4 Cálcio (mg) Fósforo (mg) Ferro (mg) Potássio (mg) Sódio (mg) 1.376 807 1 107 1.861 Vitamina A (UI) 700 Vitamina A (Retinol Equivalente) 173 Tiamina (mg) 0,05 Riboflavina (mg) 0,39 Niacina (mg) 0,3 Ácido Ascórbico (mg) 0 Queijo Provolone Quantidade 100 gramas Água (%) 41 Calorias 357,14 Proteína (g) 25 Gordura (g) 28,57 Ácido Graxo Saturado (g) 17,14 Ácido Graxo Monoinsaturado (g) 7,5 Ácido Graxo Poliinsaturado (g) 0,71 Colesterol (mg) 71,43 Carboidrato (g) 3,57 Cálcio (mg) 764 Fósforo (mg) 503 Ferro (mg) 0,36 Potássio (mg) 139 Sódio (mg) 886 Vitamina A (UI) 821 Vitamina A (Retinol Equivalente) 268 Tiamina (mg) 0,04 Riboflavina (mg) 0,32 Niacina (mg) Ácido Ascórbico (mg) Traços 0 Queijo Mussarela Quantidade 100 gramas Água (%) 54 Calorias 286 Proteína (g) 21 Gordura (g) 21 Ácido Graxo Saturado (g) 13 Ácido Graxo Monoinsaturado (g) 7 Ácido Graxo Poliinsaturado (g) 0,71 Colesterol (mg) 79 Carboidrato (g) 3,57 Cálcio (mg) 525 Fósforo (mg) 375 Ferro (mg) 0,36 Potássio (mg) 67,86 Sódio (mg) 379 Vitamina A (UI) 789 Vitamina A (Retinol Equivalente) 243 Tiamina (mg) Riboflavina (mg) Niacina (mg) Ácido Ascórbico (mg) traços 0,25 Traços 0 Queijo Cheddar Quantidade 100 gramas Água (%) 37 Calorias 411 Proteína (g) 25 Gordura (g) 32 Ácido Graxo Saturado (g) 21 Ácido Graxo Monoinsaturado (g) 9,64 Ácido Graxo Poliinsaturado (g) 1,1 Colesterol (mg) 107 Carboidrato (g) traços Cálcio (mg) 729 Fósforo (mg) 518 Ferro (mg) 0,71 Potássio (mg) 100 Sódio (mg) 629 Vitamina A (UI) 1071 Vitamina A (Retinol Equivalente) 307 Tiamina (mg) 0,04 Riboflavina (mg) 0,39 Niacina (mg) Ácido Ascórbico (mg) traços 0 Queijo Ricota Quantidade 100 gramas Água (%) 79 Calorias 104,44 Proteína (g) 12,44 Gordura (g) 4,44 Ácido Graxo Saturado (g) 2,84 Ácido Graxo Monoinsaturado (g) 1,29 Ácido Graxo Poliinsaturado (g) 0,13 Colesterol (mg) 15 Carboidrato (g) 2,67 Cálcio (mg) 60 Fósforo (mg) 132 Ferro (mg) 0,13 Potássio (mg) 84 Sódio (mg) 405 Vitamina A (UI) 164 Vitamina A (Retinol Equivalente) 48 Tiamina (mg) 0,02 Riboflavina (mg) 0,16 Niacina (mg) 0,13 Ácido Ascórbico (mg) traços Queijo Camembert Quantidade 100 gramas Água (%) 52 Calorias 303 Proteína (g) 21 Gordura (g) 24 Ácido Graxo Saturado (g) 15 Ácido Graxo Monoinsaturado (g) 7 Ácido Graxo Poliinsaturado (g) 0,8 Colesterol (mg) 71 Carboidrato (g) traços Cálcio (mg) 387 Fósforo (mg) 347 Ferro (mg) 0,26 Potássio (mg) 187 Sódio (mg) 842 Vitamina A (UI) 921 Vitamina A (Retinol Equivalente) 253 Tiamina (mg) 0,03 Riboflavina (mg) 0,5 Niacina (mg) 0,53 Ácido Ascórbico (mg) 0 Leite Condensado Quantidade 1 xícara Água (%) 27 Calorias 980 Proteína (g) 24 Gordura (g) 27 Ácido Graxo Saturado (g) 16,8 Ácido Graxo Monoinsaturado (g) 7,4 Ácido Graxo Poliinsaturado (g) 1 Colesterol (mg) 104 Carboidrato (g) 166 Cálcio (mg) 868 Fósforo (mg) 775 Ferro (mg) 0,6 Potássio (mg) Sódio (mg) Vitamina A (UI) 1.136 389 1.000 Vitamina A (Retinol Equivalente) 248 Tiamina (mg) 0,28 Riboflavina (mg) 1,27 Niacina (mg) 0,6 Ácido Ascórbico (mg) 8 Sorvete de Baunilha Quantidade 1 xícara Água (%) 61 Calorias 270 Proteína (g) 5 Gordura (g) 14 Ácido Graxo Saturado (g) 8,9 Ácido Graxo Monoinsaturado (g) 4,1 Ácido Graxo Poliinsaturado (g) 0,5 Colesterol (mg) 59 Carboidrato (g) 32 Cálcio (mg) 176 Fósforo (mg) 134 Ferro (mg) 0,1 Potássio (mg) 257 Sódio (mg) 116 Vitamina A (UI) 540 Vitamina A (Retinol Equivalente) 133 Tiamina (mg) 0,05 Riboflavina (mg) 0,33 Niacina (mg) 0,1 Ácido Ascórbico (mg) 1 Leite achocolatado integral (comercial) Quantidade 1 xícara Água (%) 82 Calorias 210 Proteína (g) 8 Gordura (g) 8 Ácido Graxo Saturado (g) 5,3 Ácido Graxo Monoinsaturado (g) 2,5 Ácido Graxo Poliinsaturado (g) 0,3 Colesterol (mg) 31 Carboidrato (g) 26 Cálcio (mg) 280 Fósforo (mg) 251 Ferro (mg) 0,6 Potássio (mg) 417 Sódio (mg) 149 Vitamina A (UI) 300 Vitamina A (Retinol Equivalente) 73 Tiamina (mg) 0,09 Riboflavina (mg) 0,41 Niacina (mg) 0,3 Ácido Ascórbico (mg) 2 Iogurte Natural Quantidade 100 gramas Água (%) 85 Calorias 64 Proteína (g) 5,29 Gordura (g) 1,76 Ácido Graxo Saturado (g) 1,01 Ácido Graxo Monoinsaturado (g) 0,44 Ácido Graxo Poliinsaturado (g) 0,04 Colesterol (mg) 6,17 Carboidrato (g) 7 Cálcio (mg) 183 Fósforo (mg) 1471 Ferro (mg) 0,09 Potássio (mg) 2342 Sódio (mg) Vitamina A (UI) Vitamina A (Retinol Equivalente) 70 66,08 16 Tiamina (mg) 0,04 Riboflavina (mg) 0,22 Niacina (mg) 0,13 Ácido Ascórbico (mg) 0,88 Leite Integral Quantidade 1 xícara Água (%) 88 Calorias 150 Proteína (g) 8 Gordura (g) 8 Ácido Graxo Saturado (g) 5,1 Ácido Graxo Monoinsaturado (g) 2,4 Ácido Graxo Poliinsaturado (g) 0,3 Colesterol (mg) 33 Carboidrato (g) 11 Cálcio (mg) 291 Fósforo (mg) 228 Ferro (mg) 0,1 Potássio (mg) 370 Sódio (mg) 120 Vitamina A (UI) 310 Vitamina A (Retinol Equivalente) 76 Tiamina (mg) 0,09 Riboflavina (mg) 0,4 Niacina (mg) 0,2 Ácido Ascórbico (mg) 2