FACULDADES INTEGRADAS DA UNIÃO EDUCACIONAL DO

FACULDADES INTEGRADAS DA UNIÃO EDUCACIONAL DO PLANALTO CENTRAL
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO, BACHARELADO
Cód. Curso:
PLANO DE ENSINO
1. IDENTIFICAÇÃO:
Disciplina: Microbiologia e Imunologia
Período: 3
Carga Horária Total
60
Cód. Disciplina:
Semestre / Ano: 1/2017
Teórica
40
Prática
20
2. EMENTA:
Morfologia e fisiologia geral de bactérias vírus e fungos; crescimento e controle de
microrganismos; interação microbiana com o meio ambiente e suas relações com a
patogenicidade. Doenças e tratamentos relacionados com a imunogenicidade dos
microrganismos. Características gerais e funcionamento do Sistema imunológico
dos seres humanos. Doenças do sistema imune de origem étnica.
3. OBJETIVOS:
GERAL: Fornecer instrumentos conceituais básicos, teóricos e práticos de apoio ao
estudo de microbiologia e imunologia e outras disciplinas complementares
relacionadas as ciências da saúde.
ESPECÍFICOS:
 Conhecer a morfologia e fisiologia de vírus, bactérias e fungos;
 Estudar os métodos de controle microbianos;
 Entender a relação parasita - hospedeiro como antígenos e as reações do
sistema imune;
 Reconhecer a função, características, órgãos e células do sistema imune;
 Diferenciar resposta imune primaria e secundaria entendendo os processos
de imunização, produção e classificação dos anticorpos;
 Entender e diferenciar os conceitos de hipersensibilidade, auto-imunidade e
imunodeficiência relacionando com as doenças correspondentes.
 Compreender os conceitos de biossegurança aplicados a prática laboratorial.
4. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:
Unidade I
Histórico e abrangência da microbiologia: permitir ao aluno entender como
surgiu a microbiologia e a evolução a partir da descoberta dos microrganismos.
Relembrar a classificação dos seres vivos;
Microscopia: estudar as diferenças nos tamanhos dos microrganismos
compreendendo as maneiras de visualizações para os estudos da estrutura da
célula microbiana: morfologia e fisiologia;
Nutrição, cultivo e metabolismo microbianos: permite ao aluno compreender as
diferentes vias metabólicas por eles utilizadas e os diferentes testes fisiológicos
para classificar os microrganismos.
Genética microbiana: estuda o genoma microbiano, as formas de transmissão
de características inclusive a resistência microbiana. Leitura de artigos
correspondentes a esse tema.
Controle microbiano: estuda as técnicas utilizadas como forma de controlar o
crescimento microbiano utilizando-se de meios químicos ou físicos para conter
sua proliferação. Os alunos realizarão um experimento em casa trazendo os
resultados para sala de aula.
Fungos e vírus: serão estudados mais específicos para diferenciar esses seres
vivos das bactérias.
Unidade II
Introdução à microbiologia de alimentos: leitura de artigos correspondentes ao
tema para entender o que os microrganismos podem causar ao homem através
da ingestão de alimentos.
Introdução à microbiologia clínica: leitura de artigos para que os alunos
observem a relação patógeno-hospedeiro; microbiota natural, transitória e
infecciosa.
Unidade III
Antígenos
Anticorpos
O sangue e o sistema imune inato e sistema complemento
Apresentação dos órgãos linfoides.
Resposta imune inata
Resposta imune adquirida
Vacinas
Hipersensibilidades – alergias
5. RECURSOS E TÉCNICAS
Deverão ser utilizados recursos de acessibilidade digital (virtual) e nas
comunicações tais como: língua de sinais, jornal, revistas, livro, cartas, apostila,
textos em braile, textos ampliados, uso de computador portátil. Deverão ainda ser
utilizadas tecnologias assistivas
6. METODOLOGIA
Aulas teóricas expositivas, aulas práticas em laboratório, resolução de
questões, trabalhos individuais e em grupo, elaboração de resenhas, ensaios e
resumos, que garantam a acessibilidade atitudinal e pedagógica.
7. AVALIAÇÃO
Art. 114. Para cada componente curricular serão distribuídos 10 pontos, com até
duas casas decimais, sendo estes considerados da seguinte forma: I – 10
pontos em cada bimestre, sendo aplicadas ao menos duas avaliações com
diferentes perfis, onde uma delas é a que está prevista em Calendário
Acadêmico e se caracteriza como sendo individual e por escrito; II - Nas
avaliações bimestrais o conteúdo será cumulativo até a data da realização
da referida prova, ou seja, abrangendo todo o conteúdo do respectivo
bimestre. III – A média semestral de cada componente curricular é obtida
pela seguinte fórmula: (NB1) + (NB2) / 2 [sendo] NB1 = Nota 1º
bimestre obtida pela média aritmética das diversas atividades estando
contida em um intervalo de 0 a 10 pontos. NB2 = Nota 2º bimestre obtida
pela média aritmética das diversas atividades estando contida em um
intervalo de 0 a 10 pontos.
* a avaliação bimestral deverá obrigatoriamente conter: 4 questões objetivas e 6
questões discursivas.
Art. 115. Para ser aprovado o discente precisa alcançar, no mínimo, 6,00
pontos na média semestral e 75% no aspecto da assiduidade às
atividades curriculares efetivamente ministradas.
Art. 116. O discente que deixar de comparecer às provas regimentais, nas datas
fixadas, ou que estiver insatisfeito com a média obtida, poderá submeterse a uma prova substitutiva, em cada componente curricular, a ser
realizada ao final de cada semestre letivo, de acordo com o
Calendário Acadêmico, que versará sobre todo o conteúdo
programático da disciplina no semestre vigente.
§ 1º O resultado avaliativo alcançado, por meio de prova substitutiva,
deverá substituir a nota obtida de um dos dois bimestres, de um único
semestre letivo.
§ 2º Caso o resultado da prova substitutiva seja menor do que as notas obtidas
anteriormente, nos dois bimestres, permanecerá inalterada a situação
anterior.
§ 3º O não comparecimento à prova substitutiva conduzirá a permanência das
notas já obtidas em NB1 e NB2.
§ 4º No caso de disciplinas práticas e teórico-práticas, as notas referentes às
atividades práticas não poderão ser substituídas através de uma prova
substitutiva teórica.
8. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
BÁSICA:
TORTORA, G. J; FUNKE, B.R. & Case, C.L. Microbiologia. 8. ed. Porto Alegre:
ARTMED, 2006.
TRABULSI, L. R.; ALTERTHUM, F.; GOMPERTZ, O. F.; CANDEIAS, J. A. N.
Microbiologia. 5. ed., Atheneu. São Paulo. 2008.
BARBOSA, H. R. Microbiologia básica. São Paulo (SP): Atheneu, 2006.
COMPLEMENTAR:
MIMS, Cedric. Microbiologia médica. 2. ed. São Paulo (SP): Manole, 1999.
PELCZAR JR, M.J.; CHAN, E.C.S.; KRIEG, N.R. Microbiologia: conceitos e
aplicações. 2. ed. São Paulo: MAKRON books, 1997. Vol. I
HOFLING, F.J.; GONÇALVES, R.B. Microscopia de luz em microbiologia.
Artmed: Porto Alegre. 2008.
MURRAY, P.R. Microbiologia médica. 3. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan,
2000.
LEVINSON, Warren. Microbiologia médica e imunologia. 4. ed. Porto Alegre
(RS): Artes Médicas, 1998.
Professor:
Lízia Lenza Campos
Coordenador:
Danielle Luz Gonçalves Barros
Data:
14 / 02 /2017
Assinatura do Professor:
Assinatura do Coordenador: