Compostos Orgânicos: Carboidratos e Lipídeos Maj Eng

DISCIPLINA DE BIOLOGIA
Compostos Orgânicos:
Glicídios e Lipídios
Maj Eng Ben-Hur Dutra Lima
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Carboidratos
Poli-hidroxialdeídos ou
poli-hidroxicetonas
Funções
3 classes principais:
 Monossacarídeos
 Oligossacarídeos
 Polissacarídeos
Monossacarídeos
Podem ter de 3 a 7
carbonos
 Pentoses
 Ribose – aldose
 Desoxirribose - aldose
 Hexoses
 Glicose ou dextrose –
aldose
 Frutose – cetose
 Galactose – aldose
 Manose – aldose
Oligossacarídeos
Ligação O-Glicosídica
 Ligação alfa
 Ligação beta
Dissacarídeos
 Maltose (G+G)
 Lactose (Gal+G)
 Sacarose (F+G) – seiva
elaborada
Polissacarídeos
 Glicanos
 Dividem-se em:
 Homopolissacarídeos
 Heteropolissacarídeos
 Funções:
 Reserva Energética


Glicogênio
Amido


Amilose (não-ramificada)
Amilopectina (ramificada)
 Estrutural



Celulose
Quitina
Peptideoglicano ou mureína
 Glicoconjugados
Lipídios
Definição
Características comuns:
 Insolubilidade em água
 Solubilidade em solventes
orgânicos
Classificação




Triglicerídeos
Cerídeos
Fosfolipídeos
Esteroides
Triglicerídeos ou triacilglicerol
 Estrutura
 Glicerol
 Ácido Graxo
 Classificação
 Saturados - Gorduras
 Insaturados – Óleos
 Funções
 Absorção de vitaminas
lipossolúveis (ADEK) – Obt de
Ac. Graxo Essencial (ac.
Linoléico, linolênico e
araquidônico)
 Constituinte de estruturas
celulares
Fosfolipídios
Estrutura
 Ácido graxo
 Glicerol-fosfato
Propriedades e Funções
 Membrana plasmática
 Fluidez
Esteroides
 Lipídeos estruturais – 4 anéis
hidrocarbonados fundidos.
 Presente na maioria das
membranas plasmáticas
eucarióticas
 Constituintes de vários
ativadores biológicos




Hormônios
Ácidos biliares
Vitamina D3 – colecalciferol
Vitamina A – ácido retinóico
 Lipoproteínas sanguíneas
Conclusão
Definição de glicídios
Tipos de glicídios
Funções
Definição de lipídios
Tipos de lipídios
Funções
HDL e LDL