BIOSSEGURANÇA AULA 1

Microbiologia
Introdução
Os micróbios são minúsculos seres vivos, individualmente muito pequenos para
serem vistos a olho nu. O grupo inclui bactérias, fungos, protozoários e vírus. Também
veremos durante nosso estudo os parasitas que podem se vistos à olho nú em alguns casos.
Tendemos a associar estes pequenos microrganismos somente a infecções
desagradáveis ou a doenças graves, porém, a maioria deles fornece contribuições cruciais para
o bem estar doa habitantes dos habitantes do mundo.
Por exemplo:
- Os microrganismos marinhos são a base da cadeia alimentar dos rios, lagos e
oceanos.
- No solo, existem micróbios que auxiliam na degradação de detritos.
- Nos seres humanos e muitos outros animais, as bactérias auxiliam na digestão
intestinal e na síntese de vitaminas.
- Possuem inúmeras utilizações comerciais na produção de alimentos (vinagre,
queijos, iogurte pães), produtos químicos (álcool, acetona) e drogas (insulina, hormônio do
crescimento).
Embora somente uma minoria dos microrganismos possa causar doenças, bactérias
inofensivas em indivíduos com saúde debilitada podem ser extremamente nocivas.
Hoje entendemos que os microrganismos são encontrados em praticamente todos os
lugares. Há até bem pouco tempo antes da invenção do microscópio, os microrganismos eram
desconhecidos da ciência. Centenas de pessoas morreram em epidemias devastadoras, cujas
causas não eram conhecidas. A comida estragada frequentemente não podia ser controlada e
famílias inteiras morreram em epidemias. Não havia vacinas e antibióticos para combater as
infecções.
Fatos importantes da microbiologia
1665 – Robert Hooke visualiza pela primeira vez as “pequenas caixas” ou “células”
em um microscópio improvisado.
1673 – Antoni van Leeuwenhoek observa “animálculos” (bactérias) em seu pequeno
microscópio.
1735 – Linnaeus – Nomenclatura dos microrganismos – (ex: Clostridium tetani,
Trypanosoma cruzzi, Escherichia colli, Streptococcus aureus).
1798 – Jenner – Primeira vacina.
1857 – Louis Pasteur – Fermentação.
1864 - Louis Pasteur – Pasteurização.
1867 – Lister – Cirurgia asséptica.
1881 – Koch – Teoria do germe da doença.
1910 – Carlos Chagas – Descoberta do ciclo do Trypanosoma cruzzi, causador da
doença de Chagas.
1928 – Fleming – Descoberta da Penicilina.
Geração Espontânea x Biogênese
Até pouco mais de 100 anos, após as primeiras visualizações dos microrganismos, os
estudiosos acreditavam que esse poderiam surgir espontaneamente da matéria morta em
decomposição. Esse processo levava o nome Geração Espontânea.
Essa questão somente foi resolvida por Louis Pasteur, com a teoria da biogênese,
provando através de suas experiências, que provando que microrganismos do ar eram
responsáveis pela contaminação da matéria não viva. Além disso, demonstrou que
conclusivamente que a vida microbiana poderia ser destruída com o calor, lançando as bases
para a técnica asséptica que hoje são práticas rotineiras dos laboratórios e procedimentos de
saúde.
Fermentação e Pasteurização
A fermentação ocorre quando leveduras convertem açúcar em álcool na ausência de
ar, esse processo ocorre na produção de vinhos e cerveja por exemplo, a solução encontrada
por Pasteur foi o aquecimento dessas bebidas para matar as bactérias causadoras desse
processo. A isso deu-se o nome de Pasteurização, processo utilizado até hoje no leite e em
algumas bebidas alcóolicas.
Essa descoberta foi de vital importância para relacionar a doença aos
microrganismos.
Vacinação e Imunidade
A vacina é um produto produzido através de microrganismos com sua capacidade de
contaminação diminuída ou com partes desses microrganismos os quais são inoculados em
pessoas sadias para que estas adquiram imunidade contra a doença em questão. Atualmente
existem vacinas para uma diversa variedade de doenças, como: sarampo, caxumba,
poliomielite, rubéola.
Glossário
Agente Etiológico – Agente causador da doença.
Agente Infeccioso – Microrganismo capaz de produzir infecção ou doença.
Contaminação – Presença de um agente infeccioso na superfície do corpo, roupas,
brinquedos, água, alimentos, etc.
Endemia – Prevalência natural de determinada doença em local determinado - ex:
dengue no Rio de Janeiro, malária na região amazônica. Existe um número esperado da doença
em determinado período.
Epidemia ou Surto epidêmico - Casos de doença que ultrapassam nitidamente a
incidência normalmente esperada para o período ou região.
Epidemiologia – Estudo da distribuição e dos fatores determinantes da frequência de
uma doença.
Estágio – Fase ou forma de um organismo durante seu ciclo biológico – ex: estágio de
ovo, estágio de larva, estágio de pupa, estágio adulto.
Fase aguda – Período após a infecção em que os sintomas clínicos são mais
marcantes. É um período de definição onde o indivíduo se cura, entra em fase crônica ou
morre.
Fase crônica – Segue-se a fase aguda, onde diminui-se a sintomatologia clínica e é
estabelecido o equilíbrio entre hospedeiro e agente infeccioso, podendo ocorrer alteração
para ambos os lados.
Fômite – São veículos de transmissão de doenças – ex: roupas, talheres, seringas,
instrumentais cirúrgicos.
Hospedeiro – Organismo que hospeda o microrganismo – ex: Ascaris lumbricoides no
intestino humano.
Incidência - Número de casos novos em determinado período de tempo.
Infecção: Penetração, desenvolvimento e multiplicação do agente infeccioso no
organismo – ex: homem, animal.
Infestação - Alojamento, desenvolvimento e multiplicação de artrópodes na
superfície do corpo, vestes ou local.
Letalidade – Expressa o número de óbitos em relação à doença – ex: a letalidade da
varíola em indivíduos não vacinados é extremamente alta, a letalidade da gripe é muito baixa.
Mortalidade – Determina o número geral de óbitos em determinado período de
tempo em relação à população
Pandemia – Epidemia que ocorre em um ou mais continentes do planeta.
Portador – Hospedeiro infectado que alberga o agente infeccioso, sem manifestar
sintomas, mas é capaz de transmiti-lo.
Prevalência – Tempo geral utilizado para caracterizar o número total de casos de
uma doença, são os casos antigos somados aos casos novos.
Profilaxia – Medidas que visam à prevenção, erradicação ou controle de doenças
prejudiciais aos seres vivos. São baseadas na epidemiologia.
Reservatório – Local ou ser vivo onde o agente infeccioso vive e se multiplica, sendo
possível a transmissão para outros hospedeiros. – ex: homem, animais, matéria orgânica.
Vetor – Artrópode, molusco ou outro veículo que transmite o parasito entre dois
hospedeiros.
Virulência – É a severidade e rapidez com que um agente infeccioso provoca lesões
no hospedeiro.
Questões para discussão
PRÉ-TESTE
Aplicar antes de iniciar a discussão do tema. O ideal é que seja feito individualmente.
Tempo – 15 à 20 minutos.
1 – Como você descreveria o aparecimento de uma diarreia.
2 – Você conseguiria apontar os locais onde podemos adquirir doenças causadas por
bactérias?
3 – É seguro o consumir o leite imediatamente retirado da vaca? Porque?
4 – Você conseguiria apontar os benefícios de um ambiente limpo para uma pessoa
doente?
5 – Como é possível a proteção da população contra doenças?
PÓS-TESTE
Aplicar no final da discussão do tema. Neste momento deve-se efetuar o trabalho em
grupo para estimular a discussão e o estudo se possível utilizar material de apoio (livros,
internet, apostila), porém, a intenção é que o aluno consiga responder as questões com pouco
apoio. Tempo - 15 à 20 minutos.
1 – Defina infecção.
2 – Descreva a importância das vacinas.
3 – O que é assepsia?
4 – O que é epidemia?
5 – Defina microrganismo.
Bibliografia
1 - Tortora GJ, Microbiologia, 6ª ed, Artmed – 2000.
2 - Neves DP et al, Parasitologia Humana, 10ª ed, Atheneu – 2002.