Características Gerais

Características Gerais
◦ Em termos filogenéticos os fungos
estão mais próximos dos animais do
que das plantas.
◦ Organismos eucarióticos,
heterotróficos, uni ou multicelulares.
◦ Vivem no solo, na água ou no corpo
de outros seres vivos.
◦ Conhecidos como bolores,
cogumelos, orelhas-de-pau e
leveduras.
◦ Sua parede celular é formada
basicamente de quitina e a substância
de reserva é o glicogênio.
Alimento Grande variedade de fonte orgânica.
A maioria nutre-se de restos de outros organismos, sendo
chamadas de espécies sapróbias. Outras nutrem-se de
matéria orgância viva e são parasitas de animais e plantas,
causando doenças.
Durante seu crescimento sobre a fonte de alimento, o
micélio libera enzimas digestivas, que agem
extracelularmente, degradando as moléculas orgânicas. As
hifas absorvem, então, os produtos da digestão, utilizandoos como fonte de energia e matéria-prima para sua
sobrevivência e crescimento.
Organização Corporal
◦ Hifas filamentos ramificados que contêm o material celular.
Tipos de hifas:
◦ Hifas cenocíticas filamentos contínuos, sem divisões
transversais, preenchidos por uma massa citoplasmática com
centenas de núcleos.
Organização Corporal
◦ Hifas septadas têm paredes transversais (septos) que
delimitam compartimentos celulares com um ou dois núcleos,
dependendo do estágio do ciclo sexual. Os septos são
imcompletos, apresentando um orifício central que põe em
comunicação direta os citoplasmas de células vizinhas.
Organização Corporal
Micélio conjunto de hifas que
constitui o corpo do fungo. Não
são considerados tecidos.
Micélio vegetativo formado
por hifas que ficam imersas no
substrato e dele retiram, o
alimento necessário para a
sobrevivência do fungo. O
crescimento ocorre nas
extremidades das hifas, que vão
penetrando cada vez mais no
substrato, explorando-o na
obtenção de alimento.
Organização Corporal
Micélio reprodutor:
composto por hifas responsáveis
pela formação de esporos, células
com envoltório resistente que, ao
germinarem, dão origem a um
novo indivíduo.
Corpo de frutificação:
estruturas reprodutoras, formadas
por hifas estéreis que protegem
as hifas formadoras de esporos.
Leveduras (fungos unicelulares)perda da organização do corpo em
hifas e micélios.
São utilizados na preparação de
alimentos e bebidas fermentados.
Na produção de pão o fungo fermenta
açúcares para obter energia, liberando
gás carbônico e álcool etílico.
A produção dos diferentes tipos de
bebida alcoólica varia de acordo com
o material orgânico fermentado.
Cogumelos são
alimentos com baixos
teores de carboidratos
e de gorduras, ricos
em vitaminas.
As espécies que se
destacam, são
Agaricus campestris
“champignon” e
Lentinus edodes
“shiitake”.
Certos fungos são
empregados na produção de
queijos, responsáveis pelo
sabor característico, como
queijos roquefort,
gorgonzola e camembert
Trufas- ascocarpos (corpo
de frutificação de
ascomicetos) utilizados
como alimento, ocorrem na
Europa, especialmente na
França.
Geralmente subterrâneo e
exala um forte odor.
Fleming (1928) obteve
o antibiótico
penicilina a partir do
fungo gênero
Penicillium,
importante no combate
as infecções
bacterianas.
Certos fungos produzem toxinas poderosas,
que vêm sendo objeto de pesquisa
farmacêutica.
A espécie Amanita phalloides pode causar a
morte de uma pessoa na ingestão de um
único corpo de frutificação.
Já Aspergillus flavus contamina sementes
oleaginosas como o amendoim, produz a
aflatoxina, substância altamente tóxica
capaz de provocar câncer.
Claviceps purpurea “esporão-docenteio”, se extrai um ascaloide,
o ácido lisérgico, ou LSD,
substância alucinógena. Cresce
sobre grãos de cereal,
principalmente de trigo e centeio.
Histoplasmose fungo Histoplasma
capsulatum, que parasita os pulmõesInfecção por inalação dos esporos presentes
na poeira levantada de solos contaminados.
Esse fungo desenvolve-se principalmente
sobre o guano de aves e de morcegos.
A ferrugem afeta cafeeiros e
outras plantas.
As micoses surgem na pele
humana.
O sapinho comum em
crianças- fungos do gênero
Candida, também pode
provocar candidíases vaginais
(DSTs).
Líquenes
Simbiose entre um fungo e uma ou mais
algas verdes unicelulares, ou entre fungos e
cianobactérias, que resultam em um talo de
estrutura estável.
Utilizados como bioindicadores.
A reprodução por meio de propágulos
vegetativos denominados sorédios.
Micorrizas
Fungos associados a raízes de plantas.
Fungos transferem parte da matéria orgânica degradada.
X
Planta cede açúcares e aminoácidos.