Grupo 2
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COLÉGIO SANTA CLARA Trabalho sobre o cacau Nomes: Felipe Gianesi, Helio José Marsiglia, Lorena Gonçalves, Rafaella Dall’Ovo Números: 8, 13, 18, 32 5º ano A Profª: Maria José São Paulo 2014 SUMÁRIO Introdução ....................................................................................................................... 3 Capítulo 1-O cacaueiro ................................................................................................. 3 Capítulo 2-O cacau e as civilizações antigas ............................................................ 4 Capítulo 3- O cacau vira chocolate ............................................................................. 5 Capítulo 4 – Curiosidades ............................................................................................ 6 Nutrientes do cacau ................................................................................................... 7 Conclusão ....................................................................................................................... 7 Referências bibliográficas ................................................................................................. 8 Introdução O chocolate é muito mais velho do que você imagina, se você ler os textos a seguir vai entender como é sua história, os ingredientes e até quem o descobriu! Capítulo 1- O cacaueiro O cacau é a matéria prima do chocolate. Tem diversas cores como: laranja, vermelha e marrom. Cuidar da planta é fácil, é só deixar a muda em um lugar úmido e quente, mas ela não gosta muito do Sol, ou seja, um clima tropical. Sua polpa é branca e o cacau cresce no tronco da árvore. A semente é meio amarga. O suco de cacau até que é bem gostoso. A fruta do cacau é usado para várias coisas, como o suco e o nosso querido chocolate. Capítulo 2-O cacau e as civilizações antigas O cacau tem uma história antiga, ele era usado há mais de 500 pelos Astecas e Maias. Nesta época, o chocolate era um líquido muito amargo. Os indígenas achavam que o chocolate era uma bebida vinda dos deuses. Logo depois os Maias e Astecas descobriram que aquela bebida dava energia. O Imperador Montezuma um dia notou na praia um navio. No princípio se assustou, mas depois percebeu que o navio era habitado por pessoas. Logo depois os homens do navio (espanhóis) desceram para a praia, Montezuma os recebeu muito bem. Porém os espanhóis descobriram que o cacau era muito valioso entre os Astecas e os Maias. Então pensaram que isso poderia valer algo em sua terra. No dia em que roubaram o cacau, a Espanha deu todas as sementes e a fórmula da preparação do chocolate para Maria Antonieta, a rainha da França. O chocolate era apenas para os mais ricos, depois, o chocolate foi enviado para a América Latina e todos ganharam o direito de se deliciar com a maravilha que é o chocolate. Capítulo 3- O cacau vira chocolate Você deve estar muito curioso para saber como é produzido o chocolate: 1- O cacau é fermentado; 2-Passa por uma secagem; 3- É tostado; 4-Moído. Depois de tudo isso que o cacau passa, ele vira uma pasta, e é misturada com: água, pimenta e farinha de milho. Pensando bem não adianta saber tudo isso e não saber quem teve a ideia grande ideia de transformar o cacau em chocolate, e quando isso aconteceu. Quem teve a ideia: os Europeus. Quando isso aconteceu no século XVII (17) O cacau também era utilizado como moeda de troca. Capítulo 4 – Curiosidades -- Você sabia? — Quando surgiu o primeiro pé de cacau? De acordo com estudos o primeiro pé de cacau nasceu há milhões de anos, entre dois rios: o Amazonas e o rio Orenoco. Tempos depois correntes migratórias trouxeram a planta para a América central onde foi desenvolvida. Quem inventou o nome chocolate? Existem muitas discussões sobre essa questão, a mais provável é que o nome tenha vindo do termo estudado por cientistas, que estudam línguas chamados filólogos, xocolati, mas a verdadeira palavra tenha sido cacahuati. Quando os espanhóis souberam do nome cacahuati ficaram com nojo, pois caca e uma palavra que não da muito apetite. Portanto eles mudaram o nome para o que conhecemos hoje, que é choco (amargo em maia) e ati (água em asteca), ou seja, chocolate! Como os astecas se sentiram quando receberam os espanhóis e como reagiram. Quando as caravelas espanholas estavam visíveis aos habitantes da América Central esses habitantes acharam que estavam assistindo a uma profecia, a profecia de que seu deus Quezacoátl (o deus serpente emplumada) viria a terra deles. Mas era só o explorador espanhol Fernando Cortez que vinha com navios... Os maias e astecas os receberam de braços abertos, mas quando perceberam que estavam sendo enganados, já era tarde demais... Será que só existe um tipo de cacau? Retomando o que foi dito no primeiro parágrafo, dizem que o cacau tem diferentes raças, mas de acordo com estudos os cacaueiros podem ter se desenvolvido em diferentes “manifestações” por causa de diferentes condições climáticas diferentes tipos de solo e etc., mas todas vieram daquela mesma árvore, onde surgiu entre o rio Orenoco e o Rio Amazonas. Nutrientes do cacau O cacau mede cerca de 20 cm de comprimento e tem as vitaminas A, B1, B2 e C, também é uma fonte de vitaminas e sais minerais Conclusão Nós terminamos de contar tudo o que sabemos sobre o cacau e admitimos que aprendemos muito mais escrevendo. Nós gostamos de saber todas essas informações e espero que vocês também porque achei muito interessante. tenham gostado, Referências bibliográficas 1. História do Chocolate - Educação Infantil e Atividades para Sala de Aula - Smartkids http://www.smartkids.com.br/especiais/historia-do-chocolate.html 2. Curiosidades da história do chocolate http://www.cacaushow.com.br/tudo-sobre-chocolate/curiosidades-da-historia-dochocolate 3. A fantástica história do chocolate http://chc.cienciahoje.uol.com.br/a-fantastica-historia-do-chocolate/ 4. História do Chocolate - história do Chocolate http://www.infoescola.com/alimentos/chocolate/ 5. Ofner - Curiosidades | História do Chocolate https://www.ofner.com.br/index.php?view=historia-do-chocolate 6. Harald Chocolates - Páscoa 2014 http://harald.com.br/pascoa/Historia.aspx?HistoriaId=3 Fontes acessadas no período de 15 a 29 de abril de 2014.
