química - Edições SM
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Material de divulgação de edições SM PNLD 2015 Código da coleção 27635COL21 NOVA EDIÇÃO O Ser Protagonista agora é composto de Livro impresso e Livro digital. QUÍMICA a melhor escolha LIVRO IMPRESSO para o ensino médio Simone JAconetti YDI uma das autoras de Ser Protagonista Química, fala sobre os pontos fortes e diferenciais da coleção. S er Protagonista Química mostra ao estudante como a Química está inserida em sua vida, com abordagens pautadas em fatos interessantes de seu dia a dia, valorizando-a como área do conhecimento humano relevante para a análise do mundo atual. As estratégias propostas na coleção abordam inter-relações entre a ciência, a tecnologia e a sociedade, além de permitir que áreas de interface sejam contempladas nas atividades interdisciplinares. Também são propostos projetos que privilegiam o protagonismo juvenil, levando o estudante a executar ações desejáveis nas atuais situações que envolvem a educação ambiental, a ética, entre outras. Por fim, a coleção, além de apresentar os conteúdos tradicionais da Química, os associa com a atualidade para a compreensão do mundo em que vivemos. Por outro lado, a obra não descuida da preparação para o Enem e concursos vestibulares, apresentando extensas listas de exercícios, o que permite aos alunos e professores um diagnóstico do nível de conhecimento conseguido. Enfim, é uma obra completa e atual, cumprindo os requisitos para uma formação abrangente e contextualizada. LIVRO DIGITAL > Mais de 1.000 recursos em um clique! > Mais comodidade Livro digital com a presença de recursos que enriquecem o aprendizado. PNLD 2015 Código da coleção QUÍMICA 27635COL21 > Por que escolher Ser Protagonista Química 1. Ser Protagonista Química possui organização fixa, que facilita o planejamento e a dinâmica das aulas, além de proporcionar a construção gradativa dos conceitos, à medida que são trabalhados, contribuindo para a aprendizagem do aluno. UNIDADE 1. Apresenta organização que facilita o trabalho do professor e o aprendizado do aluno. 2. Disponibiliza o Livro digital com recursos que favorecem o processo de ensino-aprendizagem. 3. Propõe atividades experimentais Apresenta uma fotografia em página dupla relacionada ao tema, um texto motivador com questões que visam despertar interesse pelo assunto e a indicação de todos os capítulos que integram a unidade. em todos os capítulos. e competências avaliadas pelo Enem por meio de atividades diversificadas. 6. Oferece serviços educacionais com amplo apoio ao trabalho do professor. PNLD 2015 Código da coleção 27635COL21 4 CAPÍTULO da Química com outras linguagens. 5. Desenvolve habilidades Abertura de capítulo Quadros Temáticos Fotografia e texto motivador, diretamente relacionados com o tema do capítulo, os quais desafiam o aluno a expor seu conhecimento prévio. Química tem história Traz informações de interesse histórico sobre descobertas, experimentos e cientistas. Abertura de unidade 4. Articula a linguagem específica Apresenta organização que facilita o trabalho do professor e o aprendizado do aluno. FECHAMENTO De UNIDADE Seções Para explorar Ao final de cada unidade são propostas sugestões de leitura de livros, revistas e sites relacionadas aos conteúdos estudados. Projetos de protagonismo Propõem atividades que envolvem a comunidade escolar. Cada volume da coleção apresenta dois projetos. DESENVOLVIMENTO DO CAPÍTULO O texto principal, além do cuidado especial com a linguagem, traz informações atualizadas e vem acompanhado de fotos, ilustrações, esquemas, tabelas e gráficos que contribuem para o aprendizado e para a ampliação do repertório imagético do aluno. Seções e quadros temáticos aprofundam o conteúdo ou retomam conceitos abordados em outros capítulos. FECHAMENTO De CAPÍTULO Seções Atividades Ao final de cada módulo (ou de uma sequência de módulos) há atividades relacionadas ao conteúdo estudado, trabalhando diferentes habilidades e competências. Atividade experimental Experimentos relacionados ao assunto do capítulo. Questões globais Atividades que articulam conhecimentos abordados em diferentes módulos ou capítulos. Química e... (Biologia, Física ou Matemática) Relaciona determinado conteúdo/assunto da Química com outras disciplinas do Ensino Médio, como a Biologia, a Física ou a Matemática. Saiba mais Fornece aplicações da Química no cotidiano, curiosidades, entre outros assuntos de interesse e pertinentes ao tema do capítulo. Você se lembra? Remete o aluno a algum conhecimento prévio, que poderá se constituir em pré-requisito para o entendimento do assunto atual. Ação e cidadania Apresenta informações sobre legislação, meio ambiente e saúde, além de campanhas e programas de conscientização e serviços de utilidade pública. Para (fazer, pensar ou pesquisar) Indica um momento em que o aluno deve se colocar como protagonista. Exercícios resolvidos Apresentam estratégias empregadas na resolução de atividades. Ciência, tecnologia e sociedade Texto predominantemente científico e questões para análise e discussão são propostos para uma reflexão mais aprofundada sobre o texto e o assunto estudado no capítulo. Vestibular e Enem Questões selecionadas dos principais vestibulares do país e do Enem. Química e... (Biologia, Física, Matemática etc.) Texto e atividades que relacionam a Química com outras áreas do conhecimento. Cada volume da coleção apresenta quatro dessas seções. 5 PNLD 2015 Código da coleção QUÍMICA 2. 27635COL21 Disponibiliza o livro digital com recursos que favorecem o processo de ensino-aprendizagem. O Livro digital dialoga com as formas de interação do jovem com o mundo e torna o ensino mais dinâmico, interativo e atraente. 3. Propõe atividades experimentais em todos os capítulos. A experimentação em Química é fundamental, sobretudo na aprendizagem mais efetiva de muitos conteúdos. Em Ser Protagonista Química vários conceitos são desenvolvidos com base na análise de dados ou de informações obtidas por meio de procedimentos experimentais. Nos Objetos Educacionais Digitais (OED), palavras e imagens se aliam a som, movimento e interatividade, ampliando as possibilidades de representação e vivência em relação ao meio impresso. A seção Atividade experimental apresenta experimentos relacionados ao assunto do capítulo que podem ser feitos pelos próprios alunos ou demonstrados pelo professor. Em geral, solicitam-se materiais acessíveis, mas, no caso de materiais mais especializados, há indicação de alternativas. Ser Protagonista Química – 2º ano– página 288 (Livro digital) A seção traz informações, quando necessárias, dos equipamentos de segurança que precisam ser usados em cada atividade, bem como dos procedimentos para descarte de resíduos ou reaproveitamento de materiais. O Sumário de OED organiza os objetos digitais por unidade. Analise e discuta propõe questionamentos que instigam a investigação científica e análise de resultados. A versão eletrônica do Livro didático apresenta o guia Orientações didáticas para o uso do Livro digital, que auxilia o professor quanto à utilização dos recursos. Ao final do guia, há uma lista detalhada dos OED presentes no volume. Ser Protagonista Química – 2º ano - página 139 6 7 PNLD 2015 Código da coleção QUÍMICA 4. 27635COL21 Articula a linguagem específica da Química com outras linguagens. Ser Protagonista Química desenvolve as habilidades que permitem ao aluno compreender, interpretar e utilizar a linguagem científica, oferecendo mecanismos que articulam conceitos específicos da Química com os de outros segmentos. 5. Desenvolve habilidades e competências avaliadas pelo Enem por meio de atividades diversificadas. Ser Protagonista Química oferece atividades diversificadas que levam o aluno a trabalhar diferentes habilidades e competências em sua resolução. Além daquelas que aparecem ao longo da apresentação dos conteúdos, a coleção traz seções fixas ao final de cada capítulo. Entre elas, Questões globais, Atividades e Vestibular e Enem. Ciência, tecnologia e sociedade desafia o aluno a ler e refletir sobre textos predominantemente científicos, veiculados em meios de comunicação confiáveis e especializados, como revistas, jornais, sites da internet. A seção oferece, geralmente, uma imagem associada ao texto e questões para análise e discussão, que requerem uma reflexão mais aprofundada sobre o assunto. Ser Protagonista Química – 1º ano - página 199 No Livro digital, recursos ampliam as possibilidades de abordagem. Analise e discuta gera uma reflexão mais aprofundada sobre o texto e o assunto estudados no capítulo, com ênfase nas áreas de ciência, tecnologia e sociedade. Ser Protagonista Química – 3º ano- página 238 Questões de vestibular e do Enem presentes no final de cada capítulo! Ser Protagonista Química – 3º ano - página 29 8 Ser Protagonista Química – 1º ano - página 17 9 PNLD 2015 QUÍMICA 6. Código da coleção 27635COL21 educacionais Oferece serviços educacionais com amplo apoio ao trabalho do professor. Os cadernos de Revisão e Competências são lançamentos que irão fazer a diferença no preparo dos alunos para os vestibulares e para o Enem. O caderno de Revisão, organizado por temas, proporciona ao aluno uma retomada do que foi estudado durante os três anos do Ensino Médio. Cada tema apresenta uma síntese dos principais conteúdos e conceitos trabalhados e questões de vestibulares de todo o Brasil. No site de Edições SM estão disponíveis mais de 10 mil questões comentadas e para download imediato, que desafiam o aluno a colocar seus conhecimentos à prova, preparando-o para os grandes vestibulares. BANCO DE QUESTÕES SM Versão digital disponível a todos os professores para download. É simples e rápido! Acesse www.edicoessm.com.br, baixe agora e comece a utilizar com seus alunos. Com as facilidades que o Banco de questões da SM oferece, o professor poderá proporcionar ao aluno a experiência de realizar simulados sempre que desejar. Basta fazer o seu cadastro em www.edicoessm.com.br e acessar o Banco de questões! O caderno de Competências apresenta questões selecionadas das provas do Enem e também inéditas, desenvolvidas com base na Matriz de Referência do Enem. Todas trazem a indicação da competência e da habilidade que está sendo trabalhada. 10 11 APOIO AO QUÍMICA LIVRO IMPRESSO PNLD 2015 Código da coleção PROFESSOR Traz a descrição de cada unidade, auxilia o professor no processo de avaliação, fornece orientações didáticas, além de outros recursos. 27635COL21 GALERIA DE RECURSOS Diversos recursos digitais (Objetos Educacionais Digitais - OED), sugestões de avaliação, atividades complementares e experimentos organizados para rápido acesso. Contém Atividades extras e Competências e habilidades desenvolvidas no capítulo. Ser Protagonista Química 2º ano - página 14 (Manual do professor) LIVRO DIGITAL Ser Protagonista Química 1º ano - página 23 (Manual do professor) Ao acessar o site com o Perfil de Educador, no rodapé da página haverá uma barra com os serviços SM disponíveis. O Livro digital, versão do Livro do aluno enriquecida com diversos recursos, oferece para o professor facilidades que permitem a ele ganhar tempo no momento da abordagem dos conteúdos. O sumário do Livro digital agiliza o acesso à página desejada ou a qualquer recurso presente no volume. Edições SM oferece recursos variados para dar suporte ao trabalho docente. Acesse o site www.edicoessm.com.br e conheça os materiais disponíveis a todos os professores de escolas públicas e privadas, e conte com o apoio da SM. O Livro digital pode ser acessado pelo professor via computador ou tablet e pelo aluno, somente via tablet. A exibição imediata do recurso digital vinculado à página traz maior dinamismo. Canal de formação continuada e de apoio ao trabalho de professores, coordenadores e diretores de escola, contendo material adicional para a sala de aula, textos para reflexão e outros recursos relacionados com o universo escolar. Apoio especializado e contínuo ao trabalho do professor presencialmente, via telefone ou e-mail. Participação em reuniões pedagógicas para troca de experiências e discussões sobre melhores práticas. Acompanhamento da equipe docente durante a implantação e o uso das soluções educacionais SM. Palestras e oficinas temáticas sobre Educação. Resolução de dúvidas e sugestões para diferentes abordagens ao material. Por telefone ou e-mail, auxilia os professores e a equipe técnico-pedagógica da escola. Mediação entre docentes, autores e editores. Proposta de projetos vinculados à literatura. Ser Protagonista Química - 1º ano - página 97 (Livro digital) 12 13 PNLD 2015 SUMÁRIO QUÍMICA Código da coleção 27635COL21 QUÍMICA 1o ano UNIDADE 1 – Introdução ao estudo da Química CAPÍTULO 1 10 Química: objeto de estudo e aplicações ......................... 12 1. Química: a ciência que estuda a matéria.................................. 13 UNIDADE 3 – Do macro ao micro CAPÍTULO 6 Vestibular e Enem ....................................................................... 166 Atividades...................................................................................... 252 Capítulo 10 Estrutura molecular e propriedades dos materiais: forças intermoleculares........................ 168 Atividade experimental: Determinação de um padrão de massa...................................... 253 Atividades........................................................................................ 90 Atividade experimental: Normas de segurança, símbolos e tratamento de resíduos.............................................. 18 2. O modelo de Rutherford e as partículas fundamentais do átomo.................................................................. 91 Questões globais: ...........................................................................19 Atividades........................................................................................ 95 2. Propriedades das substâncias moleculares ......................... 173 Ciência, tecnologia e sociedade: Sobre o natural e o artificial ou sintético ..................................... 20 3. A reelaboração do modelo atômico de Rutherford................. 96 Atividades.......................................................................................176 Atividades...................................................................................... 101 Atividade experimental: Forças intermoleculares: determinação do teor de etanol na gasolina ............................. 177 Atividade experimental: Teste de chama: transição eletrônica......................................... 102 Unidades de medida ....................................................... 22 Questões globais.......................................................................... 103 Ciência, tecnologia e sociedade: Radioatividade e a medicina........................................................ 105 Atividades ....................................................................................... 27 Vestibular e Enem: ...................................................................... 106 Para Explorar............................................................................... 107 Questões globais ........................................................................... 29 Ciência, tecnologia e sociedade: Nem o álcool escapa.............. 30 Vestibular e Enem.......................................................................... 31 UNIDADE 2 – Propriedades dos materiais 32 CAPÍTULO 7 Matéria e energia............................................................ 34 Atividade experimental: Aquecimento de uma amostra de água e construção do gráfico de mudança de estado físico da água................................................................................... 42 Ciência, tecnologia e sociedade: A Tabela Periódica e os novos elementos químicos.................. 120 Vestibular e Enem ........................................................................121 182 Propriedades dos grupos da Tabela Periódica....................................................... 122 2. Tipos de reações...................................................................... 189 3. Exemplos de reações de metátese ..........................................194 Atividades.......................................................................................196 Atividade experimental: Reatividade de metais ...................... 198 Questões globais ......................................................................... 199 Ciência, tecnologia e sociedade: Os catalisadores automotivos..................................................... 201 Vestibular e Enem ....................................................................... 202 Unidade 7 – Funções da Química inorgânica 204 Sistemas, substâncias puras e misturas........................ 46 1. Propriedades químicas e físicas dos grupos da Tabela Periódica................................................... 123 Capítulo 12 Ácidos e bases............................................................... 206 1. Sistemas ...................................................................................... 47 Atividades...................................................................................... 124 1. Introdução às funções inorgânicas......................................... 207 2. Substâncias puras e misturas................................................... 48 2. Propriedades periódicas e aperiódicas.................................. 125 2. Ácidos......................................................................................... 208 Atividades........................................................................................ 51 Atividades...................................................................................... 128 Atividades ..................................................................................... 213 3. Propriedades específicas e separação de misturas............... 52 Atividade experimental: Propriedades periódicas e aperiódicas – construção e interpretação de gráficos........... 129 Atividades.......................................................................................219 Atividade experimental: Simulação de tratamento de água..... 57 Questões globais.......................................................................... 130 Atividade experimental: Indicadores ácido-base..................... 220 Questões globais............................................................................ 58 Ciência, tecnologia e sociedade: Os halogênios e a saúde humana.................................................131 Atividades........................................................................................ 56 3. Bases ou hidróxidos.................................................................. 214 Questões globais.......................................................................... 221 Ciência, tecnologia e sociedade: Postos fraudulentos são fechados em São Paulo........................ 59 Vestibular e Enem: ...................................................................... 132 Ciência, tecnologia e sociedade: Nova ameaça para os recifes de corais...................................... 222 Vestibular e Enem.......................................................................... 60 Para Explorar............................................................................... 133 Vestibular e Enem........................................................................ 223 Projeto 1: Produtos químicos domésticos................................. 134 Propriedades e transformações da matéria................... 62 1. Transformações da matéria....................................................... 63 2. Leis de Lavoisier e de Proust..................................................... 66 Atividades........................................................................................ 71 3. Substâncias simples e compostas............................................ 72 Atividades.........................................................................................74 Atividade experimental: Relações de massas nas transformações químicas....................................................... 75 Questões globais.............................................................................76 Ciência, tecnologia e sociedade: O homem que descozinhou o ovo................................................... 77 Unidade 5 – Interações atômicas e moleculares 136 Capítulo 9 Ligações químicas, características das substâncias iônicas, moleculares e metálicas e geometria molecular.................................................. 138 Capítulo 13 Sais e óxidos ................................................................. 224 Vestibular e Enem........................................................................ 256 Capítulo 15 Mol: quantidade de matéria......................................... 258 1. Quantidade de matéria............................................................. 259 Atividades...................................................................................... 262 2. Relações entre mol, massa molar e constante de Avogadro.............................................................. 263 Atividades...................................................................................... 266 Atividade experimental: Água de hidratação............................ 267 Questões globais.......................................................................... 268 Ciência, tecnologia e sociedade: Quilograma: uma questão de peso?............................................ 269 Vestibular e Enem........................................................................ 270 Para explorar............................................................................... 271 Unidade 9 – Estudo dos gases 272 Capítulo 16 Os gases e suas transformações ................................. 274 1. Características e variáveis dos gases..................................... 275 2. Transformações gasosas......................................................... 278 Atividades...................................................................................... 281 3. Misturas de gases..................................................................... 282 4. Difusão e efusão........................................................................ 285 Atividades...................................................................................... 286 Atividade experimental: Volume molar dos gases................... 287 Questões globais.......................................................................... 288 Ciência, tecnologia e sociedade: Hidratos gasosos: gás armazenado no gelo .............................. 289 Vestibular e Enem........................................................................ 290 Para explorar............................................................................... 291 Química e Biologia: A produção de biogás................................. 292 Unidade 10 – Estequiometria 294 Capítulo 17 Relações estequiométricas nas transformações químicas....................................... 296 1. Tipos de fórmulas..................................................................... 297 Atividades...................................................................................... 300 2. Cálculo estequiométrico.......................................................... 301 1. Sais ............................................................................................ 225 Atividades ..................................................................................... 304 2. Reação de neutralização ......................................................... 226 3. Reagente em excesso e reagente limitante ........................... 305 Atividades ..................................................................................... 230 4. Reagentes impuros e rendimento de uma reação................. 307 3. Óxidos ........................................................................................ 231 Atividades...................................................................................... 309 1. Introdução ao estudo das ligações químicas ......................... 139 Atividades...................................................................................... 235 Atividades...................................................................................... 142 Atividade experimental: A chuva ácida..................................... 236 Atividade experimental: Determinação das quantidades de reagentes e de produtos que participam de uma reação química...............................................................................310 2. Ligação iônica............................................................................ 143 Questões globais.......................................................................... 237 Atividades...................................................................................... 146 Ciência, tecnologia e sociedade: Terra em alerta.................... 238 3. Ligação covalente......................................................................147 Vestibular e Enem........................................................................ 239 Vestibular e Enem.......................................................................... 78 4. Ligação metálica........................................................................151 Para explorar............................................................................... 239 Para Explorar................................................................................. 79 Atividades...................................................................................... 154 Química e Biologia: Qualidade do ar........................................... 240 Química e Matemática: Proporcionalidade direta....................... 80 5. Estrutura espacial das moléculas ......................................... 155 6. A polaridade das ligações e das moléculas............................ 158 Atividades.......................................................................................161 Atividade experimental: Geometria molecular........................ 162 Questões globais ......................................................................... 163 14 Unidade 6 – Reações químicas Atividades ..................................................................................... 188 Questões globais...........................................................................119 Ciência, tecnologia e sociedade: Amazônia em cinzas.............. 44 Vestibular e Enem ......................................................................... 45 Vestibular e Enem.........................................................................181 1. Evolução histórica da classificação dos elementos: das tríades à Tabela atual ............................................................111 Atividades ........................................................................................41 CAPÍTULO 8 Ciência, tecnologia e sociedade: Há algo no ar: a química e os perfumes..................................... 180 1. Reações e equações químicas ................................................ 185 Atividade experimental: Obtenção e propriedades de substâncias simples.................................................................118 Questões globais ........................................................................... 43 Questões globais ......................................................................... 178 A organização dos elementos....................................... 110 2. Mudanças de estado físico......................................................... 38 Questões globais.......................................................................... 254 Ciência, tecnologia e sociedade: A química e o controle de dopagem no esporte......................... 255 Atividades...................................................................................... 172 Capítulo 11 Balanceamento de equações e tipos de reações químicas.......................................... 184 Atividades.......................................................................................117 2. Massas moleculares................................................................ 249 1. Estado físico das substâncias e as forças intermoleculares........................................................169 108 UNIDADE 4 – Tabela Periódica 1. Alguns conceitos importantes................................................... 35 CAPÍTULO 5 Modelos atômicos e características dos átomos...................................................................... 84 Atividades.........................................................................................17 Atividade experimental: Utilização de instrumento de medida de volume e determinação do volume de uma gota de água...... 28 CAPÍTULO 4 Atividades...................................................................................... 248 1. Os primeiros modelos atômicos................................................ 85 1. Estudo das unidades de medida................................................ 23 CAPÍTULO 3 Ciência, tecnologia e sociedade: Embalagem cartonada longa vida............................................... 165 2. Conhecimento químico ...............................................................16 Entrevista: Como as pessoas que conheço veem a Química?.... 21 CAPÍTULO 2 82 Unidade 8 – Contando átomos e moléculas Questões globais...........................................................................311 Ciência, tecnologia e sociedade: Carbono contabilizado ........ 312 Vestibular e Enem.........................................................................313 Para explorar ................................................................................314 Química e Geografia: Minerais e metais....................................315 242 Projeto 2: Corrosão de materiais: como enfrentá-la?...............317 Capítulo 14 Relação entre massas de átomos e moléculas .................................................................. 244 Siglas das universidades............................................................ 320 Referências bibliográficas.......................................................... 320 1. Massa atômica........................................................................... 245 15 PNLD 2015 SUMÁRIO QUÍMICA Código da coleção 27635COL21 QUÍMICA 2o ano Unidade 1 – Soluções Capítulo 1 14 Capítulo 6 Dispersões: coloides, suspensões e soluções................ 12 1. Influência da superfície de contato, da temperatura, da concentração e de catalisadores............................................. 99 1. As dispersões.............................................................................. 13 Atividades...................................................................................... 104 2. As soluções...................................................................................16 2. Ordem de reação....................................................................... 105 Atividades........................................................................................ 18 3. Mecanismos das reações......................................................... 107 Atividade experimental: Efeito Tyndall........................................19 Atividades...................................................................................... 108 Questões globais............................................................................ 20 Atividade experimental: Fatores que influenciam na rapidez de reações............................................. 109 Ciência, tecnologia e sociedade: Contrastes utilizados em exames médicos....................................................................... 21 Questões globais...........................................................................110 Vestibular e Enem.......................................................................... 22 Capítulo 2 Ciência, tecnologia e sociedade: Catálise na produção de biodiesel...............................................111 Concentração e diluição de soluções.............................. 24 1. Como preparar soluções............................................................ 25 2. Diluição de soluções................................................................... 31 Atividade experimental: Determinação da concentração de sólidos em uma amostra de água salgada.............................. 35 Questões globais ........................................................................... 36 Vestibular e Enem.......................................................................... 39 Propriedades coligativas das soluções........................... 42 1. Tonoscopia ou tonometria.......................................................... 43 Questões globais.......................................................................... 185 Atividade experimental: Cobreação de um objeto metálico............................................... 260 Ciência, tecnologia e sociedade: A cárie e os equilíbrios químicos envolvidos na boca.................................... 186 Questões globais...........................................................................261 Reações reversíveis e o estado de equilíbrio................ 116 1. Aspectos quantitativos............................................................. 267 1. Conceito de reações reversíveis e de equilíbrio químico..................................................................117 Atividades.......................................................................................194 Atividades...................................................................................... 270 Atividades...................................................................................... 120 Atividade experimental: Estudando a influência da temperatura na solubilidade dos sais................................... 195 Atividade experimental: Determinação da constante de Avogadro por eletrólise de NaOH(aq).................................... 271 2. Constantes de equilíbrio...........................................................121 Questões globais...........................................................................196 Questões globais.......................................................................... 272 Atividades ..................................................................................... 126 Ciência, tecnologia e sociedade: Implicações do aquecimento global nos recifes de corais ...... 197 Ciência, tecnologia e sociedade: Cloro, hipoclorito de sódio ou água sanitária?......................................................................... 273 Vestibular e Enem........................................................................ 198 Vestibular e Enem........................................................................ 274 Unidade 6 – Transformações químicas que produzem energia 200 Unidade 8 – Reações nucleares 276 Capítulo 18 A radioatividade e as reações nucleares....................... 278 1. A descoberta da radioatividade e suas leis............................ 279 132 Capítulo 13 Número de oxidação e balanceamento de reações........................................... 202 1. Princípio de Le Châtelier.......................................................... 133 1. Reações que envolvem transferência de elétrons................. 203 Atividades...................................................................................... 285 Fatores que afetam o estado de equilíbrio............... 2. As séries radioativas................................................................ 282 2. Balanceamento de equações das reações de oxirredução... 208 3. Transmutações artificiais........................................................ 286 2. O papel dos catalisadores........................................................ 137 Atividades...................................................................................... 210 Atividades...................................................................................... 287 Química e Biologia: Soro caseiro: uma solução eficaz contra a desidratação..................................................................... 56 Atividades...................................................................................... 138 Atividade experimental: Estudo comparativo da corrosão do ferro...................................211 4. Fissão nuclear........................................................................... 288 58 A energia e as transformações da matéria..................... 60 Atividade experimental: Fatores que afetam o estado de equilíbrio................................................................... 139 Questões globais...........................................................................212 Questões globais.......................................................................... 140 Ciência, tecnologia e sociedade: Hálito culpado: o princípio químico do bafômetro..................... 213 1. Estados físicos e entalpia............................................................61 Ciência, tecnologia e sociedade: Academias investem em alternativas ao cloro nas piscinas.....141 Atividades........................................................................................ 64 Vestibular e Enem........................................................................ 142 2. Entalpia e variação de entalpia.................................................. 65 3. Entalpia-padrão e equações químicas..................................... 69 4. A lei de Hess................................................................................ 73 Atividades.........................................................................................74 Atividade experimental: Decomposição da água oxigenada..... 75 Unidade 5 – Equilíbrios em sistemas aquosos Capítulo 9 144 Vestibular e Enem........................................................................ 214 Química e Biologia: Ácidos em alimentos...................................216 Capítulo 14 Pilhas ou células eletroquímicas ................................. 218 1. Reações de oxirredução e a produção de corrente elétrica.......................................................................219 O produto iônico da água e o pH de soluções aquosas.......................................... 146 Atividades...................................................................................... 223 1. Equilíbrio iônico e produto iônico da água...............................147 2. Pilhas comerciais...................................................................... 224 Atividades...................................................................................... 150 Atividades...................................................................................... 227 Questões globais.............................................................................76 2. Determinação do pH..................................................................151 Atividade experimental: Pilha de limão.................................... 228 Ciência, tecnologia e sociedade: No inverno, alimentação aquecida................................................ 77 3. Titulação ácido-base................................................................ 154 Questões globais.......................................................................... 229 Atividades...................................................................................... 156 Ciência, tecnologia e sociedade: Ônibus movido a hidrogênio......................................................... 230 Vestibular e Enem.......................................................................... 78 Química e Matemática: Diagramas............................................... 80 Projeto 1: Águas naturais: soluções aquosas para a vida.......... 82 Unidade 3 – Cinética química 84 A rapidez das reações químicas...................................... 86 1. Rapidez das reações................................................................... 87 2. Como as reações ocorrem?....................................................... 90 Atividade experimental: Rapidez de uma reação química........ 93 Questões globais............................................................................ 94 Ciência, tecnologia e sociedade: Cuidado com a chuva: Plásticos biodegradáveis não fazem milagres............................ 95 Vestibular e Enem.......................................................................... 96 16 Atividades...................................................................................... 259 Atividades...................................................................................... 136 Atividades........................................................................................ 68 Capítulo 5 3. Principais aplicações da eletrólise......................................... 254 Atividade experimental: Hidrólise de sais................................ 184 Vestibular e Enem.......................................................................... 55 Unidade 2 – Termoquímica Capítulo 4 Atividades...................................................................................... 183 Capítulo 17 Aspectos quantitativos da eletrólise ............................ 266 Vestibular e Enem........................................................................ 130 Ciência, tecnologia e sociedade: Por que se usa sal para derreter o gelo nas estradas......................................................... 54 Atividades...................................................................................... 252 2. Produto de solubilidade........................................................... 192 Questões globais.......................................................................... 128 Capítulo 8 2. Comparação entre eletrólise e funcionamento das pilhas... 251 2. Sistema-tampão ou solução-tampão..................................... 180 1. Equilíbrios heterogêneos......................................................... 189 Ciência, tecnologia e sociedade: Manejo do solo: princípios do equilíbrio químico....................... 129 Questões globais ........................................................................... 53 1. Eletrólise ígnea e eletrólise em solução aquosa................... 247 1. Hidrólise de sais........................................................................ 175 Capítulo 12 Equilíbrios em sistemas heterogêneos......................... 188 3. Osmose e pressão osmótica...................................................... 48 Atividades........................................................................................ 51 Capítulo 16 A eletrólise e suas aplicações....................................... 246 Capítulo 11 Hidrólise de sais............................................................ 174 114 Atividades ....................................................................................... 47 Atividade experimental: Osmose................................................. 52 Vestibular e Enem........................................................................ 173 Ciência, tecnologia e sociedade: Do pó ao cobre ..................... 263 Atividade experimental: Determinação da constante de equilíbrio do ácido acético em água....................................... 127 2. Ebulioscopia e crioscopia........................................................... 45 Unidade 7 – Eletrólise: energia elétrica gerando transformações químicas 244 Vestibular e Enem........................................................................ 264 Unidade 4 – Equilíbrio químico Capítulo 7 Ciência, tecnologia e sociedade: Alface com maior teor de ácido fólico........................................................................ 172 Questões globais ..........................................................................171 Vestibular e Enem........................................................................ 187 Vestibular e Enem ........................................................................112 Ciência, tecnologia e sociedade: Rio é contaminado por ácido.......................................................... 38 Capítulo 3 Fatores que afetam a rapidez das transformações químicas......................................... 98 Atividade experimental: Determinação da acidez de amostra de suco de limão ou de suco de laranja.................. 157 Questões globais.......................................................................... 158 Ciência, tecnologia e sociedade: Queimadas na Amazônia aumentam frequência de chuvas ácidas na região................... 159 Vestibular e Enem........................................................................ 160 Capítulo 10 A força dos ácidos e das bases ..................................... 162 1. Constantes de dissociação de ácidos e bases........................ 163 Questões globais.......................................................................... 294 Ciência, tecnologia e sociedade: Acidentes nucleares............ 296 Vestibular e Enem........................................................................ 297 Química e Física: Energia nuclear.............................................. 299 Projeto 2: Equipando o laboratório da escola............................ 301 Referências bibliográficas.......................................................... 304 Siglas das universidades............................................................ 304 Capítulo 15 Corrosão de metais....................................................... 232 1. Corrosão de metais: um exemplo de pilha............................. 233 2. Proteção contra a corrosão..................................................... 236 Atividades...................................................................................... 239 Atividade experimental: Corrosão do ferro – proteção e intensificação............................................................................. 240 Questões globais ..........................................................................241 2. A força de ácidos e bases de acordo com a Teoria de Brönsted-Lowry.................................................167 Ciência, tecnologia e sociedade: Efeitos da corrosão ao redor do mundo/Desenvolvimento de novo sistema anticorrosivo.......................................................... 242 Atividades.......................................................................................169 Atividade experimental: A radioatividade e a função exponencial..................................... 293 Vestibular e Enem........................................................................ 231 Atividades...................................................................................... 166 Atividade experimental: A força dos ácidos e das bases......... 170 5. Fusão nuclear............................................................................ 291 Atividades...................................................................................... 292 Vestibular e Enem........................................................................ 243 17 PNLD 2015 SUMÁRIO QUÍMICA Código da coleção 27635COL21 QUÍMICA 3o ano Unidade 1 – O carbono e seus compostos Capítulo 1 10 Carbono e cadeias carbônicas........................................ 12 Capítulo 5 1. Introdução à Química Orgânica.................................................. 13 Atividades........................................................................................ 26 Atividade experimental: Geometria molecular.......................... 27 Questões globais............................................................................ 28 Ciência, tecnologia e sociedade: Compostos orgânicos voláteis ...................................................... 29 Vestibular e Enem ......................................................................... 30 Isomeria: compostos diferentes, mesma composição.... 34 Capítulo 6 2. Isomeria cis-trans ou geométrica.............................................. 39 Atividade experimental: Fazendo papel reciclado................... 271 Questões globais.......................................................................... 272 Ciência, tecnologia e sociedade: Van Gogh............................... 187 Ciência, tecnologia e sociedade: Consciência ambiental e social .................................................. 273 3. Nitrilas, isonitrilas e nitrocompostos .....................................114 Atividades.......................................................................................117 Capítulo 10 Reações envolvendo funções oxigenadas..................... 192 Atividade experimental: Cravos coloridos..................................118 1. Obtenção e reações de alcoóis................................................. 193 2. Obtenção e reações de éteres ..................................................196 Projeto 2: Plásticos – Consumo consciente, uso, reciclagem e reaproveitamento...................................................................... 277 Ciência, tecnologia e sociedade: A ureia no metabolismo................................................................ 120 Atividades...................................................................................... 197 Referências Bibliográficas / Siglas das universidades.......... 280 Vestibular e Enem.........................................................................121 Atividades...................................................................................... 200 3. Obtenção e reações de aldeídos e cetonas............................. 198 4. Obtenção e reações de ácidos carboxílicos............................ 201 Funções halogenadas e sulfuradas e compostos organometálicos...................................... 126 Atividades...................................................................................... 205 1. Haletos orgânicos .................................................................... 127 Atividades...................................................................................... 213 5. Obtenção e reações de ésteres............................................... 206 Atividades...................................................................................... 129 Atividade experimental: Estudo da fermentação..................... 214 Questões globais...........................................................................215 Atividade experimental: Isomeria plana..................................... 42 Questões globais .......................................................................... 43 Atividades...................................................................................... 133 Ciência, tecnologia e sociedade: Formol e glutaraldeído como alisantes – diga NÃO ao uso indevido................................217 Ciência, tecnologia e sociedade: Os feromônios e a reprodução....................................................... 44 Atividade experimental: Isomeria em haletos orgânicos........ 134 Vestibular e Enem........................................................................ 218 Questões globais.......................................................................... 135 Unidade 2 – Funções orgânicas: características gerais e nomenclatura 48 Ciência, tecnologia e sociedade: Pesticidas organoclorados.......................................................... 136 Vestibular e Enem........................................................................ 137 Capítulo 7 Capítulo 3 Hidrocarbonetos............................................................. 50 Compostos com mais de um grupo funcional............... 138 1. Funções orgânicas e nomenclatura Iupac................................ 51 1. Reconhecimento e nomenclatura de compostos com mais de um grupo funcional................................................ 139 2. Compostos da função hidrocarboneto...................................... 52 Atividades ......................................................................................141 3. Radicais e grupos orgânicos substituintes............................... 57 Atividade experimental: Estudo de propriedades do glutamato monossódico.......................................................... 142 Atividades........................................................................................ 60 Questões globais ......................................................................... 143 4. Hidrocarbonetos ramificados.....................................................61 Ciência, tecnologia e sociedade: A obtenção de compostos Atividades........................................................................................ 65 farmacologicamente ativos a partir de plantas medicinais ..... 144 5. Petróleo: fonte de hidrocarbonetos.......................................... 66 6. Carvão mineral: fonte de hidrocarbonetos aromáticos.......... 70 Atividades........................................................................................ 71 Vestibular e Enem........................................................................ 145 Capítulo 8 Funções orgânicas e isomeria óptica............................ 148 1. Isomeria óptica...........................................................................149 Capítulo 11 Reações envolvendo funções nitrogenadas, halogenadas e sulfuradas e compostos organometálicos ................. 220 1. Obtenção, propriedades e reações de aminas....................... 221 Atividades...................................................................................... 223 2. Obtenção, propriedades e reações de amidas....................... 224 Atividades...................................................................................... 226 3. Obtenção, propriedades e reações de aminoácidos e nitrocompostos.......................................................................... 227 Atividades...................................................................................... 230 4. Obtenção, propriedades e reações de compostos halogenados, sulfurados e organometálicos............................. 231 Atividades...................................................................................... 234 Atividade experimental: Uso da ureia no crescimento e desenvolvimento de vegetais ...................................................... 235 Questões globais.......................................................................... 236 Ciência, tecnologia e sociedade: Consumo de suplementos por alunos de academias de ginástica em São Paulo................................... 237 Atividade experimental: Determinação da massa molar do gás butano.................................................................................. 72 Atividades ..................................................................................... 152 Questões globais............................................................................ 73 Atividades ..................................................................................... 154 Vestibular e Enem........................................................................ 238 Ciência, tecnologia e sociedade: O lixo que vira energia e crédito de carbono.................................74 Atividade experimental: Isomeria óptica do ácido láctico....... 155 Química e Biologia: Desenvolvimento das tintas e seus aspectos toxicológicos...................................................... 240 Questões globais.......................................................................... 156 Vestibular e Enem.......................................................................... 75 Ciência, tecnologia e sociedade: A quiralidade e a indústria farmacêutica................................... 157 Unidade 4 – Polímeros 1. Alcoóis e enóis............................................................................. 79 Vestibular e Enem........................................................................ 158 Capítulo 12 Polímeros naturais e sintéticos .................................... 244 2. Fenóis........................................................................................... 83 Projeto 1: Combustão sob controle – Materiais combustíveis: características, armazenagem e utilização .............................. 160 Funções oxigenadas........................................................ 78 Atividades........................................................................................ 84 3. Éteres........................................................................................... 85 4. Aldeídos e cetonas...................................................................... 86 Atividades........................................................................................ 88 5. Ácidos carboxílicos..................................................................... 89 Atividades........................................................................................ 94 6. Ésteres......................................................................................... 95 Atividades........................................................................................ 97 Atividade experimental: Acidez e reatividade do suco de limão.......................................... 98 Unidade 3 – Reações orgânicas Capítulo 9 Vestibular e Enem........................................................................ 274 Química e História: A era do plástico......................................... 275 Questões globais ..........................................................................119 2. Ácidos sulfônicos, tiocompostos e compostos organometálicos.................................................... 130 Vestibular e Enem.......................................................................... 45 18 Atividade experimental: Arco-íris de licopeno ........................ 184 Questões globais.......................................................................... 185 Vestibular e Enem........................................................................ 188 Química e Física: Luz e moléculas orgânicas............................ 124 Atividades.........................................................................................41 Capítulo 4 Atividades...................................................................................... 270 2. Amidas........................................................................................110 4. Algumas características dos compostos orgânicos................ 24 1. Isomeria plana............................................................................. 35 1. Polímeros, ambiente, políticas públicas e cidadania............ 265 Atividades...................................................................................... 183 Atividades ......................................................................................113 Atividades........................................................................................ 23 Capítulo 2 7. Reações de hidrocarbonetos aromáticos................................181 Atividades...................................................................................... 109 3. Carbono e as cadeias carbônicas.............................................. 20 Química e Português: Uma palavra, vários significados........... 32 6. Reações de cicloalcenos.......................................................... 180 Funções nitrogenadas .................................................. 104 1. Aminas ....................................................................................... 105 2. O carbono e as ligações covalentes...........................................15 Capítulo 13 O ser humano e o meio ambiente................................. 264 Vestibular e Enem........................................................................ 101 162 Reações envolvendo hidrocarbonetos.......................... 164 1. Reações de alcanos................................................................... 165 2. Reações de alcenos...................................................................167 Atividades...................................................................................... 172 3. Reações de alcinos................................................................... 173 4. Reações de dienos.................................................................... 175 242 1. Monômeros e polímeros........................................................... 245 2. Tipos de polímeros.................................................................... 247 Atividades...................................................................................... 250 3. Carboidratos.............................................................................. 251 Atividades...................................................................................... 256 4. Proteínas.................................................................................... 257 Atividades...................................................................................... 258 Atividade experimental: Cola de caseína.................................. 259 Questões globais.......................................................................... 260 Questões globais............................................................................ 99 5. Reações de cicloalcanos.......................................................... 177 Ciência, tecnologia e sociedade: Superfícies com certos polímeros podem matar vírus e bactérias .....................................................................................261 Ciência, tecnologia e sociedade: Aromas naturais e aromas sintéticos......................................... 100 Atividades...................................................................................... 179 Vestibular e Enem....................................................................... 262 Atividades.......................................................................................176 19 Professor, conheça e adote Edições SM: 1 Uma proposta pedagógica integrada e que promove a Educação em valores. PNLD 2015 Ensino Médio Código da coleção Código da coleção 27635COL21 27629COL2Ø Com livro digital Com livro digital Código da coleção Código da coleção 2763ØCOL22 Código da coleção 27631COLØ5 27632COLØ6 Com livro digital Com livro digital Quanta Física SM parceria aprovação total de idiomas lançamentos de inglês e espanhol Código da coleção 27496COL44 Código da coleção 27515COL43 Código da coleção 27617COL22 Com livro digital Professor, não deixe de falar com nosso representante em sua região: Serviços educacionais Assessoria Pedagógica Continuada – APEC Tel.: 0800 72 54876 [email protected] @edicoessmbrasil facebook.com/edicoessm educavalores.edicoessm.com.br 8 0 4 9788515804115 Contribui para o pleno exercício da cidadania, autonomia, reflexão e aplicação dos conceitos científicos. Código da coleção 27633COLØ1 5 SM Brasil R. Tenente Lycurgo Lopes da Cruz, 55 - Água Branca 05036-120 São Paulo SP www.edicoessm.com.br 1
