07_1 Água e Sais Minerais

AS MOLÉCULAS
COMPOSIÇÃO DOS SERES VIVOS
DA VIDA
De que são formados os seres vivos?
ELEMENTOS QUÍMICOS QUE COMPÕEM OS
Moléculas: união, mediante ligações químicas, de átomos dos
SERES VIVOS
CERCA DE TRINTA ELEMENTOS CONSTITUEM
AS CÉLULAS QUE COMPÕEM OS SERES VIVOS.
Maiores quantidades
MOLÉCULAS QUE COMPÕEM OS SERES VIVOS
Menores quantidades
elementos.
Moléculas inorgânicas: não possuem cadeias de átomos de
carbono ligados entre si:
Água (H2O) - Gás oxigênio (O2) - Gás carbônico (CO2) - Sais minerais
C ...carbono
H ...hidrogênio
O ...oxigênio
N ...nitrogênio
P ...fósforo
•S ...enxofre
sódio (Na)
potássio (K)
magnésio (Mg)
manganês (Mn)
cálcio (Ca)
•ferro (Fe)
Moléculas orgânicas: cadeias de átomos de carbono ligados
entre si e a átomos de hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e
enxofre.
Carboidratos (glicose, amido) – Lipídios (colesterol) – Proteínas
(enzimas, hemoglobina) – Ácidos Nucleicos (DNA e RNA).
ÁGUA: UMA SUBSTÂNCIA MUITO IMPORTANTE
Condição obrigatória para a vida.
COMPONENTES INORGÂNICOS
ÁGUA E SAIS MINERAIS
Componente mais abundante nos seres vivos.
Obtida por ingestão ou absorção.
Estrutura molecular: H2O.
QUANTIDADE DE ÁGUA NOS SERES VIVOS...
PROPRIEDADE DA ÁGUA
Depende de três fatores:
Atividade metabólica dos tecidos;
Capacidade de dissolução –
Cérebro humano: 80% H2O
Ossos: 40% H2O
Dentina: 12% H2O
Hidrofílicas: substâncias que se
dissolvem em meio aquático.
Idade do organismo;
Feto humano: 94% H2O
Recém-nascido: 69% H2O
Espécie a qual pertence.
Ser humano: 63% H2O
Fungos: 83% H2O
Sementes: 10% H2O
solvente universal
Hidrofóbicas: substâncias que não
se dissolvem em meio aquático.
IMPORTÂNCIA DA ÁGUA PARA A VIDA
SUOR E CLIMA
Participação em reações químicas
Solvente universal
Manutenção da temperatura corpórea
Em clima úmido, a
quantidade de vapor de
água na atmosfera é
grande e acumula na pele,
fazendo com que o suor
Quando a temperatura do ambiente se eleva ou o corpo
evapore lentamente.
esquenta em razão de atividade física, as glândulas
Em clima seco, a
sudoríparas eliminam água na forma de suor, que ao
evaporação é mais rápida e
a refrigeração do corpo
evaporar, absorve o calor do sangue abaixo da pele e
mais eficiente
refrigera o corpo.
SAIS MINERAIS: ESSENCIAIS AO FUNCIONAMENTO
OBTENÇÃO DOS SAIS MINERAIS
E CONSTITUIÇÃO DOS ORGANISMOS
Substâncias inorgânicas formadas por íons.
Alimentos possuem certas quantidades de sais
Seres vivos não são capazes de fabricá-los.
Animais: através da alimentação.
Frutas, verduras, leite e carnes;
minerais.
Participam da vida dos seres vivos:
Plantas adubadas com sais dissolvidos em água.
Crianças desidratadas recebem “soro” contendo sais.
Falta ou excesso de minerais pode causar distúrbios graves
no metabolismo;
Exemplos de distúrbios:
Anemia
Bócio
Anemia – falta de ferro
Bócio – falta de iodo
OBTENÇÃO DOS SAIS MINERAIS
Plantas: do substrato.
Ferro forma a hemoglobina,
proteína que transporta o oxigênio no
sangue.
Deficiência de ferro pode causar
fraqueza,
mal-estar,
cansaço,
dificuldade de respirar, entre outros
problemas.
Sintomas da anemia, doença
comum em crianças subnutridas e
em pessoas com vermes ou que
estejam perdendo sangue pelas fezes.
Anemia provocada por falta de
ferro - anemia ferropriva, exige
tratamento médico e é um problema
de saúde no Brasil.
Por lei, desde 2004 as farinhas de
trigo e de milho têm de conter ferro e
uma vitamina ácido fólico (a anemia
também pode ser provocada pela
falta dessa vitamina).
Iodo faz parte dos hormônios produzidos
pela glândula tireóidea, que controla a
produção de energia na célula e o
crescimento do corpo.
Deficiência na obtenção de algum elemento pode provocar
Falta de iodo leva ao mau funcionamento
dessa
glândula,
que
aumenta
exageradamente de tamanho – bócio
endêmico.
Folhas amareladas: deficiência de magnésio.
alterações;
Esse problema pode ocorrer em regiões
com solo pobre em iodo, o que causa a
deficiência desse elemento nos alimentos
ali produzidos.
Para evitar o problema, é obrigatório por
lei a adição de iodo ao sal de cozinha.
Na criança, uma diminuição na produção
dos hormônios da glândula tireoide
(hipotireoidismo)
pode
prejudicar
o
crescimento e o desenvolvimento físico e
mental. Por isso, logo após o nascimento,
costuma-se fazer um exame para verificar
se o funcionamento dessa glândula da
criança está normal.
ALGUMAS FUNÇÕES DOS SAIS
Constituição do esqueleto de animais;
Carbonato de cálcio: concha dos caramujos;
Fosfato de cálcio: ossos dos vertebrados.
Controle da pressão osmótica;
Entrada e saída de água na célula.
Contração dos músculos;
IMPORTÂNCIA DOS ÍONS PARA OS SERES VIVOS
Íons de cálcio (Ca2+)
Esqueletos interno/externo e carapaças;
Coagulação do sangue;
Contração muscular.
Movimentos dependem de íons cálcio e potássio.
Condução de impulsos nervosos;
Funcionamento das células nervosas depende de íons
sódio e potássio.
Transporte de gases
Transporte de oxigênio no sangue, pela hemoglobina que
contêm átomos de ferro;
Íons de sódio (Na+) e potássio (K+)
Transmissão de impulso nervoso nos animais;
Transporte de substâncias através das membranas
celulares.
IMPORTÂNCIA DOS ÍONS PARA OS SERES VIVOS
Íons de Magnésio (Mg2+)
Funcionamento da clorofila, pigmento responsável pela
captação de luz no processo de fotossíntese;
Íons de ferro (Fe2+)
Participante da composição da hemoglobina, pigmento
presente nos glóbulos vermelhos dos vertebrados que se
liga ao gás oxigênio para transportá-lo no organismo.
EXERCÍCIOS DE FIXAÇÃO
1.
Quais as substâncias orgânicas fundamentais no
EXERCÍCIOS DE FIXAÇÃO
6.
organismo da maioria dos seres vivos?
2.
3.
4.
Cite as moléculas inorgânicas que ocorrem nos
existe em maior proporção em qualquer célula?
7.
Algumas pessoas fazem exercícios com roupas
seres vivos.
pesadas em dias quentes para perder peso.
Explique a importância da água para os seres
Explique por que essa perda é temporária e
vivos.
perigosa para a saúde.
Qual a utilidade da produção de suor para os
organismos?
5.
Dos componentes da matéria viva, qual deles
A taxa de água em um organismo é constante?
Explique.
8.
O rato-canguru, um pequeno mamífero dos
desertos norte-americanos, não bebe água. De onde
vem a água necessária para seu organismo?