Processo de Sorvetes e Picolés

CURSO DE QUALIFICAÇÃO PROFISSIONAL BÁSICA EM
PROCESSAMENTO DE SORVETES E PICOLÉS
O CURSO
Qualifica profissionais para atuarem no processamento industrial de
sorvetes e picolés atuando em conformidade as normas e procedimentos
técnicos de qualidade, segurança e higiene.
O egresso do curso estará apto a controlar etapas críticas do processo
de fabricação de sorvetes e picolés, fazer caldas de sorvetes, desenvolver e
ajustar formulações para obter o balanceamento adequado de ingredientes e
aditivos, de modo a contribuir para a elaboração de produtos em conformidade
com as normas e procedimentos técnicos de qualidade, segurança, higiene e
saúde.
CARGA HORÁRIA: 880 horas
EIXO TECNOLOGICO: PRODUÇÃO INDUSTRIAL
ONDE ATUAR
Os profissionais poderão atuar nas seguintes áreas do mercado:
 Sorveterias
 Fábrica de sorvetes e picolés
 Centrais de distribuição de alimentos
REQUISITOS DE ACESSO
Os candidatos ao curso deverão ter:

concluído o Ensino Médio ou equivalente

idade mínima de 18 anos.
DISCIPLINAS OFERECIDAS
 Língua Portuguesa
 Matemática Básica
 Segurança Industrial
 Princípios de Microbiologia e Segurança de Alimentos
 Tecnologia de Sorvetes e Picolés
MAIS INFORMAÇÕES
Central de Atendimento do SENAI BA
Telefone: (71) 3534-8090