PERFIL ALIMENTAR DE PACIENTES COM DOENÇAS BUCAIS

PERFIL ALIMENTAR DE PACIENTES COM DOENÇAS BUCAIS: ENFOQUE
EM LESÕES CANCERIZÁVEIS E CÂNCER DE BOCA
Karine Piñera*
Stéphanie Prockmann**
RESUMO
Lesões bucais são comuns em pacientes oncológicos e também podem estar
presentes em outros pacientes, causando dor e desconforto o que, por vezes,
prejudica a ingestão de alimentos. Neste trabalho foram avaliados 60 pacientes
do Ambulatório de Lesões Bucais do Hospital de Caridade em Florianópolis. Os
pacientes foram submetidos à avaliação bucal e responderam a questões
relativas aos hábitos alimentares, identificando-se possíveis restrições
decorrentes da lesão bucal. Observou-se uma intima relação entre a presença
de lesões bucais, particularmente quando associadas ao câncer, e a restrição a
determinados alimentos, particularmente os cítricos, condimentados, quentes e
de consistência dura ou áspera. Ardência, xerostomia e dor foram as queixas
mais freqüentes e estão diretamente relacionadas à condição da mucosa bucal.
O correto dimensionamento da dieta à capacidade mastigatória do paciente
com lesão de boca, particularmente quando associada ao câncer, pode
influenciar no seu estado de saúde geral.
Palavras-chave: lesão bucal, câncer, dieta, mucosa bucal, alimentação.
* Profa Ms Dr. Grupo de Pesquisa em Nutrição – Pedra Branca
** Acadêmica de Nutrição