Formação de turmas

TÉCNICAS DE CONGELAMENTO
Objetivo
A quem se destina
Desenvolver técnicas dietéticas e culinárias
específicas para realização de
congelamento e descongelamento. Aplicar
conceitos de higiene e manipulação dos
alimentos e Nutrição e Alimentação
Saudável.
Trabalhadores da indústria, seus
dependentes e a comunidade em geral.
Sobre o curso
Composto de aulas teóricas e práticas,
ministrado por nutricionista. O curso é
desenvolvido em cozinha didática ou em
espaço adaptado, no caso de cursos in
company, com uso de data show e outros
equipamentos necessários para o
desenvolvimento das aulas.
Requisito
Não há.
Carga horária
5 horas / 10 horas.
Formação de turmas
No mínimo 10 e no máximo 35
participantes por turma.
Conteúdo
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Grupos alimentares e cuidados no congelamento.
Aplicar técnicas dietéticas e culinárias (branqueamento e cocção).
Descongelamento.
Prazo de validade.
Higiene e segurança dos alimentos.
Receitas culinárias conforme planejamento.
Material didático
Apostila com conceitos e receitas, conforme planejamento.
Investimento
Para mais informações, ligue para (11) 3528-2000.
Realização
Centros de Atividade em que estiver disponível ou in company, de acordo com a
demanda.
Como participar
Acesse o site www.sesisp.org.br e verifique em qual unidade do SESI-SP o curso é
oferecido. Caso queira solicitar um curso in company, entre em contato com a
Diretoria da respectiva unidade.
Certificação
Certificado fornecido aos participantes com, pelo menos, 65% de presença.