universidade federal de santa maria

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA
CENTRO DE CIÊNCIAS NATURAIS E EXATAS
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
QMC-1009- ANÁLISE INSTRUMENTAL
DESAFIO I – Primeiro Semestre 2012
Com relação ao artigo: ¨Determinação simultânea de amarelo tartrazina e
amarelo crepúsculo em alimentos via espectrofotometria UV-VIS e métodos de
calibração multivariada¨ , responda:
1- Qual é a importância da determinação de corantes em alimentos?
2- Qual a diferença entre o princípio da aditividade espectrofotometria
derivativa e método de calibração multivariada?
3- Quais as vantagens e as desvantagens encontradas na utilização de
técnicas de cromatografia, eletroforese, espectrofotometria e voltametria
quando comparadas a métodos multivariados?
4- Sugira outra forma (técnica) de determinação simultânea, sintetizando-a.
5- Você necessita mostrar a seus alunos de ensino médio a importância
desse tema. Faça um plano de aula esclarecendo a estratégia que você
usaria.