ARCELINAS

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ
DISCIPLINA: ANÁLISE PROTEÔMICA
PROFº. Dr. Arlindo Moura
MASS SPECTROMETRY
MALDI TOF-TOF
SILVIO CÉSAR GOMES DE LIMA
• EMBORA A MS ESTEJA EM USO HÁ VÁRIOS
ANOS ELA NÃO PODIA SER APLICADA A
MACROMOLÉCULAS (PROTEÍNAS OU
ÁCIDOS NUCLÉICOS).
• POIS AS DETERMINAÇÕES m/z ERAM
FEITAS EM MOLÉCULAS NA FASE GASOSA
E O CALOR OU OUTRO TRATAMENTO
NECESSÁRIO PARA LEVAR UMA
MACROMOLÉCULA PARA A FASE GASOSA
GERALMENTE CAUSAVA SUA RÁPIDA
DECOMPOSIÇÃO.
NOBEL DE QUÍMICA (2002)
JOHN FENN, DA UNIVERSIDADE VIRGINIAN COMMONWEALTH,
DE RICHMOND;
KOICHI TANAKA, DA SHIMADZU CORP., EM KYOTO,
FORAM PREMIADOS POR TEREM INVENTADO E DESENVOLVIDO
A ESPECTROMETRIA DE MASSAS. FENN CRIOU O MÉTODO
CONHECIDO COMO IONIZAÇÃO POR ELECTROSPRAY E
TANAKA, A DESABSORÇÃO POR LASER SUAVE.
KURT WÜTHRICH, DA ESCOLA POLITÉCNICA FEDERAL DE
ZURIQUE, APERFEIÇOOU A RESSONÂNCIA MAGNÉTICA
NUCLEAR.
POR TRÁS DESSA BEBIDA
APARENTEMENTE
SIMPLES, HÁ UMA ENORME
COMPLEXIDADE QUÍMICA.
SEM UM CONHECIMENTO
PROFUNDO DE COMO OS
CAPRICHOS DA
PRODUÇÃO, TORREFAÇÃO
E PREPARO DOS GRÃOS
AFETAM MINIMAMENTE AS
CENTENAS DE
COMPONENTES QUE
DEFINEM SEU SABOR,
AROMA E DENSIDADE, UMA
XÍCARA DE BOM CAFÉ
SERIA UMA OCORRÊNCIA
EVENTUAL E ALEATÓRIA.
AS DATAÇÕES DOS
DESENHOS DA
GRUTA DE CHAUVET
( FRANÇA),
SUBVERTEM AS
IDÉIAS QUE
PREVALECIAM
SOBRE A PINTURA
PRÉ-HISTÓRICA - ELA
TERIA NASCIDO MAIS
CEDO DO QUE SE
IMAGINAVA E
ATINGIDO
RAPIDAMENTE A
MATURIDADE (2004)