Matriz Curricular do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos Código Componente Curricular CHT CHP CH Total 10 20 10 20 10 40 40 80 80 40 40 80 Pré-requisitos 1º PERÍODO MET 101 SOC 102 MAT 103 AGR 104 MIC 105 POR 106 QUI 107 Elaboração de Trabalhos Acadêmicos Ética e Cidadania Matemática Aplicada Matérias-primas de Origem Vegetal* Microbiologia Geral* Produção e Interpretação de Texto Química I 30 40 80 60 30 20 70 SUBTOTAL Não há Não há Não há Não há Não há Não há Não há 400 2º PERÍODO EST 201 FIS 202 MIC 203 QUI 205 QUI 206 Estatística Aplicada Físico-Química Microbiologia de Alimentos Química II Química Orgânica 60 60 60 60 60 20 20 20 20 20 SUBTOTAL 80 80 80 80 80 Não há Não há MIC 105 QUI 107 Não há 400 3º PERÍODO ENG 301 OPE 302 PEC 303 PCA 304 QUI 305 EST 306 Desenho Técnico Fundamentos da Indústria de Alimentos Matérias-primas de Origem Animal* Princípios de Conservação de Alimentos Química e Bioquímica de Alimentos Técnica Experimental 30 80 80 40 70 70 10 10 10 SUBTOTAL 40 80 80 40 80 80 Não há QUI 205 e FIS 202 Não há MIC 203 QUI 206 EST 201 400 4º PERÍODO ANA 401 ANA 402 EMB 403 SEG 404 HIG 405 ENG 406 NUT 407 TOX 408 Análise de Alimentos Análise Sensorial Embalagens de Alimentos* Fundamentos de Segurança do Trabalho* Higiene e Legislação de Alimentos* Instalações e Equipamentos Industriais* Nutrição Básica Toxicologia Alimentar* 30 50 40 40 40 30 40 40 80 80 40 40 40 40 40 40 SUBTOTAL QUI 305 EST 306 Não há Não há QUI 206 OPE 302 e ENG 301 QUI 305 MIC 203 400 5º PERÍODO ANA 401 e ANA 402 e NUT 407 Não há QUI 305 e QUI 206 e MIC 203 DNP 501 Desenvolvimento de Novos Produtos* 30 10 40 GER 501 Gerenciamento e Tratamento de Resíduos* 30 10 40 POS 502 Pós-colheita de Produtos Agrícolas 60 20 80 TEC 504 Tecnologia de Bebidas* 30 10 40 QUI 305 e MIC 203 TEC 505 TEC 506 TEC 507 Tecnologia de Cereais, Raízes e Tubérculos* Tecnologia de Frutas e Hortaliças* Tecnologia de Lipídios* 60 40 30 20 40 10 80 80 40 QUI 305 QUI 305 QUI 206 SUBTOTAL 400 6º PERÍODO BIO 601 Biotecnologia* 60 20 80 MIC 105 e QUI 305 CQA 602 Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos* 60 20 80 MIC 203 e HIG 405 GES 603 TEC 604 TEC 605 TEC 606 TCC 607 Gestão Empreendedora Tecnologia de Carnes e Derivados* Tecnologia de Leite e Derivados* Tecnologia de Pescado* Trabalho de Conclusão de Curso 40 50 40 30 40 30 40 10 - 40 80 80 40 40 Não há QUI 305 QUI 305 QUI 305 SUBTOTAL 440 OPTATIVA LIB 001 Fundamentos de Libras 40 - 40 ATIVIDADES Atividades Complementares Estágio Curricular Supervisionado TOTAL GERAL 100 120 2660 Não há